Dans une analyse récente des données de plus d’une douzaine d’études, la consommation de café et de thé était associée à un risque plus faible de développer un cancer de la tête et du cou, y compris les cancers de la bouche et de la gorge. Les résultats sont publiés par Wiley en ligne dans CANCERune revue à comité de lecture de l'American Cancer Society.
Le cancer de la tête et du cou est le septième cancer le plus répandu dans le monde, et les taux augmentent dans les pays à revenu faible ou intermédiaire. De nombreuses études ont évalué si la consommation de café ou de thé était associée au cancer de la tête et du cou, avec des résultats incohérents.
Pour fournir des informations supplémentaires, les enquêteurs ont examiné les données de 14 études menées par différents scientifiques associés au consortium international d'épidémiologie du cancer de la tête et du cou, une collaboration de groupes de recherche du monde entier. Les participants à l'étude ont rempli des questionnaires sur leur consommation antérieure de café caféiné, de café décaféiné et de thé en tasses par jour/semaine/mois/année.
Lorsque les enquêteurs ont regroupé les informations sur 9 548 patients atteints d'un cancer de la tête et du cou et sur 15 783 témoins sans cancer, ils ont constaté que par rapport aux non-buveurs de café, les personnes qui buvaient plus de 4 tasses de café contenant de la caféine par jour avaient 17 % moins de risques d'avoir des problèmes de tête et de cou. cancer dans l’ensemble, 30 % de chances en moins d’avoir un cancer de la cavité buccale et 22 % de chances en moins d’avoir un cancer de la gorge. Boire 3 à 4 tasses de café contenant de la caféine était associé à un risque 41 % inférieur de développer un cancer de l'hypopharyngé (un type de cancer au fond de la gorge).
La consommation de café décaféiné était associée à un risque 25 % inférieur de cancer de la cavité buccale. Boire du thé était associé à un risque 29 % inférieur de cancer de l’hypopharynx. En outre, boire 1 tasse ou moins de thé par jour était associé à un risque global 9 % inférieur de cancer de la tête et du cou et à un risque 27 % inférieur de cancer de l'hypopharyngé, mais boire plus d'une tasse était associé à un risque 38 % plus élevé de cancer du larynx. .
Bien qu'il y ait eu des recherches antérieures sur la consommation de café et de thé et sur la réduction du risque de cancer, cette étude a mis en évidence leurs effets variables sur différents sous-sites du cancer de la tête et du cou, y compris l'observation que même le café décaféiné avait un impact positif. Les habitudes en matière de café et de thé sont assez complexes, et ces résultats confirment la nécessité de disposer de davantage de données et d'études complémentaires sur l'impact que le café et le thé peuvent avoir sur la réduction du risque de cancer. »
Yuan-Chin Amy Lee, PhD, auteur principal du Huntsman Cancer Institute et de la faculté de médecine de l'Université de l'Utah
