La santé est une richesse comme le dit le dicton et de nouvelles recherches montrent maintenant qu’il est possible d’avoir une société en bonne santé et moins stressée grâce à des aliments familiers et peu coûteux. Un de ces aliments pourrait être le natto japonais qui est fabriqué à partir de graines de soja ramollies qui ont été bouillies ou cuites à la vapeur et fermentées avec une bactérie appelée Bacillus subtilis var. natto. Bacillus subtilis var. natto se trouve dans le sol, les plantes, les animaux et l’estomac et les intestins humains. La plupart du natto consommé au Japon est fabriqué à partir de la souche Miyagino.
Un groupe de recherche dirigé par le professeur Eriko Kage-Nakadai de l’École supérieure de vie humaine et d’écologie de l’Université métropolitaine d’Osaka a examiné les effets de Bacillus subtilis var. natto consommation sur la durée de vie de l’hôte utilisant Caenorhabditis elegans vers. Les chercheurs ont constaté que Caenorhabditis elegans nourris Bacillus subtilis var. natto avaient une durée de vie significativement plus longue que celles nourries avec le régime standard, et ont en outre élucidé que la voie p38 MAPK et la voie de signalisation de type insuline / IGF-1, qui sont connues pour être impliquées dans l’immunité innée et la durée de vie, étaient impliquées dans l’amélioration de la durée de vie les effets de Bacillus subtilis var. natto. Ils ont également examiné la tolérance au stress, dont il a été démontré qu’elle avait une corrélation avec la longévité, et ont constaté que la résistance aux rayons UV et au stress oxydatif était améliorée.
Pour la première fois, nous avons pu démontrer la possibilité d’effets prolongeant la durée de vie de Caenorhabditis elegans par l’ingestion de Bacillus subtilis var. natto. Nous espérons que les futures expériences sur les mammifères et les études épidémiologiques aideront à réaliser une société en bonne santé et vivant plus longtemps si nous pouvons appliquer cette recherche aux humains. »
Professeur Eriko Kage-Nakadai, École supérieure de vie humaine et d’écologie, Université métropolitaine d’Osaka
Les résultats de la recherche ont été publiés en ligne dans le Journal de microbiologie appliquée le 20 avril 2023.
