- Les noix du Brésil sont riches en sélénium, un minéral essentiel aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
- Un essai clinique récent suggère que la consommation quotidienne de 8 grammes de noix du Brésil pourrait réduire l’inflammation et améliorer la perméabilité intestinale chez les femmes en surpoids ou obèses.
- Bien que les experts affirment qu'il est probablement sûr et bénéfique pour la plupart des gens de manger des noix du Brésil, il est conseillé d'en limiter la consommation à 1 à 2 noix par jour pour éviter la toxicité du sélénium.
Les noix du Brésil sont l’une des sources les plus riches de sélénium, un minéral essentiel à la défense antioxydante, à la fonction immunitaire et au métabolisme des hormones thyroïdiennes.
De faibles niveaux de sélénium dans le sang sont associés à plusieurs conditions inflammatoires, notamment
En plus,
Cela permet à davantage d'antigènes, de toxines et de bactéries de pénétrer dans la circulation sanguine, déclenchant ainsi une inflammation supplémentaire et créant un cycle dans lequel
Une nouvelle étude a exploré l'impact de la consommation quotidienne de noix du Brésil sur l'inflammation et la perméabilité intestinale, en se concentrant sur les femmes en surpoids ou obèses au cours d'un régime réduit en calories de 8 semaines.
Résultats publiés dans Le journal de la nutrition suggèrent que la consommation de 8 grammes de noix du Brésil par jour pourrait améliorer ces marqueurs de santé, probablement en raison de leur teneur élevée en sélénium.
Les participants ont consommé des noix du Brésil biologiques provenant d'Amazonas (Brésil) et offertes par ECONUT.
Actualités médicales aujourd'hui ont tenté de contacter ECONUT au sujet de leur implication dans la fourniture de noix du Brésil pour l'étude. La société n'a pas pu être contactée pour commenter au moment de la publication. Leur soutien ne constituait pas un conflit d’intérêts signalé.
Sommaire
Comment les noix du Brésil affectent l’obésité, l’inflammation et la santé intestinale
Des chercheurs du Département de nutrition et de santé de l’Université fédérale de Viçosa, au Brésil, ont mené un essai contrôlé non randomisé de huit semaines entre juin 2019 et septembre 2021. Il a impliqué 56 femmes adultes âgées de 20 à 55 ans, avec une moyenne d’âge de 34 ans.
Les participants comprenaient ceux qui étaient en surpoids avec des facteurs de risque cardiométaboliques spécifiques (17,4 %) ou souffraient d'obésité (82,6 %), quels que soient les facteurs de risque.
Les chercheurs ont exclu les personnes enceintes, allaitantes, ménopausées, sportives, végétaliennes, souffrant de certains problèmes de santé, utilisant des médicaments spécifiques, ayant subi des changements de poids importants, consommant régulièrement des noix et présentant d'autres interférences potentielles dans l'étude.
Ils ont divisé les participants en groupes de contrôle et en groupes de noix du Brésil, qui ont tous deux reçu des options de menu personnalisées contenant environ 500 calories de moins que leurs besoins quotidiens estimés.
La distribution des macronutriments des chercheurs était de 50 % de glucides, 30 % de graisses et 20 % de protéines, conformément aux directives établies en matière de gestion de l'obésité. Ils visant à ce que les participants perdent au moins 4 kilos en 8 semaines.
Les chercheurs ont également fourni à chaque groupe des vinaigrettes à ingrédients contrôlés pour équilibrer l’apport en graisses et en calories entre les groupes.
Les régimes étaient les suivants :
- groupe témoin – a suivi un régime sans noix avec 10 grammes de vinaigrette à base d'huile de soja et de citron par jour
- Groupe de noix du Brésil – a consommé quotidiennement 8 grammes de noix du Brésil (347,2 microgrammes de sélénium) comme collation matinale et 5 grammes de vinaigrette à base d’huile de canola avec du citron.
Un nutritionniste a fourni des conseils individualisés et surveillé le respect du régime alimentaire toutes les deux semaines, y compris la consommation d'alcool. Les participants n’ayant pas respecté le protocole de l’étude ont été exclus de l’échantillon final.
