- Le jeûne a été associé à de nombreux avantages pour la santé, mais une nouvelle étude chez la souris suggère qu’il pourrait y avoir un coût en termes d’immunité réduite.
- L’étude a révélé que les cellules immunitaires migraient du sang des animaux vers leur moelle osseuse pendant le jeûne et revenaient lorsque l’alimentation reprenait.
- La faim déclenche une réponse hormonale au stress dans le cerveau, ce qui peut obliger le système immunitaire à conserver les ressources lorsque la nourriture se fait rare.
- La recherche laisse entendre que le fait de sauter régulièrement le petit-déjeuner pourrait compromettre les défenses immunitaires chez l’homme, bien que cela reste à établir.
Le petit-déjeuner est généralement connu comme « le repas le plus important de la journée », mais la recherche scientifique sur les effets sur la santé de sauter le petit-déjeuner reste peu concluante.
De manière confuse, un grand nombre d’études ont montré que le jeûne diurne régulier – comme limiter les repas à une fenêtre de temps étroite ou «l’alimentation limitée dans le temps» – a plusieurs avantages pour la santé.
Par exemple,
Mais une nouvelle étude chez la souris suggère maintenant que le jeûne a un inconvénient potentiel.
La recherche a révélé qu’il y avait une réduction rapide du nombre de cellules immunitaires circulantes chez les animaux qui n’étaient pas autorisés à manger dans les heures suivant leur réveil.
« Il y a une prise de conscience croissante que le jeûne est sain, et il existe en effet de nombreuses preuves des avantages du jeûne », explique l’auteur principal Filip Swirski, Ph.D., directeur de l’Institut de recherche cardiovasculaire de l’Icahn School of Medicine au Mont Sinaï. à New York, NY.
« Notre étude met en garde car elle suggère qu’il peut également y avoir un coût au jeûne qui comporte un risque pour la santé », ajoute-t-il.
L’étude a été publiée dans
Sommaire
Comment le jeûne affecte les cellules immunitaires
Les souris sont nocturnes, ce qui signifie qu’elles sont inactives pendant la journée et qu’elles recherchent de la nourriture la nuit.
Les chercheurs ont comparé des souris qui pouvaient manger quand elles le voulaient avec des souris qui n’avaient pas accès à la nourriture dans les heures suivant leur activité.
Après seulement quatre heures, les scientifiques ont enregistré une diminution de 90 % du nombre de
La moelle osseuse génère des monocytes, qui patrouillent normalement dans le corps à la recherche d’agents pathogènes. Les cellules jouent également un rôle dans l’inflammation et la réparation des tissus.
Dans d’autres expériences, les scientifiques ont montré que pendant les périodes de jeûne, les cellules immunitaires revenaient de la circulation sanguine vers la moelle osseuse.
Cependant, les monocytes sont revenus dans la circulation sanguine après le redémarrage de l’alimentation, ce qui a entraîné des concentrations inhabituellement élevées de ces cellules immunitaires, connues sous le nom de monocytose.
« L’étude montre que, d’une part, le jeûne réduit le nombre de monocytes circulants, ce que l’on pourrait penser être une bonne chose, car ces cellules sont des composants importants de l’inflammation », explique le Dr Swirski.
« D’un autre côté, la réintroduction de nourriture crée une vague de monocytes qui retournent dans le sang, ce qui peut être problématique », ajoute-t-il.
Combattre l’infection
Les scientifiques ont également évalué comment le jeûne suivi d’une alimentation affecte la capacité des souris à combattre une infection.
Après un jeûne de 24 heures suivi de 4 heures d’alimentation, ils ont infecté les souris avec une bactérie appelée Pseudomonas aeruginosaqui est une cause fréquente de pneumonie dans les hôpitaux.
Par rapport aux souris qui avaient libre accès à la nourriture tout au long, les souris qui jeûnaient mouraient plus tôt et en plus grand nombre, apparemment en raison d’une inflammation accrue de leurs poumons..
Le Dr Swirski explique que les monocytes jouent également un rôle important dans des maladies telles que les maladies cardiaques et le cancer, il sera donc important de comprendre exactement comment le jeûne les affecte.
Dans d’autres expériences, les scientifiques ont montré que le jeûne entraînait des changements dans le cerveau des souris, qui à leur tour déclenchaient la libération de l’hormone du stress, la corticostérone.
Le système immunitaire a répondu à ce signal de stress en rappelant les cellules immunitaires dans la moelle osseuse. Cela peut aider les animaux à conserver les ressources en période de pénurie.
« L’étude montre qu’il y a une conversation entre les systèmes nerveux et immunitaire », explique le Dr Swirski.
Coûts et avantages du jeûne
« Nous avons de nombreuses preuves qu’il y a un avantage à jeûner », a déclaré le Dr Swirski. Nouvelles médicales aujourd’hui.
Il a dit que la nouvelle étude démontre qu’il peut aussi y avoir un coût, cependant.
« C’est la combinaison des coûts et des avantages qui est en jeu ici », a-t-il déclaré.
La clé pour équilibrer les coûts et les avantages peut être des formes plus mesurées de jeûne et de réalimentation contrôlée, par opposition au festin après le jeûne, a-t-il ajouté.
Il est trop tôt pour dire si des études comme celle-ci chez la souris ont des implications pour les personnes qui sautent le petit-déjeuner ou qui jeûnent pour perdre du poids.
Cependant, le Dr Swirski a souligné que certaines recherches ont montré que le jeûne réduit également les niveaux de monocytes sanguins chez l’homme.
« Les implications générales de ces études sur la santé humaine restent à déterminer, mais il convient de dire que les monocytes sont des cellules essentielles impliquées dans les infections, le cancer, les maladies cardiovasculaires, etc. », a-t-il ajouté.
Limites de l’étude
Dans plusieurs des expériences de la nouvelle étude, les souris ont jeûné pendant 24 heures.
Cela peut ne pas refléter ce qui se passe dans un régime alimentaire humain qui implique un jeûne pendant des périodes beaucoup plus courtes, a déclaré Satchidananda Panda, Ph.D., qui étudie les rythmes circadiens au Salk Institute for Biological Studies à La Jolla, en Californie.
Une étude récente co-écrite par le Dr Panda – dans laquelle des souris ont jeûné pendant seulement 12 à 16 heures – a révélé que l’immunité des animaux s’était en fait améliorée.
Les auteurs de la nouvelle recherche reconnaissent qu’elle peut ne pas s’appliquer très bien au jeûne chez l’homme :
« Notre étude a des limites pour la traduction en physiologie humaine en ce qui concerne la durée du jeûne et la réponse au stress associée. UN [24-hour] rapide chez la souris est différent chez l’homme, ce qui rend nos résultats potentiellement plus transposables à des situations de grave pénurie alimentaire ou de troubles de l’alimentation.
« Le métabolisme et l’immunité humains ne sont pas identiques à ceux des souris », a souligné le Dr Panda, qui n’a pas participé à la nouvelle étude.
Il a ajouté que la recherche suggère que la réduction des calories et le jeûne peuvent aider à contrôler la croissance tumorale chez l’homme. « Ainsi, il sera important de tester quelle forme d’immunité est améliorée et lesquelles sont compromises dans le jeûne humain de diverses formes », a-t-il déclaré. MNT.
