Les habitants d’Oakland ont acheté moins de boissons sucrées depuis l’entrée en vigueur d’une « taxe sur les sodas » locale, ce qui améliore probablement leur santé et fait économiser de l’argent à la ville, selon une nouvelle étude de l’UC San Francisco.
Selon l’étude publiée le 18 avril dans PLO Médecineles achats de boissons sucrées (SSB) ont chuté de 26,8 % – par rapport à des villes similaires non soumises à une taxe – entre juillet 2017, lorsque la taxe d’un cent par once est entrée en vigueur, et le 31 décembre 2019.
La recherche intervient un peu plus d’un an après que la Commission nationale des soins cliniques (NCCC) – formée par le Congrès pour donner des conseils sur la politique en matière de diabète – a recommandé aux législateurs d’adopter une taxe nationale sur les boissons sucrées. Cela fait cinq ans que les législateurs de l’État de Californie ont interdit aux villes et aux comtés d’imposer de nouvelles taxes sur les SSB, bien que les taxes existantes à Oakland, San Francisco, Berkeley et Albany aient été protégées.
Ces résultats suggèrent que les taxes sur les boissons sucrées peuvent améliorer de manière significative l’alimentation et la santé et générer des économies substantielles sur une période prolongée, ce qui plaide en faveur d’une taxe nationale sur les boissons sucrées. L’American Beverage Association a poussé la législature californienne à adopter la loi interdisant de nouvelles taxes sur les boissons sucrées dans notre État. Les électeurs ont maintenant la preuve que l’autorisation de telles taxes peut apporter des avantages significatifs à la société, et nous espérons que les législateurs au niveau de l’État et au niveau national agiront sur ces résultats. »
Dean Schillinger, MD, professeur de médecine à l’UCSF, auteur principal de l’étude et coprésident du NCCC
Les chercheurs ont comparé les achats de boissons sucrées à Oakland aux achats à proximité de Richmond, en Californie et de Los Angeles, qui n’ont pas de taxe sur les boissons. Ils ont examiné le comportement des consommateurs dans ces villes au cours des 30 mois avant, puis après, l’entrée en vigueur de la taxe le 1er juillet 2017.
Ils ont ensuite utilisé la modélisation informatique pour estimer comment la réduction des achats de boissons sucrées affectait la santé de la communauté, telle que mesurée par les années de vie ajustées sur la qualité (QALY) – une QALY étant une année de santé parfaite. Ils ont également calculé les économies de coûts de santé liées à la prévention ou au contrôle des maladies associées au SSB, telles que le diabète, les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et les maladies des gencives.
Consommer 26,8 % de boissons sucrées en moins sur 10 ans a ajouté 94 QALY pour 10 000 habitants et a permis à la ville d’économiser plus de 100 000 $ pour 10 000 habitants en coûts de soins de santé, ont constaté les chercheurs, les gains devant augmenter au cours de la vie. Ils n’ont trouvé aucune preuve que les consommateurs traversaient les frontières pour acheter des boissons sucrées dans des endroits voisins non taxés, ou qu’ils substituaient des collations sucrées aux boissons sucrées taxées.
« Nos estimations suggèrent que cette taxe est au moins aussi rentable que d’autres interventions de santé publique largement reconnues telles que les politiques sur les lieux de travail sans fumée et les mesures de contrôle de la pollution de l’air », a noté le premier auteur Justin White, PhD, professeur agrégé d’économie de la santé à l’université Philip de l’UCSF. Institut R. Lee pour les études sur les politiques de santé.
Les achats ont diminué à Oakland pour tous les types de boissons sucrées, y compris les sodas sucrés de 23,1 %, les boissons aux fruits de 30,4 %, les boissons pour sportifs de 42,4 % et les thés sucrés de 24,4 %. Les baisses d’achats étaient similaires pour les produits individuels et familiaux, et similaires dans les zones à faible revenu et à revenu élevé.
« Des études sur d’autres villes américaines ont trouvé des réductions similaires dans les achats de SSB comme celle-ci », a déclaré Schillinger. « L’impact durable de la taxe d’Oakland est particulièrement important. Il suggère que, si une taxe SSB devait être mise à l’échelle à l’échelle nationale, notre pays bénéficierait d’une meilleure santé et de coûts de santé réduits. »
L’étude actuelle peut être une sous-estimation des avantages pour la santé de la taxe SSB, car les enquêteurs n’ont pas tenu compte des impacts positifs des programmes locaux de nutrition et de santé publique financés par les recettes fiscales à Oakland, a ajouté Schillinger.
Une tendance croissante
En 2021, sept villes américaines et plus de 35 pays avaient mis en place des taxes sur les boissons sucrées dans le but de réduire le risque de maladies chroniques liées à l’alimentation et d’augmenter les revenus du gouvernement pour la promotion de la santé.
Des recherches antérieures ont montré que la consommation de boissons sucrées est associée à un risque plus élevé d’obésité, de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires. Le mois dernier, une étude de l’UCSF a révélé que les taxes sur les boissons sucrées dans cinq villes, dont Oakland, réduisaient considérablement le risque de diabète et de prise de poids malsaine chez les femmes enceintes. Il a également réduit le risque d’avoir un fœtus trop petit.
Alors que des études antérieures ont montré que les taxes sur les boissons sucrées entraînent moins d’achats et moins de consommation de boissons sucrées à court terme, il s’agit de l’une des premières à examiner les baisses soutenues parallèlement à d’autres comportements d’achat, tels que les achats « substituts » de collations sucrées, et la première à évaluer rentabilité.
