Dans une étude récente publiée dans le Journal européen de nutrition clinique, les chercheurs ont rassemblé et analysé 12 études comprenant plus de 17 ans d’expériences cas-témoins visant à élucider les conséquences du cancer sur des sites spécifiques liés à la consommation de légumineuses.
Leurs modèles de régression logistique multiple ont révélé que, même si les rapports de cotes de consommation de légumineuses sont inférieurs à l’unité pour la plupart des cancers étudiés (ce qui suggère un effet protecteur), il a été démontré que les légumineuses provoquent une diminution statistiquement significative du cancer colorectal.
Augmenter la consommation de légumineuses d’une seule portion par semaine était suffisant pour réduire le risque de cancer colorectal de 13 %. Cette étude s’ajoute à un nombre croissant de recherches mettant en évidence les avantages cliniques d’une alimentation saine.
Arrière-plan
Le « cancer » est un terme générique désignant une cohorte de maladies non transmissibles caractérisées par la croissance et la division incontrôlées de cellules anormales aboutissant à une tumeur maligne. Alors que des combinaisons de facteurs génétiques, de polluants environnementaux, de modes de vie et même de certaines maladies transmises par des agents pathogènes ont été impliquées dans le déclenchement de cancers (« cancérigènes »), les chercheurs ont attribué la récente augmentation alarmante de la prévalence et de la mortalité du cancer à l’augmentation médicalement associée de l’espérance de vie humaine. , en particulier dans les pays riches et développés.
Il a été observé que les modes de vie et les comportements en matière de santé ont un impact profond sur le risque de cancer. Le rapport le plus récent du World Cancer Research Fund International (WCRF) met l’accent sur les avantages positifs d’une alimentation saine en tant qu’intervention anti-cancer et recommande la consommation de céréales complètes, de fruits, de légumes et de haricots, soit un quota de 30 g d’apport alimentaire. fibres par jour. Les légumineuses, plantes appartenant à la famille des Fabacées, et, par extension, leurs graines (légumineuses) répondent parfaitement à cette recommandation.
De nombreuses cultures à travers le monde consomment traditionnellement des légumineuses et des légumineuses car elles constituent une riche source de protéines, de glucides, de fibres alimentaires et d’acides gras. Des recherches récentes ont en outre découvert la présence de plusieurs métabolites non nutritifs dérivés de légumineuses dotés de propriétés bioactives interactives. Malheureusement, les bienfaits potentiels de ces aliments contre le cancer restent scientifiquement non confirmés, les recherches limitées dans le domaine produisant des résultats peu concluants.
À propos de l’étude
La présente étude découle d’une série (n = 12) d’expériences cas-témoins visant collectivement à élucider les associations légumineuses-cancer dans plusieurs sites de cancer, notamment la cavité buccale, le larynx, l’œsophage, l’estomac, le sein, le colorectum, l’endomètre, la prostate, l’ovaire. , et rein.
Ces études ont été réalisées entre 1991 et 2009 dans des centres répartis dans dix provinces d’Italie et de Suisse. Les études originales ont été conçues avec une méthodologie et des paramètres de résultats partagés, facilitant ainsi leurs comparaisons et analyses dans les travaux actuels.
Les études constitutives ont recruté des patients atteints d’un cancer confirmé cliniquement (histologiquement) et atteints de l’un des cancers susmentionnés, diagnostiqués dans l’année suivant le volontariat (par entretien) de leur participation (cas). Les témoins respectifs provenaient de patients admis dans des hôpitaux présentant des affections aiguës et non néoplasiques sans rapport avec des cancers. Puisque les études initiales visaient à étudier les associations entre le tabagisme, la consommation d’alcool, les habitudes alimentaires et les cancers, on savait que les témoins ne se livraient pas au tabagisme, à la consommation d’alcool ou à des modifications de régime à long terme.
Les données recueillies comprenaient des informations sociodémographiques, anthropométriques, les habitudes tabagiques, les antécédents physiques et médicaux, les boissons (y compris l’alcool) consommées et la familiarité avec le cancer. Les habitudes alimentaires, en particulier, ont été évaluées à l’aide d’un questionnaire sur la fréquence des aliments (FFQ), qui comprenait des questions sur la consommation de légumineuses (fréquence et taille des portions). Les analyses statistiques comprenaient plusieurs modèles de régression logistique utilisés pour générer des rapports de cotes (OR). Les OR ont été calculés pour différentes tailles de portions et ont été ajustés en fonction de covariables, notamment le sexe, le groupe d’âge, l’éducation, le tabagisme, la consommation d’alcool, l’indice de masse corporelle (IMC), l’état de maladie chronique et les niveaux d’activité physique.
« Pour évaluer s’il existe une différence entre les sexes dans l’association entre la consommation de légumineuses et le risque de cancer, nous avons testé l’interaction « consommation sexe par légumineuse » dans les modèles de régression en utilisant le test du rapport de vraisemblance (LRT) entre le modèle avec et le modèle sans le terme d’interaction.
Résultats et conclusions de l’étude
La taille totale de l’échantillon de toutes les études incluses était de 10 482 cas de cancer et un nombre équivalent de témoins. Les analyses ont révélé que 30 à 40 % des participants inclus (cas + témoins) consommaient au moins une portion de légumineuses par semaine. Le cancer de l’endomètre étant la seule exception, les témoins consommaient plus de légumineuses que les cas correspondants.
La consommation de légumineuses était associée à des OR inférieurs à l’unité pour tous les types de cancer. Notamment, bien que ces résultats mettent en évidence l’effet protecteur général des légumineuses contre le cancer, le cancer colorectal était le seul cancer avec un OR statistiquement significatif. Une portion de légumineuses par semaine entraînait un OR de 0,74 – les individus consommant au moins une portion de légumineuses par semaine étaient 26 % moins susceptibles de développer un cancer colorectal à l’avenir. La consommation de deux portions par semaine a amélioré cette probabilité à 35 %, chaque portion supplémentaire sur deux réduisant encore le risque de cancer colorectal de 15 %.
L’ajustement des covariables (y compris le sexe) n’a pas modifié de manière significative ces résultats. Ces résultats mettent en évidence l’importance des choix alimentaires dans la prévention des maladies chroniques et potentiellement mortelles comme les cancers et valident l’inclusion des légumineuses comme intervention efficace contre le risque de cancer colorectal chez les hommes et les femmes, quel que soit l’âge.