Les chercheurs ont analysé les marqueurs inflammatoires dans les niveaux de sang et de sélénium. Ils ont également testé la perméabilité intestinale à l’aide du test lactulose/mannitol (rapport LM).
Ils ont utilisé des analyses statistiques pour évaluer les changements de groupe et les relations entre les variables, avec une puissance de 97 % pour détecter les différences de perméabilité intestinale.
Les noix du Brésil liées à une inflammation réduite et à une perméabilité intestinale améliorée
Sur les 56 femmes recrutées, 46 (82,1 %) ont été incluses dans l'échantillon final. Au départ, le groupe témoin consommait plus de graisses polyinsaturées que le groupe de noix du Brésil.
Au cours de l'intervention, le groupe témoin avait réduit les graisses saturées, tandis que le groupe aux noix du Brésil augmentait sa consommation de graisses polyinsaturées et de fibres alimentaires.
Les deux groupes ont obtenu des restrictions caloriques, une perte de poids (environ 3 kilogrammes) et de légères réductions du tour de taille similaires.
Les chercheurs ont noté que le groupe consommant des noix du Brésil présentait une augmentation significative des niveaux de sélénium par rapport au groupe témoin, démontrant le respect de leur consommation de noix du Brésil.
Comparativement au groupe témoin, le groupe aux noix du Brésil présentait également des valeurs plus faibles de marqueurs inflammatoires, notamment Protéine C-réactive, facteur de nécrose tumorale,
Dans le groupe des noix du Brésil, les niveaux de protéine C-réactive ont diminué de 7,1 mg/L à 5,6 mg/L au bout de 8 semaines. En revanche, le groupe témoin a vu une augmentation de 8,0 à 9,4 mg/L. Le mécanisme à l’origine des modifications des niveaux de protéine C-réactive reste incertain, mais ils pourraient être liés à la perméabilité intestinale et à l’inflammation intestinale.
De plus, les femmes du groupe des noix du Brésil qui ont perdu plus de poids ont présenté des réductions plus significatives de leurs niveaux de protéine C-réactive.
Le groupe des noix du Brésil a également montré des valeurs d'excrétion de lactulose et de ratio LM plus faibles, indiquant des marqueurs de perméabilité intestinale légèrement améliorés par rapport au groupe témoin. Cependant, les changements étaient statistiquement similaires dans les deux groupes.
Dans des analyses plus approfondies, les chercheurs ont découvert que des taux sanguins plus élevés de sélénium étaient liés à des marqueurs d'inflammation plus faibles, en particulier l'IL1-β et l'IL-8, l'IL-8 étant également liée aux modifications du rapport LM. Ces résultats suggèrent que les niveaux de sélénium pourraient prédire des changements dans les marqueurs de l’inflammation systémique et de la perméabilité intestinale.
Limites de l'étude
Cette étude portait sur un petit échantillon et une courte durée. L'étude étant limitée aux femmes jeunes et d'âge moyen recrutées au Brésil, les résultats pourraient ne pas être généralisables à d'autres populations.
Les participants à l’étude n’étaient pas aveugles aux interventions, n’étaient pas randomisés et ne pouvaient pas suivre les restrictions caloriques prévues. De plus, l’observance du régime alimentaire a été principalement contrôlée au moyen d’auto-évaluations, ce qui peut introduire des erreurs.
Alyssa Simpson, RDN, CGN, CLT, diététiste professionnelle, nutritionniste gastro-intestinale certifiée et propriétaire de Nutrition Resolution à Phoenix, Arizona, qui n'a pas participé à l'étude, appelle à des recherches plus approfondies pour isoler les variables alimentaires afin de clarifier leurs effets et leurs interactions.
Elle a dit Actualités médicales aujourd'hui que « les résultats indiquent que le sélénium des noix du Brésil influence de manière significative l’inflammation et la perméabilité intestinale », mais « les augmentations simultanées des graisses polyinsaturées et de l’apport en fibres compliquent l’attribution des effets uniquement au sélénium ».
« Une conception d'étude plus contrôlée qui traite le sélénium, les graisses polyinsaturées et les fibres comme des interventions distinctes aiderait à identifier comment chaque facteur affecte indépendamment l'inflammation et la santé intestinale », a-t-elle proposé.
