De nouvelles recherches révèlent comment le thé vert kombucha atténue les problèmes intestinaux, améliore les marqueurs métaboliques et favorise une perte de poids plus saine, offrant ainsi un avantage délicieux dans les interventions diététiques.
Étude : L'impact du thé vert Kombucha sur la santé intestinale, le microbiote intestinal et le métabolisme sérique des personnes présentant un excès de poids dans une intervention de perte de poids : un essai contrôlé randomisé. Crédit d'image : Liv friis-larsen/Shutterstock
Dans un récent essai contrôlé randomisé publié dans la revue Alimentsdes chercheurs ont étudié les effets de la consommation de thé vert kombucha (GTK) sur la santé intestinale, le microbiote et le métabolisme chez les personnes ayant un excès de poids et suivant un régime pauvre en énergie. Ils ont constaté que la consommation de GTK n’affectait pas de manière significative le microbiote intestinal ou la perméabilité intestinale, mais améliorait les symptômes gastro-intestinaux et modifiait le métabolome sérique en influençant les métabolites spécifiques liés aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Ces résultats suggèrent des avantages potentiels pour la santé métabolique des personnes présentant un excès de poids.
Sommaire
Arrière-plan
Les aliments fermentés, comme le kombucha, ont gagné en popularité en raison de leurs bienfaits potentiels pour la santé, notamment en améliorant la santé intestinale, en modulant le microbiote et en luttant contre les déséquilibres métaboliques.
Le kombucha, obtenu en fermentant du thé vert ou noir contenant du sucre avec une culture symbiotique de bactéries et de levures, contient des composés bioactifs tels que des acides phénoliques, des acides organiques et des vitamines. Malgré sa consommation croissante, les véritables effets du kombucha sur la santé humaine, en particulier chez les personnes présentant un excès de poids, restent flous. Les personnes en surpoids présentent souvent une altération du microbiote intestinal, une moindre diversité et une barrière intestinale affaiblie, contribuant ainsi à l’inflammation et aux troubles métaboliques.
Des études sur des modèles animaux suggèrent que le kombucha peut réduire la dysbiose intestinale et améliorer la santé intestinale. Cependant, aucune étude humaine antérieure n'a évalué le rôle de GTK lorsqu'il est associé à un régime pauvre en énergie en termes de paramètres intestinaux et de métabolomique sérique. Par conséquent, les chercheurs de la présente étude ont examiné, pour la première fois, l’effet du GTK sur les symptômes gastro-intestinaux, la perméabilité intestinale, la composition du microbiote et les métabolites sériques chez les individus présentant un excès de poids et suivant un traitement de perte de poids.
À propos de l'étude
Les participants présentant un excès de poids (indice de masse corporelle ≥ 27 kg/m², graisse corporelle > 30 % pour les femmes, > 25 % pour les hommes) ont été répartis au hasard en deux groupes : un groupe témoin (CG, n = 37) suite à un test énergétique. régime sain restreint et un groupe kombucha (KG, n = 38) recevant le même régime avec 200 ml/jour supplémentaires de GTK sur une période de 10 semaines. Les critères d'exclusion étaient la présence de maladies métaboliques ou chroniques, l'utilisation habituelle de suppléments ou la consommation régulière d'aliments fermentés ou de thés. Le GTK a été produit en interne, chaque portion fournissant 1 milliard d’unités formant colonies de probiotiques.
Les schémas d'activité physique et les habitudes alimentaires habituelles des participants ont été maintenus et surveillés tout au long de l'étude. Des questionnaires, une anthropométrie, un prélèvement d'échantillons biologiques et des tests métaboliques ont été utilisés pour évaluer les résultats, la qualité de vie et les symptômes gastro-intestinaux des patients.
Une analyse du microbiote a été réalisée pour évaluer la diversité, les tendances différentielles des taxons telles que l'augmentation Romboutsia et diminué Alistipeset corrélations avec les métabolites du groupe GTK. Le métabolome a été étudié à l’aide d’échantillons de sérum.
Résultats et discussion
Les groupes KG et CG ont connu une perte de poids et une amélioration de la composition corporelle, bien qu’aucune différence significative n’ait été observée entre eux. Le groupe KG a également connu une légère augmentation de l’apport quotidien en fibres, mais cela n’a pas été statistiquement significatif.
En termes de qualité de vie, le CG a montré des améliorations du score total, de la fonction physique et de la douleur corporelle, tandis que le KG a montré des améliorations du score total, de la santé générale, de la vitalité et du rôle émotionnel, mais aucune différence significative n'a été notée entre les groupes.
Les paramètres intestinaux, notamment la zonuline (biomarqueur d'une fonction de barrière intestinale altérée), la protéine de liaison aux lipopolysaccharides, les AGCC et le pH fécal, n'ont pas montré de différences significatives entre les groupes après l'intervention, à l'exception du CG, qui a montré une augmentation des niveaux de rapport lactulose/mannitol. , le pH fécal et la zonuline. Les deux groupes ont montré une diminution de la production d’acide butyrique, mais aucun changement significatif n’a été observé dans les autres SCFA.
En termes de symptômes gastro-intestinaux, les deux groupes ont signalé des réductions, mais le KG a montré des améliorations plus substantielles, en particulier dans les symptômes tels que des selles dures et une évacuation intestinale incomplète. Le KG a également montré des changements plus significatifs dans la consistance des selles, avec une augmentation des selles de type 4.
De plus, aucune différence significative n'a été trouvée entre les groupes au niveau du genre, bien que le KG ait eu une tendance à la baisse. Alistipes et a augmenté Romboutsia compte. La diversité alpha a augmenté dans les deux groupes, avec un indice Chao 1 statistiquement plus élevé dans le KG au niveau du genre par rapport à la ligne de base.
Enfin, la métabolomique sérique a identifié 25 métabolites putatifs dans le KG, principalement liés au métabolisme des acides aminés et des acides gras, notamment le malonate de diéthyle et la taurine, avec des corrélations observées entre les modifications du microbiote et des métabolites.
La conception rigoureuse de l’étude la renforce, mais la taille relativement petite de son échantillon et l’insuffisance des échantillons biologiques la limitent. L'utilisation du GTK interne, bien que standardisée, peut également différer des versions commerciales, ce qui pourrait influencer la généralisabilité.
Conclusion
En conclusion, l’étude a montré que GTK améliorait les symptômes gastro-intestinaux, en particulier en favorisant la vidange intestinale complète et en atténuant les selles dures, chez les personnes présentant un excès de poids et suivant un traitement de perte de poids. Bien qu’il n’ait pas modulé de manière significative le microbiote intestinal, des tendances à une diversité accrue et à des changements de taxons spécifiques ont été observées, justifiant des recherches plus approfondies dans des essais futurs. Le CG a montré une aggravation de la perméabilité intestinale et du pH fécal, ce qui suggère que le kombucha pourrait aider à prévenir ces effets négatifs.
De plus, la consommation de kombucha a affecté le métabolome sérique, avec des métabolites liés aux voies métaboliques, anti-obésité, anti-inflammatoires et antioxydantes, améliorant potentiellement la santé globale des personnes ayant un excès de poids.
