Sommaire
En ciblant à la fois la bouche et l’intestin, le jus d’airelle fermenté exploite de puissants composés bioactifs pour freiner la dysbiose microbienne et protéger contre l’inflammation, offrant une solution naturelle prometteuse pour la gestion des MII.
Étude : Effets anti-inflammatoires et symbiotiques oraux du jus d'airelle fermenté – Avantages potentiels dans le traitement des maladies inflammatoires de l'intestin. Crédit photo : Mila_22 79 / Shutterstock
Dans une étude récente publiée dans la revue NutrimentsDes scientifiques en Finlande et en Suède ont discuté des propriétés anti-inflammatoires, antiprotéolytiques, antimicrobiennes et prébiotiques du jus d'airelle fermenté et de ses avantages potentiels dans le soulagement des maladies inflammatoires chroniques de l'intestin (MICI).
Arrière-plan
Le rôle du microbiome intestinal dans la santé humaine a été largement étudié ces dernières années, et le lien entre les microbiotes buccaux et intestinaux et leur impact sur l’inflammation gastro-intestinale a suscité un intérêt considérable. L’étude souligne que les microbes buccaux peuvent influencer la santé intestinale, aggravant des maladies comme les MII par la transmission de pathogènes buccaux à l’intestin. Le microbiome intestinal est impliqué dans de nombreux processus métaboliques chez l’hôte, notamment en modulant les réponses immunitaires et en influençant la perméabilité de la muqueuse intestinale.
La dysbiose du microbiome intestinal peut affecter l'intégrité de la matrice extracellulaire dans les épithéliums muqueux et dégrader des protéines telles que la cadhérine, le collagène, la laminine, la claudine et l'occludine dans les membranes basales et jonctionnelles. La combinaison de la perte d'intégrité de la barrière muqueuse et des réponses immunitaires innées déclenchées par le microbiome peut entraîner divers troubles métaboliques et auto-immuns et augmenter le risque de cancer.
La dysbiose du microbiote intestinal a été associée à un large éventail de maladies, notamment l’arthrite, l’asthme, le diabète, l’obésité, les maladies cardiovasculaires, les maladies inflammatoires de l’intestin et même les troubles de santé mentale. Des études ont proposé l’utilisation de prébiotiques et de probiotiques pour la gestion de l’obésité et des maladies inflammatoires de l’intestin.
Maladie inflammatoire chronique de l'intestin
La maladie inflammatoire chronique de l'intestin se caractérise par une inflammation excessive de la muqueuse intestinale. Bien que les causes sous-jacentes ne soient pas connues, on sait que les allèles de gènes spécifiques, tels que ceux codant pour le complexe majeur d'histocompatibilité (CMH), augmentent la sensibilité à la maladie.
D'autres facteurs comme le tabagisme, les médicaments, l'alimentation, les agents pathogènes et les changements dans le microbiome intestinal sont considérés comme déclencheurs des MII. La maladie de Crohn et la rectocolite hémorragique sont les deux principales formes de MII. La rectocolite hémorragique ne touche que les intestins inférieurs, tandis que des lésions dans l'ensemble du tractus gastro-intestinal caractérisent la maladie de Crohn. Les symptômes externes des MII comprennent la perte de poids, la diarrhée et la malnutrition.
Les deux types de MII se manifestent également par des symptômes buccaux, avec une stomatite aphteuse ou des aphtes et une pyostomatite végétative, ou des pustules dans la muqueuse buccale apparaissant dans les cas de colite ulcéreuse. Les symptômes buccaux de la maladie de Crohn comprennent une mucogingivite, des bosses au fond de la gorge et des lésions en forme d'étiquette. Un large éventail de symptômes non spécifiques communs aux deux formes comprend également une bouche sèche, une halitose, une gingivite, une lymphadénopathie sous-mandibulaire, une parodontite et une diminution de la production de salive. L'étude souligne que les manifestations buccales peuvent précéder les symptômes gastro-intestinaux et que la santé bucco-dentaire est essentielle à la gestion globale des symptômes de la MII.