Comment les noix du Brésil pourraient-elles réduire l’inflammation et favoriser la santé intestinale ?
Simpson a expliqué que les noix du Brésil peuvent réduire l'inflammation et améliorer la santé intestinale chez les femmes en surpoids ou obèses suivant un régime hypocalorique, principalement en raison de leur teneur élevée en sélénium.
« Le sélénium agit comme un puissant antioxydant, stimulant
sélénoprotéines qui neutralisent le stress oxydatif et réduisent les cytokines pro-inflammatoires, améliorant ainsi la perméabilité intestinale. Les noix fournissent également des graisses polyinsaturées et des fibres, qui soutiennent indépendamment les processus anti-inflammatoires et la santé intestinale, travaillant probablement en synergie avec le sélénium.— Alyssa Simpson, RDN, CGN, CLT
MNT s'est également entretenu avec Thomas M. Holland, MD, MS, médecin-scientifique et professeur adjoint à l'Institut RUSH pour le vieillissement en bonne santé, Université RUSH, Collège des sciences de la santé, qui n'a pas participé à l'étude.
Il a fourni une explication similaire des mécanismes sous-jacents aux résultats de l’étude, notant que « dans cette étude, l’augmentation des niveaux de sélénium était corrélée à des réductions des cytokines inflammatoires comme l’IL-8 et l’IL1-β et à des améliorations de la perméabilité intestinale – ce qui peut conduire à une absorption plus complète. des aliments digérés.
« Les effets pourraient également s'appliquer aux hommes, étant donné le rôle universel du sélénium dans les voies inflammatoires, même si des recherches supplémentaires seraient nécessaires pour le confirmer », a-t-il déclaré.
Combien de noix du Brésil faut-il manger par jour ?
Kiran Campbell, RDN, diététiste et conseiller médical en nutrition chez Dietitian Insights, qui n'a pas participé à l'étude, a déclaré : MNT que notre corps ne peut pas produire de sélénium.
Nous devons donc obtenir du sélénium à partir de sources animales telles que le poisson et les fruits de mer, la volaille, la viande ou de sources végétales comme les graines de tournesol et les noix du Brésil, a-t-elle déclaré.
Campbell a souligné qu'une seule noix du Brésil (environ 5 grammes) fournit environ 96 microgrammes de sélénium, soit près du double de l'apport quotidien recommandé de 55 microgrammes pour la plupart des adultes.
Néanmoins, selon Simpson, la recommandation typique est d'environ 1 à 2 noix du Brésil par jour pour la plupart des gens, ce qui correspond à la limite supérieure de sécurité de
Cependant, « consommer 4 à 5 noix du Brésil par jour ou plus pourrait risquer de dépasser cette limite », a-t-elle prévenu.
Campbell a souligné que le groupe scientifique de l'EFSA sur la nutrition, les nouveaux aliments et les allergènes alimentaires (NDA) a fixé une limite supérieure inférieure recommandée pour le sélénium en 2023 – un maximum de 255 microgrammes par jour pour les hommes et les femmes adultes.
Elle conseille de surveiller l'apport en sélénium provenant des suppléments et des aliments pour éviter la toxicité du sélénium, surtout si vous mangez régulièrement des noix du Brésil et d'autres sources de sélénium.
Les symptômes de la toxicité du sélénium peuvent inclure « des ongles cassants, une perte de cheveux, des éruptions cutanées et des problèmes intestinaux et neurologiques, entre autres », a déclaré Campbell.
En fin de compte, les deux diététistes, ainsi que Holland, suggèrent qu'incorporer consciemment 1 à 2 noix du Brésil par jour peut être pratique et bénéfique, car cela peut aider à réduire l'inflammation et à améliorer la santé intestinale.
Pour ceux qui se demandent quel type de noix du Brésil acheter, les options biologiques et crues pourraient être les meilleures, mais la différence de nutriments entre les noix crues et les noix grillées peut être minime.
Les experts ont souligné que les noix du Brésil ne devraient pas être considérées comme une solution isolée. Au lieu de cela, ils devraient être inclus aux côtés d’autres aliments favorables à la santé intestinale dans le cadre d’un régime alimentaire sain, comme le régime méditerranéen ou le régime MIND.
