Une vaste étude à long terme suggère que ce que mangent les travailleurs postés, en particulier la quantité de fibres qu'ils consomment, pourrait influencer de manière significative leur risque de maladie coronarienne, offrant ainsi une stratégie alimentaire potentielle pour contrer la tension cardiovasculaire liée au travail de nuit.
Étude : Travail de nuit, habitudes alimentaires et maladies coronariennes. Crédit image : Jacob Lund/Shutterstock.com
CHD le risque est plus élevé parmi les travailleurs postés que parmi les travailleurs de jour. Un article récent dans la revue Journal européen d'épidémiologie examine cette différence en association avec la consommation de fibres et l'évitement de la viande pour identifier un rôle médiateur possible.
Sommaire
Pourquoi les travailleurs postés sont confrontés à un risque plus élevé de maladies coronariennes
Le travail de nuit est essentiel dans de multiples professions, notamment la lutte contre les incendies, les soins de santé et les forces de l'ordre. Cependant, il interrompt les cycles biologiques veille-sommeil. Les troubles du sommeil empêchent les bienfaits associés en matière de réparation et de récupération pour le fonctionnement normal du corps.
Le système cardiovasculaire est parmi les plus sensibles à de telles perturbations, et le travail de nuit régulier est corrélé à un risque plus élevé de maladies cardiovasculaires (MCV), en particulier CHD. Pour se prémunir contre cela, le AHA a compilé une liste de composants de santé cardiovasculaire, appelée Life's Essential 8.
Éviter la viande et augmenter l’apport en fibres alimentaires semblent être efficaces pour prévenir MCV. Le risque accru de CHD chez les travailleurs de nuit n'a pas été spécifiquement étudiée pour déterminer son association avec ces facteurs alimentaires, malgré leur potentiel pour les recommandations alimentaires dans ce sous-groupe de la population.
Comparaison des quarts de jour, occasionnels et de nuit
L'étude a porté sur 222 801 participants, avec un âge moyen d'environ 53 ans. Ils ont été classés comme suit :
- Travailleurs de jour (83,6 %)
- Travailleurs postés, mais avec peu ou pas de travail de nuit (13 %)
- Travailleurs de nuit (3,3 %)
Un questionnaire alimentaire a été utilisé pour évaluer les habitudes alimentaires. Les événements cardiovasculaires ont été enregistrés sur un suivi médian de 12,6 ans.
Un apport plus élevé en fibres atténue le risque lié au travail
Les résultats montrent que le CHD Le risque était 10 % plus élevé chez les travailleurs de nuit que chez les travailleurs de jour. Les travailleurs postés ayant peu ou pas d'équipes de nuit ne différaient pas significativement des travailleurs de jour après ajustement complet pour tenir compte des facteurs sociodémographiques et du mode de vie.
Indépendamment des quarts de nuit, les travailleurs postés avaient un taux CHD risque associé à un apport quotidien inférieur en fibres par rapport aux travailleurs de jour. Plus précisément, par rapport aux travailleurs de jour, les deux groupes de travail posté présentaient des CHD rapports de risque pour des apports en fibres inférieurs. Ces associations s'affaiblissent avec une consommation plus élevée de fibres, reflétant une interaction statistiquement significative entre la consommation de fibres et l'horaire de travail.
De plus, l’évitement de la viande était associé à un risque inférieur de 10,4 % de CHD par rapport à la consommation de viande, mais cette association n’a pas été observée parmi les groupes de travailleurs. Dans cette étude, l’évitement de la viande a été défini comme la consommation d’aucune viande transformée ni de viande rouge non transformée (bœuf, porc ou agneau). Contrairement à l'apport en fibres, l'évitement de la viande n'a pas montré d'interaction statistiquement significative avec l'horaire de travail, ce qui indique que son association avec une diminution de l'apport en fibres. CHD le risque était similaire dans tous les groupes de travailleurs. Cela devrait être attendu sur la base des recommandations cardiovasculaires actuelles.
