- Une revue récente donne un aperçu des avantages pour la santé du café, compte tenu des données les plus récentes.
- Pour la plupart, la consommation de café modérée offre des avantages pour la santé, notamment une diminution de la mortalité et une diminution du risque pour certaines maladies comme les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2.
- Il y a encore des facteurs à considérer, tels que l'apport de caféine pendant la grossesse, les boissons décaféinées et d'autres recherches sont nécessaires.
Quels avantages pour la santé offrent le café? L'ajout de crème et de sucre fait-il une différence dans les avantages? Y a-t-il quelqu'un qui devrait éviter le café?
Une revue publiée dans Nutriments Discute d'une grande partie de ces questions et des informations actuellement disponibles sur le café, y compris la façon dont elle diminue le risque de mortalité et le risque de plusieurs maladies.
Il discute également de l'impact du café sur le bien-être, les mécanismes possibles responsables de ses effets, des additifs du café, des domaines de préoccupation et de la recherche future.
Sommaire
Café lié à la baisse du diabète, risque de mort
Cette revue explique que pour la plupart, la Food and Drug Administration (FDA) considère le café sain lorsqu'il contient moins de cinq calories.
L'examen note que de nombreuses études de cohorte montrent que la consommation de café est liée à une diminution des taux de mortalité. Une étude particulière a révélé que la consommation d'au moins 2 tasses de café par jour était liée à un risque de 10 à 15% de mortalité globale.
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Le décafa et le café caféiné peuvent tous deux diminuer le risque de mortalité. La réduction de la mortalité peut également être vraie pour tous les types de café.
Ensuite, l'examen a discuté de la morbidité et de la mortalité spécifiques à la cause. Boire trois à cinq tasses de café par jour peut diminuer le risque de maladie cardiovasculaire d'environ 15%. Les preuves soutiennent également que le café n'augmente probablement pas le risque de cancer et peut aider à réduire le risque de certains types de cancer, comme le cancer de l'endomètre.
Le café pourrait également diminuer le risque de blessures et d'accidents. Les auteurs notent que le café augmente la vigilance et contribue à une mobilité plus élevée.
Il peut réduire le risque de problèmes respiratoires chroniques et de mortalité par maladie respiratoire. Le café peut réduire le risque de diabète de type 2, et cela s'applique probablement au décaf et au café ordinaire.
Pour les personnes atteintes de diabète,
Le café peut bénéficier au foie, mais l'impact n'est probablement pas aussi substantiel que les experts le pensaient auparavant. Il peut également diminuer le risque de problèmes rénaux tels que la maladie rénale chronique.
La consommation de café peut diminuer le risque de troubles cognitifs de 25%, et il s'agit d'une relation non linéaire. La consommation régulière de café et de caféine peut également diminuer le risque de maladie de Parkinson et sa progression.
3 à 5 tasses de café par jour
Enfin, les auteurs citent une grande revue parapluie qui a conclu que le café est globalement lié aux avantages sur le préjudice, avec probablement le plus de bénéfices de la consommation de trois à quatre tasses par jour.
Les chercheurs ont en outre discuté de certains résultats de bien-être. Le café peut aider à l'hydratation, bien que, dans certains cas, il peut augmenter la production d'urine. Le café avec de la caféine peut améliorer les performances de l'exercice, l'acuité mentale et les sens comme la vision. Cela peut également aider au retour de la fonction intestinale dans certains cas après une chirurgie intestinale.
Certaines données suggèrent également que le café peut diminuer le risque de symptômes dépressifs et de stress perçu.
L'auteur de la revue Farin Kamangar, MD, PhD, CRA, a souligné les principales composantes de la revue Actualités médicales aujourd'hui:
«Les résultats de plusieurs décennies de recherches de haute qualité sur des millions de personnes montrent que le café est globalement bénéfique pour la santé. La consommation modérée de café, généralement trois à cinq tasses par jour, est liée à une longévité accrue et à des risques réduits de nombreuses maladies majeures, notamment des maladies cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux, des diabétes de type 2, des maladies respiratoires et du déclin cognitif.»
Avantages et mises en garde pour la santé du café
Les auteurs suggèrent que le café aide à équilibrer le glucose, comme la façon dont le café caféiné peut aider à améliorer la tolérance au glucose. Le café caféiné peut aider à augmenter les niveaux d'activité des gens, contribuant à des avantages tels que l'indice de masse corporelle plus faible.
Les personnes qui consomment de la caféine, y compris dans le café, avant l'exercice peuvent ressentir une augmentation de l'oxydation des graisses. Il peut contribuer à une meilleure fonction pulmonaire pour certaines personnes; Le tabagisme peut masquer les avantages.
L'examen note que le bénéfice pulmonaire pourrait être lié aux métabolites de la caféine paraxanthine et théophylline. Enfin, cela peut aider à réduire l'inflammation et la réponse immunitaire.
Les additifs dans le café causent-ils un mal?
Vient ensuite la question des additifs du café. Certaines recherches suggèrent que l'ajout de sucre pourrait annuler les avantages du café.
Un autre suggère que le sucre peut contrer les avantages possibles du café régulier et décaféré sur la prise de poids. Cependant, cette étude a révélé que l'ajout de crème ou de blanchiment de café n'était pas lié à un plus grand gain de poids.
