Dans une récente revue publiée dans la revue Nutriments, les chercheurs examinent les impacts de la consommation de noix sur la santé humaine et l’environnement. Les orientations futures de la recherche qui pourraient améliorer les méthodes de production dans des conditions climatiques en constante évolution ont également été discutées.
Étude: Nouvelles lignes de recherche sur les impacts de la consommation de noix sur l’environnement et la santé humaine. Crédit d’image : Krzysztof Slusarczyk / Shutterstock.com
Sommaire
Arrière-plan
Bien que les noix fassent depuis longtemps partie de l’alimentation humaine, leur teneur élevée en matières grasses et en énergie a conduit de nombreuses personnes à éviter une consommation régulière. Cependant, la science moderne de la nutrition a identifié plusieurs avantages pour la santé associés aux noix.
Les directives diététiques visant à prévenir les maladies chroniques et à fournir une nutrition complète recommandaient l’inclusion d’aliments de base à faible teneur en matières grasses, en sel et en sucre. Alors que l’inclusion des noix dans les groupes d’aliments restait ambiguë, la recherche a suggéré que la consommation de noix était associée à des avantages significatifs pour la santé à un large niveau de population.
Des études récentes ont montré que la consommation de noix est associée non seulement à la prévention des maladies chroniques et à l’amélioration de la santé reproductive, mais aussi à la santé de la planète. En outre, les noix constituent une part importante des régimes alimentaires à base de plantes, et la consommation de noix a été liée à des problèmes liés aux impacts environnementaux de la production alimentaire durable et du changement climatique.
La durabilité environnementale
L’examen actuel traite du rôle de la consommation de noix dans la promotion de la santé humaine et de la santé de la planète.
L’industrie agricole utilise environ 70 % de l’eau douce mondiale et est responsable d’environ 26 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre. Les noix, cependant, ont été identifiées comme des aliments durables, car elles sont à base de plantes, peuvent être consommées entières ou avec un traitement minimal, ont une longue saison, génèrent peu de déchets et peuvent être stockées et transportées facilement.
Bien que les noix soient considérées comme un aliment durable, les besoins importants en eau et en intrants chimiques pour les pratiques agricoles intensives nécessaires à la production de noix ont suscité des inquiétudes. Néanmoins, les pratiques agricoles traditionnelles utilisées pour cultiver les noix sont plus durables.
Malgré le manque d’informations de l’analyse du cycle de vie sur les noix, il a été constaté que les noix ont un impact environnemental relativement faible lorsqu’elles sont mesurées par gramme de protéines. Par exemple, dans une étude comparant les impacts environnementaux de cinq sources de protéines courantes, notamment les œufs, les légumineuses, les noix, la viande rouge et la volaille, la protéine d’amande s’est avérée être la deuxième source de protéines la mieux classée après les haricots.
Les noix s’inscrivent dans les paramètres d’un régime alimentaire durable, qui comprend la proportion d’aliments d’origine végétale par rapport aux aliments d’origine animale, la proportion d’aliments entiers par rapport aux aliments transformés, la proportion d’aliments d’origine locale ou de saison par rapport aux aliments qui sont sortis. de la saison ou du contexte, et la proportion de nourriture consommée par rapport à la nourriture gaspillée.
Santé reproductive masculine
Les noix sont riches en nutriments tels que les acides gras insaturés, les minéraux, les antioxydants, les phytostérols, les vitamines, les polyphénols et les fibres. En conséquence, les noix sont associées à divers avantages pour la santé, notamment une meilleure santé reproductive masculine.
Environ 15 % de la population mondiale est aux prises avec l’infertilité, 40 à 50 % de ces cas étant signalés chez les hommes.
Le mode de vie et les habitudes alimentaires peuvent avoir un impact sur la qualité du sperme et la santé reproductive masculine en général. Une alimentation saine, comprenant la consommation de fruits, de légumes, de fruits de mer, de poisson, de grains entiers et de noix, ainsi qu’une consommation réduite d’alcool, de sucre, de caféine et d’aliments transformés, a été associée à une meilleure qualité du sperme.
Des modèles animaux consommant des régimes complétés par des noisettes et des noix de cajou ont démontré la capacité de la consommation de noix à améliorer la qualité et la fonctionnalité du sperme. De plus, deux essais cliniques randomisés chez l’homme, l’un impliquant l’inclusion de noix et l’autre impliquant la consommation d’amandes, de noix et de noisettes, ont montré que la consommation de noix améliorait considérablement le nombre, la vitalité, la motilité et la morphologie des spermatozoïdes.
Ces études indiquent que la consommation de noix peut améliorer la santé reproductive masculine et la qualité du sperme. Néanmoins, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre les mécanismes par lesquels la consommation de noix module la fécondité.
Régimes alimentaires
Les progrès de la science de la nutrition, accompagnés d’un changement d’orientation des nutriments vers les régimes alimentaires pour lutter contre les maladies chroniques liées au mode de vie, ont abouti à l’inclusion des noix dans les régimes alimentaires sains.
Les noix sont une source de nourriture naturelle et se composent d’acides gras insaturés, de fibres, de micronutriments essentiels et de polyphénols. De plus, la consommation régulière de noix a été associée à une incidence réduite de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires, le cancer et le diabète de type 2.
Le régime méditerranéen, dont il a été démontré qu’il réduit le risque de plusieurs maladies chroniques, inclut les noix dans le cadre de l’alimentation. Cependant, les apports de la population ne semblent pas atteindre les niveaux recommandés pour la consommation de noix.
L’inclusion des noix dans les directives alimentaires mondiales recommande de consommer entre 15 et 30 grammes de noix par jour. Cependant, les variations dans les allocations des groupes d’aliments présentent des défis lors de la comparaison des apports de la population aux recommandations actuelles.
conclusion
Si les noix sont produites selon des pratiques de culture traditionnelles, elles profitent considérablement à la santé humaine et à la planète.
Riches en protéines et en un large éventail de nutriments, les noix ont été associées à une meilleure santé reproductive masculine, à de meilleurs profils lipidiques et à un risque moindre de maladies chroniques telles que le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires. Ces avantages pour la santé pourraient donner une impulsion à l’amélioration des pratiques environnementales durables pour augmenter la production de noix et, par conséquent, permettre une plus grande inclusion de noix dans les régimes alimentaires du monde entier.
