L'exposition aux produits chimiques perturbateurs endocriniens au début de la vie, y compris pendant la gestation et la petite enfance, entraîne une préférence plus élevée pour les aliments sucrés et gras plus tard dans la vie, selon une étude animale présentée dimanche à Endo 2025, la réunion annuelle de la Société endocrinienne à San Francisco, en Californie.
Les produits chimiques perturbants de l'endocrine sont des substances dans l'environnement (approvisionnement en air, en sol ou en eau), des sources de nourriture, des produits de soins personnels et des produits fabriqués qui interfèrent avec la fonction normale du système endocrinien du corps. Pour déterminer si l'exposition à la vie précoce à ces produits chimiques affecte les comportements et les préférences de l'alimentation, les chercheurs de l'Université du Texas à Austin ont mené une étude de 15 rats mâles et 15 femmes exposés à un mélange commun de ces produits chimiques pendant la gestation ou la petite enfance.
Nos recherches indiquent que les produits chimiques perturbateurs endocriniens peuvent modifier physiquement les voies du cerveau qui contrôlent la préférence de récompense et le comportement alimentaire. Ces résultats peuvent expliquer en partie des taux d'obésité croissants dans le monde. Comprendre l'impact nocif pour la santé que l'exposition à ces types de produits chimiques peut avoir sur les habitudes alimentaires peut aider à éclairer les recommandations de santé publique et les efforts personnels pour améliorer les complications de santé liées au régime alimentaire. «
Emily N. Hilz, Ph.D., chercheur postdoctoral à l'Université du Texas à Austin à Austin, Texas
Les chercheurs ont administré des études comportementales tout au long de la durée de vie des rats, y compris à l'âge adulte, pour observer les préférences pour les aliments riches en graisses et une solution de saccharose. Les résultats ont montré que les rats mâles présentant une exposition à la vie précoce aux produits chimiques perturbateurs endocriniens avaient une préférence temporaire pour la solution de saccharose, tandis que les rats femelles ont montré une forte préférence pour les aliments riches en graisses qui ont entraîné une prise de poids. De plus, la testostérone a été réduite chez les hommes exposés, tandis que l'estradiol chez les femmes est resté inchangé.
Au cours de l'étude, les zones du cerveau ont été séquencées pour déterminer si l'exposition à la vie précoce aux produits chimiques perturbateurs endocriniens a entraîné des changements physiques dans les régions importantes pour contrôler l'apport alimentaire et répondre à la récompense. Les chercheurs ont observé des changements dans l'expression des gènes dans tous les domaines séquencés dans le cerveau de rat masculin et variant les changements de l'expression des gènes dans la région du cerveau de rat féminin associés à la récompense. Ces changements physiques étaient prédictifs des changements dans le comportement alimentaire et les préférences alimentaires.
« Il est important que les gens comprennent qu'il y a des impacts négatifs associés à la consommation ou à la fin des produits chimiques perturbants endocriniens. Avec ces connaissances en main, les consommateurs peuvent envisager de réduire l'interaction personnelle avec les environnements, la nourriture et d'autres types de produits contenant ces produits chimiques pendant la grossesse et la petite enfance pour réduire le risque de développer l'obésité plus tard dans la vie », a ajouté Hilz.
Cette recherche a été soutenue par l'Institut national des sciences de la santé environnementale de l'Institut national de la santé.
