Selon une nouvelle étude, Près d'un tiers des personnes qui ont adopté et adhéré à une alimentation saine, mais qui ont encore récolté de nombreux avantages pour la santé, selon une nouvelle étude menée par des chercheurs de la Harvard Th Chan School of Public Health et de l'Université Ben Gurion, Israël. Indépendamment de la réduction du poids, les participants à l'étude ont montré des améliorations significatives des marqueurs cardiométaboliques, notamment un cholestérol HDL plus élevé (le type sain de cholestérol), des niveaux de leptine plus faibles (l'hormone qui signale la faim) et moins de graisse viscérale (graisse du ventre trouvé profondément à l'intérieur de la cavité abdominale, enroulant parfois autour des organes).
Nous avons été conditionnés à assimiler la perte de poids à la santé, et les individus résistants à la perte de poids sont souvent qualifiés d'échecs. Nos résultats recadrent comment nous définissons le succès clinique. Les personnes qui ne perdent pas de poids peuvent améliorer leur métabolisme et réduire leur risque à long terme de maladie. C'est un message d'espoir, pas d'échec. «
Anat Yaskolka Meir, auteur principal, chercheur postdoctoral, Département d'épidémiologie de l'école Harvard Chan
L'étude sera publiée le 5 juin dans le Journal européen de cardiologie préventive.
Les chercheurs ont analysé les changements de poids et de santé chez 761 personnes atteintes d'obésité abdominale en Israël qui ont participé à trois essais cliniques nutritionnels basés sur le lieu de travail (directs, centraux et directs) avec des taux d'adhésion élevés et un profilage métabolique complet. À chaque essai, les participants ont été assignés au hasard pour adopter et adhérer à des régimes sains, y compris les régimes faibles en matières grasses, faibles en glucides, méditerranéens et vert-méditerranéen entre 18 et 24 mois.
L'étude a révélé que, dans tous les essais cliniques et tous les régimes, 36% des participants ont atteint une perte de poids cliniquement significative (définie comme perdant plus de 5% de leur poids corporel initial); 36% ont atteint une perte de poids modérée (perdant jusqu'à 5% de leur poids corporel initial); et 28% étaient résistants à la perte de poids, à ne pas perdre de poids ou à en gagner. La perte de poids a été associée à une variété d'améliorations de la santé: les chercheurs ont calculé que chaque kilogramme perdu était associé à une augmentation de 1,44% du cholestérol HDL, une diminution de 1,37% des triglycérides, une baisse de 2,46% de l'insuline, une baisse de 2,79% de la leptine et une réduction de 0,49 unité dans la graisse hépatique, ainsi que des réductions de la pression artérielle et des enzymes de la pression hépatique.
L'étude a également révélé, cependant, que les participants qui étaient résistants au changement de poids – qui avaient tendance à être plus âgés et / ou aux femmes ont été énoncées à bon nombre des mêmes améliorations. Ils avaient plus de bon cholestérol; des niveaux de leptine plus faibles, conduisant à moins de faim; et la graisse viscérale moins nocive.
« Ce sont des changements métaboliques profonds avec de véritables conséquences cardiométaboliques », a déclaré Yaskolka Meir. « Notre étude a montré qu'une alimentation saine fonctionne, même lorsque le poids ne change pas. »
Les chercheurs ont également utilisé des outils omiques de pointe et ont découvert 12 sites de méthylation d'ADN spécifiques qui prédisent fortement la perte de poids à long terme.
« Cette nouvelle découverte montre que certaines personnes peuvent être biologiquement câblées pour répondre différemment au même régime », a déclaré l'auteur correspondant Iris Shai, chercheur principal des essais en nutrition et professeur adjoint de nutrition à l'école Harvard Chan. « Il ne s'agit pas seulement de volonté ou de discipline – c'est une question de biologie. Et maintenant, nous nous approchons de le comprendre. »
L'étude avait certaines limites, à savoir que la majorité des participants étaient des hommes. Les chercheurs ont noté que de futures études similaires devraient se concentrer sur les femmes.
Les autres co-auteurs de Harvard Chan comprenaient Lu Qi, Dong Wang, Liming Liang, Frank Hu et Meir Stampfer.
L'étude a été financée par la German Research Foundation (Project 209933838).
