Dans une étude récente publiée dans le Antioxydants Journal, les chercheurs ont examiné les effets du pain enrichi en resvératrol sur un modèle de diabète.
Étude: L’impact du pain enrichi en resvératrol sur le remodelage cardiaque dans un modèle préclinique du diabète. Crédit d’image : Danijela Maksimovic/Shutterstock.com
Sommaire
Arrière-plan
L’utilisation d’un régime alimentaire est une approche non pharmacologique très efficace pour prévenir et gérer les maladies cardiovasculaires (MCV). Le trans-resvératrol (RSV), un composé naturel présent dans la vigne Vinis viniferacacahuètes et vin, a été approuvé pour la consommation en tant qu’ingrédient à un maximum de 150 mg de VRS/jour.
Il a été découvert que le RSV possède diverses bioactivités, telles que la réduction de la peroxydation lipidique, de la vasodilatation, de l’agrégation plaquettaire et de la pression artérielle. Le VRS a eu un effet positif sur les personnes atteintes de diabète, notamment en améliorant les taux de cholestérol et de triglycérides (TG), en régulant les taux de glucose et en protégeant les cellules β des îlots.
À propos de l’étude
Dans la présente étude, les chercheurs ont évalué l’impact du pain enrichi en VRS sur la prévention de la cardiomyopathie précoce du diabète de type 2.
Un groupe de 48 rats mâles Sprague Dawley âgés de trois semaines a été acheté. Les animaux ont été divisés en quatre cohortes : deux groupes témoins et deux groupes expérimentaux.
L’étude impliquait de nourrir des animaux témoins avec du pain ordinaire (CB) et du pain contenant 10 mg/kg/jour de VRS (CBR), tandis que les sujets nourris au fructose et à la streptozotocine (fructose/STZ) recevaient du pain ordinaire (DB) et du pain avec 10 mg de VRS/kg/jour (DBR).
L’expérience a commencé par une période d’acclimatation d’une semaine, au cours de laquelle les sujets ont consommé un régime alimentaire standard et de l’eau plate. L’étude consistait à remplacer l’eau potable des groupes DB et DBR par de l’eau à 10 % de fructose pendant 14 jours afin de réduire la sensibilité à l’insuline.
Une injection intrapéritonéale de STZ a suivi. Les cohortes de contrôle CB et CBR ont reçu des injections d’eau ordinaire et de véhicule au lieu de la solution STZ. Au cours de la quatrième semaine de l’expérience, les groupes CB et DB ont reçu un régime standard comprenant du pain ordinaire.
Pendant ce temps, les groupes CBR et DBR ont reçu un régime standard contenant du pain enrichi en RSV.
Des échantillons de sang ont été prélevés dans les veines de la queue des rats pour mesurer leur taux de glucose. Les mesures ont été enregistrées à deux moments différents, deux heures et 12 heures après un repas. Le premier point dans le temps était au cours de la quatrième semaine de l’expérience, une semaine après l’injection de STZ.
Le deuxième moment était au cours de la sixième semaine, deux semaines après l’introduction d’un régime standard avec du pain. L’expérience comprenait la surveillance du poids corporel, de la nourriture et de la consommation d’eau. La consommation de nourriture et d’eau dans chaque cage a été mesurée pour déterminer l’apport.
Résultats
Une mortalité a été signalée dans le groupe fructose/STZ, impliquant un animal nourri avec du pain ordinaire. Aucun autre groupe n’a eu de mortalité.
Les animaux traités avec du fructose/STZ ont montré une augmentation significative de la consommation d’eau et de nourriture, avec une consommation d’eau multipliée par huit et une consommation alimentaire multipliée par un à partir de la troisième semaine. Les animaux présentaient une excrétion élevée d’urine, ce qui pourrait contribuer à l’apparition du diabète chez les rats fructose/STZ.
Une diminution de 23 % du poids corporel a été observée chez les animaux fructose/STZ. L’étude a révélé que la masse des gastrocnémiens était significativement plus faible dans les groupes DB et DBR que dans le groupe témoin, avec des réductions de 40 % et 30 %, respectivement.
De plus, les rats fructose/STZ n’ont présenté aucun retard de croissance, comme en témoigne l’absence d’altération de la longueur du tibia. Cependant, ils avaient un gain de poids limité, reflété par un rapport poids corporel/longueur du tibia inférieur. Ce ratio a augmenté de manière significative lorsque les rats ont été nourris avec un régime de pain RSV. Les animaux fructose/STZ avaient un poids de cœur et un rapport poids de cœur/longueur du tibia significativement inférieurs.
Les taux sanguins de glucose (Glc) ont été surveillés chez des rats fructose/STZ au cours des quatrième et sixième semaines de l’expérience pour confirmer le développement de l’hyperglycémie dans des conditions de jeûne et d’alimentation. Des taux de glycémie à jeun compris entre 200 et 250 mg/dl indiquent un prédiabète chez le rat, tandis que des taux égaux ou supérieurs à 250 mg/dl indiquent un diabète.
Au cours des semaines quatre et six, les rats fructose/STZ ont présenté des niveaux de glycémie alimentaire supérieurs à 200 mg/dL, tandis que les groupes témoins se maintenaient autour de 141 mg/dL. Les groupes fructose/STZ ont maintenu des niveaux de Glc à jeun inférieurs à 200 mg/mL à la semaine six.
L’étude a révélé que les rats nourris avec du fructose/STZ avaient des niveaux de Glc deux fois plus élevés que ceux nourris avec du pain RSV, indiquant une hyperglycémie à jeun à la fin de l’expérience. Les concentrations circulantes de Glc chez les rats fructose/STZ présentent une grande variabilité, ce qui suggère des fluctuations aiguës du glucose dans les premiers stades du diabète ou de la dysglycémie.
Tous les animaux des groupes avaient des taux sériques de TG similaires et il n’y avait pas de variations significatives.
Conclusion
Les résultats de l’étude ont montré qu’un pain fonctionnel contenant du VRS pouvait prévenir les adaptations systémiques et cardiaques précoces liées au diabète de type 2 dans un modèle préclinique.
L’étude a révélé que l’alimentation de rats Sprague Dawley en fructose/STZ avec du pain enrichi en RSV entraînait des améliorations notables de leur bien-être, en particulier une diminution de la perte de poids corporel et de la polydipsie. Il a été découvert que le VRS a des influences préventives sur le cœur, en particulier contre le développement de la fibrose et le remodelage cardiaque inadapté.
Les chercheurs pensent que le pain RSV pourrait être une intervention diététique utile pour gérer le diabète de type 2 précoce et ses complications associées.