Une diminution du risque de mortalité pourrait rester pour de petites quantités de sucre et de graisse, mais l'ajout de plus peut l'annuler. Certaines preuves soutiennent que les prestations de santé peuvent rester, même si le café est sucré.
Enfin, il y a les inconvénients possibles du café. La consommation de café peut contribuer à dormir moins, mais le moment de boire peut aider à éviter cela. Bien que le café puisse entraîner des pics de pression artérielle à court terme, la recherche soutient qu'il n'y a pas de risque à long terme et qu'il pourrait aider à réduire la pression artérielle.
De même, le support des données qui modéré la caféine et la consommation de café n'augmentent probablement pas le risque de rythmes cardiaques anormaux.
Il existe des facteurs de confusion possibles dans certaines recherches sur la consommation de café pendant la grossesse. Certains essais n'ont pas trouvé de lien entre le café et la caféine et les «mauvais résultats de la grossesse».
Les auteurs de la revue suggèrent que pendant la grossesse, il peut être nécessaire de limiter la caféine, mais boire moins de 200 milligrammes par jour n'a probablement pas d'impact.
Enfin, les chercheurs suggèrent qu'une utilisation excessive du café peut provoquer de l'anxiété et des crises de panique, en particulier chez les personnes qui luttent avec les troubles de la panique. Ils notent que la consommation de beaucoup de café ou de caféine peut entraîner des symptômes comme une fréquence cardiaque élevée et des palpitations, similaire à ce qui se produit dans les crises d'anxiété. Ils suggèrent que la consommation de caféine et de café devrait être individualisée.
Ce que l'étude a manqué
Cet examen aurait pu manquer des informations pertinentes. Les recherches citées avaient des limites, et cette revue est le travail de seulement deux auteurs. Les auteurs mettent en évidence des études de cohorte qui sont sorties des États-Unis, de l'Europe et de l'Asie. Plus de diversité pourrait être nécessaire dans les recherches futures. Les données sur le café et la mortalité ne se sont également concentrées que sur ces régions.
Les études futures devraient se concentrer sur la pose de questions détaillées sur diverses habitudes de café au cours des dernières décennies, qui incluent des préférences pour le café caféiné et décaféiné, l'utilisation de la crème et du sucre supplémentaires, entre autres.
David Cutler, MD, médecin de médecine familiale certifiée au conseil d'administration au centre de santé de Providence Saint John à Santa Monica, en Californie, qui n'a pas été impliqué dans la méta-analyse, a également noté les mises en garde suivantes sur la recherche générale dans ce domaine:
«Il existe de nombreux types de grains qui sont rôtis et préparés pour préparer du café. En plus de la caféine, il existe de nombreux produits chimiques dans le café qui peuvent affecter le corps. Et parfois la caféine est retirée. Le café est souvent mélangé avec du lait, du sucre ou d'autres additifs qui peuvent exercer leurs propres effets positifs et négatifs.»
«Il y a une grande variation individuelle dans la réponse (des gens) au café. Et les gens consomment souvent du café tout en fumant ou en buvant de l'alcool qui pourrait augmenter ou modifier les effets perçus du café. Des chercheurs qui comptent sur l'industrie du café pour un soutien financier peuvent être conflictuels dans lesquels ils rapportent les résultats.
Kamangar a noté les composantes suivantes de la recherche future:
«Malgré des preuves solides à partir de grandes études de cohorte, la plupart des résultats restent observationnels. La prochaine frontière réside dans des essais contrôlés randomisés rigoureux et des études génétiques (randomisation mendélienne) pour mieux établir des cause à effet. Les travaux futurs devraient également examiner de plus près la population de différentes méthodes d'influence, les types de café et les additifs, ainsi que de l'identification des populations pour profiter la plupart – ou devraient faire preuve de prétention.»
Boire du café est-il si mauvais?
Kamangar a noté que les additifs dans le café peuvent affecter la prolongation des avantages pour la santé que le café fournit, selon cette étude.
«Pour les cliniciens, le message est clair: pour la plupart des adultes, la consommation modérée du café peut être encouragée en toute sécurité dans le cadre d'un mode de vie sain. Cependant, il peut y avoir des mises en garde. L'ajout de sucre et de crème peut émousser certains des effets protecteurs du café, suggérant un café noir ou des versions légèrement sucrées peuvent être les meilleures. Pour des résultats optimaux: consultez votre médecin et consultez votre corps», a-t-il déclaré.
Cette recherche peut également conduire à un changement dans les discussions sur le café des médecins.
Robert Dolansky, DO, médecin de médecine de la famille ostéopathique et membre de l'American Osteopathic Association, de même, qui n'était pas impliqué dans cette recherche, a commenté les résultats de la revue.
«Trop souvent, les médecins et les prestataires de soins de santé se concentrent sur les aspects négatifs perçus généraux de la consommation de café et de caféine. Il est formidable d'avoir enfin un article sommaire soutenu par des preuves scientifiques des avantages réels du café et de la caféine. Le défi sera d'obtenir ces informations utiles à la communauté des soins de santé et au public, et à l'évolution des habitudes scolaires négatives des prestataires», a déclaré Dolank Mnt.
