Une étude publiée dans la revue Breuvages décrit que la consommation de jus de fruits pendant la préadolescence est positivement associée à l’apport recommandé de fruits entiers, à une meilleure qualité de l’alimentation et à un indice de masse corporelle (IMC) inférieur pendant l’adolescence.
Étude : Consommation de jus de fruits, indice de masse corporelle et qualité de l’alimentation des adolescents dans une cohorte biraciale. Crédit d’image : Studio de l’Afrique/Shutterstock
Sommaire
Arrière-plan
Les fruits sont une riche source de nombreux nutriments bénéfiques aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. La consommation régulière de fruits réduit le risque de diverses maladies chroniques, notamment l’hypertension et les maladies cardiovasculaires.
Aux États-Unis, les directives diététiques actuelles recommandent qu’au moins 50 % de l’apport quotidien total recommandé en fruits pour les enfants et les adultes provienne de fruits entiers. Les fruits entiers sont considérés comme plus sains que les jus de fruits à 100 % en raison de leur teneur plus élevée en fibres alimentaires et de leur absorption plus lente dans le tractus gastro-intestinal (GI).
Bien que les fruits entiers et les jus de fruits aient des compositions nutritionnelles similaires, la consommation de jus de fruits reste un sujet controversé en raison de sa forte teneur énergétique et des conséquences associées de la prise de poids et des perturbations métaboliques. Cependant, des preuves récentes suggèrent que la consommation de jus de fruits n’augmente pas le risque de surpoids ou d’obésité.
Dans l’étude actuelle, les scientifiques ont exploré si la consommation préadolescente de jus de fruits à 100 % influençait la probabilité de consommer des fruits entiers pendant l’adolescence. De plus, ils ont déterminé l’association de la consommation de jus de fruits à la préadolescence avec la qualité de l’alimentation et l’IMC à l’adolescence et à la fin de l’adolescence.
Étudier le design
Les scientifiques ont utilisé les données de l’étude nationale sur la croissance et la santé (NGHS) du National Heart, Lung, and Blood Institute pour l’analyse. Plus précisément, les données recueillies sur dix ans pour 1 921 filles noires et blanches âgées de 9 à 10 ans au départ ont été analysées pour la qualité de l’alimentation. De plus, les données de 2 165 filles ont été analysées pour l’IMC.
L’apport alimentaire de chaque participant a été analysé à l’aide d’enregistrements alimentaires de 3 jours collectés sur une période de 8 ans. De plus, la qualité de l’alimentation a été mesurée à l’aide du Healthy Eating Index, qui a été conçu pour évaluer si l’apport alimentaire des participants répondait aux recommandations des Dietary Guidelines for Americans.
Observations importantes
Les participants ont été divisés en quatre catégories en fonction de leur consommation de jus de fruits à 100 % au départ (préadolescence). L’analyse de l’IMC des participants n’a révélé aucune différence statistiquement significative entre ces catégories.
Les participants consommant plus de jus de fruits pendant la période préadolescente semblaient avoir un apport plus faible en protéines et en graisses et un apport plus élevé en glucides et en fruits entiers.
La consommation la plus élevée de fruits, y compris les fruits entiers et les jus de fruits purs à 100 %, a été observée chez les participants âgés de 9 à 10 ans. Une consommation plus faible de fruits entiers a été observée chez les filles noires par rapport à celle des filles blanches.
L’analyse des données recueillies tout au long de l’adolescence a révélé que les participants qui buvaient une tasse ou plus de jus de fruits par jour au cours de la période de préadolescence consommaient 0,44 tasse de fruits au total par jour à la fin de l’adolescence par rapport aux non-buveurs de jus de fruits. Une tendance similaire a également été observée pour la consommation de fruits entiers.
Une analyse plus approfondie a révélé que les participants qui buvaient une tasse ou plus de jus de fruits par jour pendant la période de la préadolescence sont 2,48 fois et 2,12 fois plus susceptibles de respecter la recommandation diététique pour la consommation totale de fruits et de fruits entiers à la fin de l’adolescence, respectivement. Cette probabilité augmentait encore pour les participants qui buvaient 1,25 tasse ou plus de jus de fruits par jour pendant la période préadolescente.
La comparaison entre la consommation de jus de fruits et l’IMC a révélé que les participants ayant la plus forte consommation de jus de fruits à la préadolescence ont un IMC inférieur tout au long de l’adolescence par rapport à ceux ayant la plus faible consommation de jus de fruits à la préadolescence.
Les participants consommant le plus de jus de fruits présentaient l’IMC le plus bas à la fin de l’adolescence. En revanche, les participants ayant la plus faible consommation de jus de fruits présentaient l’IMC le plus élevé à la fin de l’adolescence.
Importance de l’étude
L’étude indique qu’une consommation plus élevée de jus de fruits à 100 % pendant la période de préadolescence est associée à une consommation plus élevée de fruits entiers et de fruits au total tout au long de l’adolescence. De plus, l’étude identifie une association entre une consommation plus élevée de jus de fruits à la préadolescence avec une meilleure qualité alimentaire et un IMC plus faible pendant l’adolescence.
