- L’effet de levier protéique est une théorie sur les besoins du corps en protéines en tant que moteur de l’appétit.
- Les chercheurs affirment que cela pourrait être l’un des nombreux facteurs contribuant à l’augmentation des taux d’obésité au cours des dernières décennies.
- Les experts soulignent que l’hypothèse de l’effet de levier protéique nécessite encore une étude plus approfondie.
Il a été établi que l’obésité est un
L’Organisation mondiale de la santé
Si les raisons de cette épidémie sont nombreuses, un article de synthèse récemment publié par Transactions philosophiques de la Royal Society B se concentre sur l’une des théories les plus récentes sur les causes de l’obésité : l’hypothèse de l’effet de levier protéique.
Alors, que propose exactement cette école de pensée et qu’en disent les experts ?
Sommaire
Qu’est-ce que l’effet de levier protéique ?
La nourriture que vous consommez vous apporte de l’énergie sous forme de calories.
Ces calories peuvent prendre trois formes de base : les glucides, les graisses et les protéines.
L’hypothèse de l’effet de levier protéique propose essentiellement que lorsque vous ne consommez pas suffisamment de protéines, vous aurez faim, même si vous consommez des calories provenant d’autres sources.
Megan Wroe, MS, RD, CNE, CLEC, responsable du bien-être et diététiste agréée au centre de bien-être du centre médical Providence St. Jude en Californie, a déclaré : Actualités médicales aujourd’hui il y a une certaine validité à la théorie.
« Fondamentalement, lorsque vous ne consommez pas suffisamment de calories provenant des protéines par rapport aux calories provenant des glucides et des graisses, vous finissez par manger plus de calories pour tenter de répondre à ces besoins minimum en protéines et vous pouvez souvent finir par trop manger en général », dit-elle. expliqué.
L’importance de l’exploitation des protéines tend à s’accroître dans les régions hautement industrialisées du monde, notamment aux États-Unis, où les aliments transformés riches en sucre (un glucide) et en graisses sont souvent plus abordables et plus facilement disponibles que les aliments frais.
« Une alimentation riche en ces aliments transformés peut entraîner un faible apport en protéines par rapport aux glucides et aux graisses, créant ainsi un apport en protéines inférieur à l’optimum », a déclaré Wroe. « Selon la théorie de l’effet de levier protéique, cela conduit à une suralimentation pour tenter de répondre aux besoins en protéines et pourrait expliquer l’épidémie d’obésité aux États-Unis. »
Tirer parti de l’effet de levier des protéines dans votre alimentation
En théorie, l’exploitation des protéines pourrait être un concept utile à la fois comme outil et comme obstacle potentiellement évitable dans la gestion de la perte de poids et le maintien d’un poids santé.
Par exemple, en consommant intentionnellement des protéines, vous pourrez peut-être éviter les sensations de faim qui pourraient autrement conduire à une suralimentation.
Jordan Hill, MCD, RD, CSSD, le principal diététicien agréé chez Top Nutrition Coaching, a déclaré Actualités médicales aujourd’hui il existe plusieurs façons d’intégrer cette théorie dans votre alimentation quotidienne.
« On pourrait empêcher [protein leverage] de contribuer à l’obésité en donnant la priorité aux aliments riches en protéines aux heures des repas et des collations, en visant des repas équilibrés, en restant hydraté et en gérant la taille des portions », a-t-elle expliqué.
« En plus de ces stratégies, lorsque vous mangez des céréales, choisir celles qui sont des grains entiers augmentera la teneur en protéines et en fibres », a ajouté Hill.
Ce conseil peut vous aider à maintenir un poids santé ou à éviter de reprendre du poids, mais en quoi l’effet de levier sur les protéines peut-il être un facteur si vous essayez de perdre du poids ?
« Perdre du poids signifie réduire les calories et si ces calories proviennent de protéines, alors cette personne pourrait très bien finir par manger plus et donc freiner sa perte de poids », a déclaré Wroe.
Cependant, cela ne signifie pas non plus que les protéines doivent être votre source exclusive d’apport calorique, car cela pourrait entraîner d’autres conséquences négatives sur la santé.
« Il est important de noter que les glucides et les graisses jouent des rôles uniques dans l’organisme et restent des nutriments essentiels pour mener une vie saine. Il est recommandé de viser l’équilibre et la modération entre les trois macronutriments et travailler avec un diététiste professionnel peut aider les individus à découvrir à quoi ressemble une quantité appropriée de chaque nutriment pour eux », a déclaré Hill.
L’obésité est un système complexe
Le document de synthèse note qu’il n’y a pas une seule cause à l’obésité.
Les auteurs affirment que l’hypothèse de l’effet de levier des protéines n’est qu’un facteur potentiel parmi d’autres qui vont du génétique au comportemental, en passant par le culturel et même le géopolitique.
« Il n’y a jamais de réponse unique aux problèmes alimentaires, mais les protéines sont un nutriment essentiel et très directement lié à la satiété, à la force, à la santé immunitaire et au poids santé ; donner la priorité aux protéines lors des repas et des collations est donc une bonne idée pour de nombreuses raisons », a déclaré Wroe.
Mais même l’exploitation des protéines en elle-même peut être complexe, car les besoins en protéines peuvent être différents d’une personne à l’autre et peuvent même varier au cours de votre propre vie.
« Tous les besoins nutritionnels changent à mesure que nous vieillissons ou traversons différentes étapes de la vie, comme avoir un bébé, être un athlète ou subir une intervention chirurgicale », a déclaré Wroe.
Les problèmes de santé tels que le diabète peuvent également être liés aux besoins en protéines et à l’obésité, tout comme les étapes du développement.
« Les nourrissons, les enfants et les adolescents ont tendance à avoir besoin de protéines relativement élevées pour soutenir leur croissance et leur développement. À mesure que les gens entrent dans l’âge adulte, ces besoins en protéines se stabilisent dans la plupart des cas. Et à mesure qu’une personne entre dans l’âge adulte, ses besoins en protéines augmentent légèrement en raison de la perte musculaire liée à l’âge (sarcopénie) », a déclaré Hill.
Une hypothèse, pas une certitude
Bien sûr, l’hypothèse de l’effet de levier protéique n’est que cela : une hypothèse.
Il est important de noter que cette nouvelle revue a été rédigée par les deux mêmes auteurs qui ont initialement formalisé l’hypothèse de l’effet de levier protéique dans
« Depuis lors, le concept de levier protéique a attiré l’attention dans le domaine de la nutrition et a fait l’objet de recherches et de discussions plus approfondies. Cependant, il n’est pas nécessairement universellement accepté ou considéré comme un concept bien établi et doit encore faire l’objet de recherches plus approfondies », a déclaré Hill.
Dans leurs travaux les plus récents, les auteurs affirment que « l’augmentation mondiale de l’obésité est à la fois l’un des problèmes de santé publique les plus simples et les plus complexes ».
Mais certains experts contestent cette caractérisation.
« Ce n’est en aucun cas simple. Il s’agit d’une maladie complexe avec de nombreux facteurs contributifs, y compris des facteurs contrôlables et incontrôlables. Cet article vise à simplifier à l’extrême la « cause » de l’obésité », a déclaré le Dr Amanda Velazquez, directrice de la médecine de l’obésité au Center for Weight Management and Metabolic Health du Cedars Sinai Medical Center de Los Angeles. Actualités médicales aujourd’hui.
« L’hypothèse de l’effet de levier des protéines est une supposition éclairée », a déclaré Velazquez. « Cela n’a pas été suffisamment étudié pour dire que cette hypothèse est un contributeur majeur [of over-eating].»