Les probiotiques sont recommandés pour soulager les symptômes des MICI en raison de leur capacité à réduire le stress oxydatif, à renforcer la barrière intestinale, à diminuer la charge pathogène et à augmenter l'abondance et la diversité des bactéries bénéfiques. Les probiotiques peuvent également réduire les niveaux de cytokines pro-inflammatoires et augmenter les niveaux de réponses immunitaires anti-inflammatoires.
Airelles rouges
Vaccinium vitis-idaea, ou airelles rouges, pousse à l'état sauvage dans l'hémisphère nord. De nombreuses in vivo et in vitro des études ont rapporté que les fractions isolées des airelles rouges ont propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, antimicrobiennes, antiprotéolytiques et anticancéreuses.
L’étude identifie des composés bioactifs spécifiques dans les airelles rouges, notamment des flavonoïdes, des acides phénoliques et des stilbènes, tels que le resvératrol, qui sont connus pour leurs effets antimicrobiens et anti-inflammatoires.
Des études utilisant des modèles murins d'obésité ont montré que ces composés phénoliques peuvent modifier les états métaboliques et inflammatoires en impactant le microbiome intestinal. Il a également été constaté que le jus d'airelle rouge abaisse le ratio Firmicute à Bactéroïdes chez la souris, ce qui s’est avéré bénéfique pour prévenir la prise de poids excessive.
Le jus d'airelle fermenté est également connu pour inhiber la croissance d'agents pathogènes opportunistes tels que Streptococcus mutans, Fusobacterium nucleatus, Candidoseet Porphyromonas gingivalis dans la cavité buccale. Un bain de bouche naturel à base de jus d'airelle fermenté a été développé et ses essais cliniques montrent de multiples bienfaits pour la santé bucco-dentaire, notamment une réduction de l'inflammation parodontale et une augmentation de la croissance des lactobacilles probiotiques.
La fermentation décompose également enzymatiquement les grosses molécules en petites molécules, augmentant ainsi la biodisponibilité des composés phénoliques et améliorant leur absorption. Il a été démontré que le jus d'airelle fermenté réduit les niveaux d'inflammation protéolytique dans la cavité buccale et inhibe sélectivement la croissance des agents pathogènes tout en favorisant la croissance des bactéries bénéfiques.
De plus, des études examinant l’efficacité du bain de bouche au jus d’airelle fermenté ont signalé des améliorations de la santé bucco-dentaire, une réduction de l’inflammation parodontale, une diminution des saignements des gencives et de la formation de plaque buccale, ainsi qu’une diminution de la charge microbienne protéolytique et opportuniste dans la cavité buccale. L’étude suggère que ces avantages peuvent s’étendre à l’intestin si le jus est avalé, ce qui pourrait contribuer à la prise en charge des MII.
Conclusions
En résumé, les chercheurs ont discuté du lien entre le microbiome buccal et le risque de troubles inflammatoires et métaboliques chroniques par le biais d’une dysbiose du microbiome intestinal. Ils suggèrent que les interventions en matière de santé bucco-dentaire, notamment l’utilisation de jus d’airelles fermentées, pourraient indirectement bénéficier à la santé intestinale en modulant le microbiome buccal.
De plus, l’étude a examiné l’implication du microbiome oral dans les MII et a présenté les avantages potentiels de l’airelle rouge et du jus d’airelle rouge fermenté dans la modulation des microbiomes oral et intestinal pour favoriser la croissance de bactéries bénéfiques et réduire l’inflammation.
Les chercheurs recommandent de poursuivre les recherches et les essais cliniques sur l’homme pour examiner les effets bénéfiques de l’airelle rouge sur la réduction de l’inflammation gastro-intestinale et le soulagement des symptômes des MII.