Notamment, la réduction de CHD Le risque lié à l'évitement de la viande était indépendant de l'apport en fibres, ce qui indique que peut-être le premier produit ses effets en réduisant l'apport en graisses saturées et en fer hémique, en réduisant les lipides sanguins et l'inflammation systémique, ou en améliorant la composition du microbiome intestinal.
Les interactions entre l'apport en fibres (en grammes) et l'horaire de travail ont montré que les travailleurs de nuit auraient besoin d'environ 19 g/jour de fibres pour réduire leur consommation de fibres. CHD risque pour celui des travailleurs de jour. Les travailleurs postés qui travaillent peu ou pas de nuit ont besoin d'environ 15 g de fibres par jour. Le risque tombe en dessous de celui des travailleurs de jour ayant un apport en fibres plus élevé, bien que les chercheurs préviennent que ce croisement apparent reflète l'interaction statistique dans le modèle de régression de Cox et n'implique pas que le travail posté devient protecteur à des niveaux d'apport élevés en fibres.
Aucune différence spécifique au sexe CHD des risques ont été constatés, quel que soit le travail posté.
Un apport plus élevé en fibres était associé à une atténuation relative de CHD danger, en particulier chez les travailleurs de nuit. Les auteurs suggèrent que cela pourrait refléter le stress cardiovasculaire de base plus élevé associé à cet horaire de travail. Ce type de travail posté est associé à une tension artérielle plus élevée, à une inflammation et à des perturbations circadiennes par rapport aux travailleurs de jour.
Il ne s’agit pas d’une association causale, préviennent les chercheurs, mais du reflet de l’interaction statistique entre ces paramètres dans le modèle de régression de Cox qu’ils ont utilisé. Ces résultats ne peuvent pas être extrapolés à d’autres facteurs alimentaires cardioprotecteurs, tels que les acides gras oméga-3 anti-inflammatoires. De plus, la consommation de viande est corrélée à d’autres facteurs alimentaires bénéfiques, comme les protéines, le fer et la vitamine B12. Cela exclut les interdictions générales de la consommation de viande en faveur d’une approche sur mesure.
Limites de l'étude
L'étude présente plusieurs limites. Les habitudes alimentaires n’ont été évaluées qu’au départ, de sorte que les changements au fil du temps n’ont pas été pris en compte. Il existe également la possibilité d'une confusion résiduelle due à des facteurs liés au mode de vie non inclus dans l'analyse, tels que manger le soir. De plus, un apport plus élevé en fibres alimentaires peut ne pas convenir à certaines personnes souffrant de problèmes de santé spécifiques. Enfin, les résultats pourraient avoir une généralisabilité limitée, car la cohorte était principalement composée d’adultes d’âge moyen.
En fait, un apport plus élevé en fibres ne constitue pas un remède universel pour les personnes à haut risque. Il ne remplace pas le besoin d’autres facteurs de protection cardiovasculaire, comme l’exercice physique, une bonne hygiène du sommeil et l’évitement du tabac.
Les futures études devraient prévoir un suivi à long terme, des échantillons plus diversifiés et une évaluation granulaire des facteurs de risque cardiométaboliques pour valider ces résultats.
Une nutrition sur mesure pourrait soutenir les travailleurs postés
L'étude a montré des interactions entre l'apport en fibres alimentaires et le travail de nuit sur CHD risque chez les adultes d’âge moyen. Une légère réduction de CHD le risque était lié à l’évitement de la viande. Avec l’augmentation de la consommation de fibres, le risque chez les travailleurs de nuit était moindre.
Dans l'ensemble, les résultats indiquent qu'un apport quotidien plus élevé en fibres peut aider à atténuer l'augmentation de la consommation quotidienne de fibres. RH associés au travail de nuit.
Cela indique le potentiel d'un plan alimentaire sur mesure ciblant ce sous-groupe, ce qui ajouterait à la pertinence du programme. AHALes 8 recommandations essentielles de la vie.
Téléchargez votre copie PDF en cliquant ici.
