- Une nouvelle étude menée par des chercheurs des National Institutes of Health aux États-Unis a révélé des réponses significatives du système immunitaire aux régimes cétogènes et végétaliens.
- Les participants ont suivi les deux régimes pendant deux semaines chacun. Il a été constaté que le régime céto provoquait des réponses associées à une immunité spécifique à un agent pathogène développée grâce à une exposition régulière et à des vaccins.
- Le régime végétalien a suscité des réponses ancrées dans l’immunité innée, la première ligne de défense de l’organisme contre les agents pathogènes.
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En effectuant « une approche multiomique incluant la cytométrie en flux multidimensionnelle, des ensembles de données transcriptomiques, protéomiques, métabolomiques et métagénomiques », les chercheurs ont pu évaluer comment le corps de 20 participants a répondu à deux semaines chacun des régimes alimentaires cétogènes et végétaliens.
Le régime cétogène a suscité des réponses associées à
Des changements significatifs ont également été observés dans les microbiomes des participants, notamment dans l’abondance des bactéries intestinales associées à chaque régime. Les régimes cétogènes semblaient entraîner une réduction du métabolisme des acides aminés au sein de leur microbiome, peut-être en raison de la plus grande quantité d’acides aminés présents dans ce régime.
Keto vs végétalien : quelle est la différence entre les macronutriments ?
Chaque participant était autorisé à manger autant qu’il le souhaitait pendant les deux semaines au cours desquelles il suivait chaque régime.
Lorsque les gens suivaient un régime végétalien, qui contenait environ 10 % de matières grasses et 75 % de glucides, ils consommaient moins de calories que leurs homologues suivant le régime céto, qui était composé d’environ 76 % de matières grasses et 10 % de glucides.
Compte tenu de l’application aléatoire de l’ordre des régimes et de la diversité des participants en termes d’âge, de race, de sexe, d’origine ethnique et d’indice de masse corporelle (IMC), les auteurs de l’étude soulignent comment ces régimes peuvent être appliqués de manière cohérente aux voies du corps avec des résultats quelque peu prévisibles.
« Une exploration plus approfondie des compromis fonctionnels associés à chaque régime constituerait un axe de recherche important », écrivent-ils dans l’étude.
Kristin Kirkpatrick, MS, diététicienne agréée au département de bien-être et de médecine préventive de la Cleveland Clinic dans l’Ohio et chercheuse principale au Meadows Behavioral Healthcare à Wickenburg, en Arizona, a déclaré Actualités médicales aujourd’hui que si ces régimes alimentaires variés montrent des effets sur la santé globale, un certain nombre d’autres facteurs entrent en jeu.
« Les deux régimes alimentaires variaient dans leur teneur en matières grasses, en fibres, en glucides et en protéines et chaque approche présentait des variations de modification de la fonction immunitaire », a déclaré Kirkpatrick, qui n’a pas participé à l’étude. « La génétique, et plus particulièrement la nutrigénomique, peut aider à déterminer le régime alimentaire global correct pour un individu en plus de facteurs tels que les préférences personnelles, religieuses et culturelles. Il n’existe pas d’approche universelle en matière de régime alimentaire et même si ces deux régimes peuvent sembler extrêmes aux deux extrémités, il semble que certains facteurs de chacun aient un impact sur la fonction immunitaire. Il s’agissait également d’une petite étude, de sorte que des études plus vastes pourraient être justifiées pour évaluer davantage les résultats.
Les effets du régime Keto sur le système immunitaire
Le régime cétogène, connu sous le nom de céto, se concentre sur les aliments qui fournissent beaucoup de graisses saines, des quantités adéquates de protéines et peu de glucides.
En épuisant les réserves de sucre du corps et en obtenant plus de calories provenant des graisses que des glucides, le régime fonctionne en forçant le corps à décomposer les graisses pour produire de l’énergie. Cela entraîne la production de molécules appelées cétones que le corps utilise comme carburant et peuvent stimuler la perte de poids.
Après avoir suivi le régime cétogène, les participants à l’étude du NIH ont constaté une régulation positive des voies liées à l’immunité adaptative, notamment l’activation des lymphocytes T et l’enrichissement des lymphocytes B et des plasmocytes. L’une de ces voies, la phosphorylation oxydative, associée à l’activation des lymphocytes T et à la formation de la mémoire, a été améliorée après le régime cétogène par rapport aux effets secondaires d’un régime végétalien ou de base.
Analyse des participants
Comment le régime végétalien affecte-t-il le système immunitaire ?
Le régime végétalien élimine tous les produits d’origine animale, notamment la viande, les œufs et les produits laitiers.
Il a été associé à une perte de poids, à une meilleure santé cardiaque et à une réduction du risque de maladies chroniques telles que le cancer et le diabète de type 2. Il est riche en fruits, légumes, haricots, noix et graines.
Les auteurs de l’étude ont rapporté que le régime végétalien entraînait une régulation positive significative de la production de globules rouges (érythropoïèse) et du métabolisme de l’hème. L’hème régule la transcription et la synthèse des protéines au cours de l’érythropoïèse. Et le régime végétalien a entraîné l’ingestion de plus de fer alimentaire (également important pour l’érythropoïèse) dans le régime végétalien que dans le régime cétogène.
Matthew Carter, doctorant au laboratoire Sonnenberg du département de microbiologie et d’immunologie de l’université de Stanford en Californie (qui a récemment publié
« Les auteurs spéculent qu’une partie de ces différences pourrait être causée par des différences dans l’apport calorique (les végétaliens consommaient moins de calories) », a déclaré Carter. « Il est donc un peu difficile de voir si quelque chose en particulier dans le régime végétalien a provoqué ces changements, ou si quelque chose comme manger moins a provoqué ces changements. Il existe des études intéressantes sur le jeûne qui ont également montré des changements dans les systèmes immunitaires innés et adaptatifs.
Kirkpatrick a noté que même si les résultats de l’étude confirment le rôle puissant que joue un régime alimentaire dans la fonction immunitaire et la santé du microbiome, les rigueurs de ces régimes particuliers peuvent être difficiles.
« Beaucoup de mes patients ont bénéficié à la fois de régimes végétaliens et de régimes céto », a déclaré Kirkpatrick. « Cependant, j’ai également constaté des défis dans les deux cas en termes de durabilité à long terme. Par exemple, peu de mes patients peuvent rester strictement cétogènes pendant 6 mois, et beaucoup passent à une approche faible à modérée en glucides.
