De nouvelles recherches qui ont utilisé des marqueurs sanguins pour mesurer les niveaux d'acide linoléique et leur relation avec le risque cardiométabolique ajoutent des preuves que cet acide gras oméga-6 peut aider à réduire les risques pour les maladies cardiaques et le diabète de type 2. Le défi des résultats affirme que les huiles de graines sont nocives pour la santé cardiométabolique.
L'acide linoléique, qui se trouve dans les huiles végétaux, en particulier les huiles de graines comme les aliments de soja et de maïs et les aliments végétaux, est le principal acide gras oméga-6 consommé dans l'alimentation.
Il y a eu une attention croissante sur les huiles de graines, certains affirmant que ces huiles favorisent l'inflammation et augmentent le risque cardiométabolique. Notre étude, basée sur près de 1 900 personnes, a révélé que l'acide linoléique plus élevé dans le plasma sanguin était associé à des niveaux plus faibles de biomarqueurs de risque cardiométabolique, y compris ceux liés à l'inflammation. »
Kevin C. Maki, Ph.D., professeur auxiliaire à la Indiana University School of Public Health-Bloolomington et scientifique en chef à Midwest Biomedical Research
Maki présentera les résultats de Nutrition 2025, la réunion annuelle phare de l'American Society for Nutrition tenue du 31 mai au 3 juin à Orlando.
Les nouveaux résultats sont cohérents avec ceux des études d'observation qui ont montré que l'apport plus élevé d'acide linoléique est associé à des risques plus faibles pour le diabète de type 2 et les événements cardiovasculaires, tels que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
« Bien que d'autres études aient évalué les relations entre l'acide linoléique et les facteurs de risque cardiométaboliques, notre étude a utilisé des biomarqueurs objectifs plutôt que des enregistrements de régime ou des questionnaires de fréquence alimentaire pour évaluer l'apport en acide linoléique », a déclaré Maki. « Nous avons également mesuré une gamme de marqueurs de l'inflammation et des indicateurs du métabolisme du glucose. »
Pour la nouvelle étude, les chercheurs ont effectué une analyse transversale sur les données de 1 894 personnes dans une cohorte d'observation axée sur le Covid-19. Ils ont constaté que des niveaux plus élevés d'acide linoléique dans le plasma indiquant la consommation alimentaire sont systématiquement associés à des niveaux de risque plus faibles de facteurs de risque de maladie cardiovasculaire et de diabète de type 2.
Plus précisément, les participants à l'étude avec de l'acide linoléique plus élevé ont montré des niveaux de glucose et d'insuline plus faibles ainsi que l'homa-IR, un biomarqueur de résistance à l'insuline. Ils avaient également des niveaux inférieurs de biomarqueurs de l'inflammation, notamment des protéines C-réactives, des acétyles de glycoprotéine et de l'amyloïde sérique A.
« Nous avons vu des résultats cohérents entre les différents biomarqueurs mesurés », a déclaré Maki. « Les personnes ayant des niveaux plus élevés d'acide linoléique dans leur sang avaient tendance à avoir un profil de risque global plus sain pour les maladies cardiaques et le diabète. »
Les chercheurs disent que leurs résultats soutiennent la nécessité d'études d'intervention supplémentaires pour tester si l'augmentation de l'apport en acide linoléique améliore les facteurs de risque cardiométaboliques et réduit l'incidence des crises cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux et du diabète de type 2. Ensuite, ils prévoient d'étudier comment différents types d'huiles avec une teneur en acides gras variables affectent les facteurs de risque cardiométaboliques.
Maki présentera cette recherche à 10h20-10: 24 HAE le dimanche 1er juin, pendant les bioactifs de l'inflammation, de la santé intestinale, du glucose et du métabolisme osseux et à 12: 45-1: 45 h le lundi 2 juin lors de la séance de composants bioactifs alimentaires au Orange County Convention Center.
