La consommation de millets peut réduire le cholestérol total, les triacylglycérols (communément appelés triglycérides) et l’IMC selon une nouvelle étude qui a analysé les données de 19 études portant sur près de 900 personnes. La dernière étude a été entreprise par cinq organisations et dirigée par l’Institut international de recherche sur les cultures des zones tropicales semi-arides (ICRISAT).
Les résultats publiés dans Les frontières de la nutrition apporter le soutien scientifique indispensable aux efforts de vulgarisation et de retour du mil dans les régimes alimentaires, en particulier comme aliments de base, pour lutter contre la prévalence croissante de l’obésité et du surpoids chez les enfants, les adolescents et les adultes.
L’étude a montré que la consommation de millet réduisait le cholestérol total de 8%, le faisant passer de niveaux élevés à normaux chez les personnes étudiées. Il y avait une diminution de près de 10 % des taux de cholestérol à lipoprotéines de basse et très basse densité (généralement considérés comme du «mauvais cholestérol) et de triacylglycérol dans le sang. Grâce à ces réductions, les niveaux sont passés d’une plage supérieure à la normale à une plage normale. De plus, la consommation de millet a diminué la pression artérielle, la pression artérielle diastolique diminuant de 5%.
Le Dr S Anitha, auteur principal de l’étude et nutritionniste senior à l’ICRISAT, a expliqué : « Nous avons été très surpris par le nombre d’études qui avaient déjà été menées sur l’impact des mils sur les éléments qui ont un impact sur les maladies cardiovasculaires. C’est la toute première fois que quelqu’un a rassemblé toutes ces études et analysé leurs données pour tester l’importance de l’impact. Nous avons utilisé une méta-analyse, et les résultats sont sortis très fortement pour montrer un impact positif significatif sur les facteurs de risque de maladie cardiovasculaire.
L’étude a également montré que la consommation de mil réduisait l’IMC de 7 % chez les personnes en surpoids et obèses (de 28,5 ± 2,4 à 26,7 ± 1,8 kg/m2), montrant la possibilité de revenir à un IMC normal (<25 kg/m2). Tous les résultats sont basés sur une consommation de 50 à 200 g de mils par jour pendant une durée allant de 21 jours à trois mois.
Ces résultats sont influencés par des comparaisons qui montrent que les millets sont beaucoup plus riches en acides gras insaturés, avec des niveaux 2 à 10 fois plus élevés que le blé raffiné et le riz blanchi, tout en étant beaucoup plus élevés que le blé entier.
« Cette dernière revue met davantage l’accent sur le potentiel du mil en tant que culture de base qui présente de nombreux avantages pour la santé. Elle renforce également les preuves que la consommation de mil peut contribuer à une meilleure santé cardiovasculaire en réduisant les niveaux de cholestérol malsain et en augmentant les niveaux de grains entiers et de graisses insaturées dans le régime alimentaire », a déclaré le professeur Ian Givens, co-auteur de l’étude et directeur de l’Institut de l’alimentation, de la nutrition et de la santé (IFNH) de l’Université de Reading au Royaume-Uni.
L’obésité et le surpoids augmentent à l’échelle mondiale dans les pays riches comme dans les pays pauvres, il est donc essentiel de trouver des solutions basées sur une alimentation plus saine. Ces nouvelles informations sur les bienfaits du mil pour la santé soutiennent davantage la nécessité d’investir davantage dans le grain, y compris dans l’ensemble de sa chaîne de valeur, des meilleures variétés pour les agriculteurs jusqu’au développement de l’agro-industrie. »
Dr Jacqueline Hughes, Directrice générale, ICRISAT
L’étude a identifié un certain nombre de domaines de recherche futurs prioritaires, notamment la nécessité d’étudier tous les différents types de mil, de comprendre les différences par variété ainsi que les différents types de cuisson et de transformation des mils, et leur impact sur la santé cardiovasculaire.
Compte tenu des indicateurs positifs à ce jour, une analyse plus détaillée de l’impact des mils sur la gestion du poids est également recommandée. Il est également recommandé d’évaluer tous les paramètres pertinents pour mieux comprendre les impacts de la consommation de mil sur l’hyperlipidémie et les maladies cardiovasculaires.
« Une recommandation clé de l’étude est que le gouvernement et l’industrie soutiennent les efforts visant à diversifier les aliments de base avec des mils, en particulier en Asie et en Afrique. Étant donné que les mils sont robustes et respectueux du climat, le retour à cet aliment de base traditionnel a beaucoup de sens et est essentiel. solution qui pourrait être le tournant de certains problèmes de santé majeurs », a souligné Mme Joanna Kane-Potaka, co-auteur et directrice exécutive de l’initiative Smart Food, ICRISAT.
