Les enfants âgés de deux à huit ans dans 11 juridictions du Pacifique (Alaska, Samoa américaine, Commonwealth des îles de la Mariane du Nord, États fédérés de Micronésie, Guam, Hawaï, îles Marshall et Palau) ne rencontrent pas les entrées recommandées quotidiennes pour les micronutriments clés, consommant trop ou trop peu. Cette découverte a été publiée récemment dans une étude dirigée par des scientifiques de l'Université d'Hawaï (UH) à Mānoa. L'équipe de recherche a également trouvé des associations entre l'apport en micronutriments pour enfants, l'obésité et la présence de nigricans de l'acanthose, une condition cutanée liée à la résistance à l'insuline.
« L'apport nutritionnel pendant l'enfance peut façonner la santé et le bien-être tout au long de la vie », a déclaré Lucia Seale, professeur agrégé au Pacific Biosciences Research Center à l'École UH Mānoa, directeur adjoint et chercheur adjoint au Centre de vie saine et à la chly (Ctahr). « Bien que l'excès d'apport de macronutriments, tels que les glucides et les graisses, soit considéré comme le principal moteur du développement de l'obésité, les micronutriments, tels que les minéraux et les vitamines, peuvent affecter positivement ou négativement les processus qui conduisent à l'obésité. Ainsi, la compréhension de la relation d'apport en micronutriments avec l'obésité des enfants peut guider les interventions de précision pour répondre aux besoins nutritionnels tout au long de la région de Pacific.
Creuser dans les données
L'apport en micronutriments d'adultes vivant dans la région de l'USAP a été étudié dans des études précédentes. Cependant, l'association entre l'apport en micronutriments avec des marqueurs d'état nutritionnel, tels que l'obésité, chez les enfants de l'USAP n'avait pas été évalué auparavant, malgré le rôle crucial des vitamines et des minéraux en santé et les risques potentiels de la carence et de l'excès.
Seale, Yamanaka et co-auteurs du UH Manoa Cancer Center, et John A. Burns School of Medicine; Université d'Alaska Fairbanks; Northern Marianas College; Université de Guam; Et l'American Samoa Community College a analysé les données d'admission alimentaire collectées par le CHL Center, une initiative collaborative de longue date dédiée à la recherche, à la formation et à la diffusion de la nutrition critique et des informations sur la santé à travers le Pacifique. Le CHL Center, qui fonctionne depuis plus d'une décennie, est financé par le Département américain de l'agriculture et les National Institutes of Health et dirigé par la co-auteur de l'étude Rachel Novotny, professeur à CTAHR et directeur du CHL Center.
L'équipe de recherche a concentré leurs analyses sur les données sur la quantité de vitamines et de minéraux que les enfants ont consommé et les marqueurs de l'état nutritionnel et de la santé. Leur enquête a révélé une faible consommation de calcium, de potassium, de vitamine D et de vitamine E; Alors que le sodium, le folate (vitamine B9), la vitamine A et la niacine (vitamine B3) ont été consommés en excès. Ils ont également trouvé des associations entre l'apport en micronutriments pour enfants, l'obésité et la présence de nigricans d'acanthose, qui est une caractéristique du développement du diabète de type 2.
« Notre analyse a révélé que les enfants du Pacifique atteints d'obésité avaient un apport plus élevé de thiamine (vitamine B1) et une consommation plus faible de sélénium par rapport aux enfants sans obésité, cependant, leur apport en sélénium était élevé par rapport aux recommandations quotidiennes d'apport des apports de référence alimentaire pour les États-Unis », a partagé Seale. « De plus, les enfants du Pacifique atteints d'acanthose nigricans avaient une consommation plus faible de calcium, de cuivre, de fer, de phosphore, de potassium, de riboflavine, de vitamine B6, de vitamine D et de vitamine E, tout en consommant des quantités plus élevées de sélénium et d'acide pantothenique (vitamine B5) par rapport aux enfants sans condition cutanée. »
Seale s'attendait à ce que l'apport de sélénium soit élevé à Hawaï, en raison de la forte consommation de fruits de mer et de produits dérivés, et du sélénium dans le sol où les légumes poussent dans les îles. Mais cette étude fournit une confirmation. L'analyse a montré que 13% des enfants vivant dans des zones à revenu élevé du Pacifique, qui incluent Hawai'i, ont consommé des quantités excessives de sélénium, ce qui pourrait être nocif. Pire, 95% des enfants des zones à revenu élevé du Pacifique ont consommé des quantités excessives de sodium et 97% ont consommé des quantités plus faibles de vitamine D que ce qui est nécessaire pour leur santé.
Guider les recommandations futures
En analysant les données de l'apport en nutriments ainsi que la juridiction des niveaux de revenu de la Banque mondiale, les chercheurs ont également examiné l'apport en micronutriments dans les différentes juridictions du Pacifique en fonction de leurs économies.
Cette ventilation fournit une base pour des recommandations en micronutriments plus sur mesure, qui peuvent servir de point de départ pour les futurs discussions de programme et de politique telles que celles liées aux programmes de repas scolaires et aux priorités commerciales. »
Lucia Seale, professeur agrégé au Pacific Biosciences Research Center, UH Mānoa School of Ocean and Earth Science and Technology
Leurs résultats mettent également en évidence des préoccupations spécifiques qui nécessitent une intervention ciblée. Par exemple, l'apport excessif en sodium est un problème répandu dans la région, ce qui pose des risques à la santé cardiovasculaire. Alors que les études antérieures se sont principalement concentrées sur les adultes, la nouvelle recherche souligne la nécessité d'inclure les enfants dans les efforts de réduction du sodium grâce à des initiatives d'éducation et de politique. Ces idées peuvent aider à façonner les stratégies pour améliorer la nutrition infantile et les résultats pour la santé à long terme dans les communautés du Pacifique.
« Pour faire progresser les programmes nutritionnels, les politiques et améliorer la santé des enfants à Hawaï et à l'USAP, nous avons besoin de stratégies axées sur les données qui sont socio-économiquement et culturellement pertinentes », a déclaré Seale. « Cette étude joue un rôle crucial dans la génération de preuves scientifiques nécessaires pour éclairer ces approches ciblées. Il représente une première étape essentielle dans l'élaboration des politiques et des interventions qui reflètent les besoins uniques de nos communautés, renforçant l'engagement de l'UH à servir les habitants d'Hawaï et de l'USAP par la recherche qui entraîne un changement significatif. »
