La restauration rapide comme les cheeseburgers, le poulet frit et la pizza ne devraient pas être vendus dans les hôpitaux, disent que la plupart des Américains d'un nouveau comité des médecins pour le sondage responsable de la médecine / du matin. Le sondage est un nouveau rapport du Comité des médecins – un organisme de plaidoyer pour la santé à but non lucratif avec 17 000 médecins de médecins que Chick-fil-A est situé dans au moins 20 hôpitaux américains ou centres médicaux.
Lorsqu'on lui a demandé: «Croyez-vous, de la restauration rapide, comme du poulet frit, des cheeseburgers ou de la pizza devraient être vendus Dans les hôpitaux aux patients, aux visiteurs et au personnel? « 52% des répondants ont déclaré » non « et 57% ont déclaré que les hôpitaux ne devraient pas profiter de la restauration rapide vendue dans leurs locaux. La plupart des répondants, 85%, ont convenu que ces aliments ne favorisent pas la bonne santé. Le sondage a été mené du 1er au 3 juillet, 2025, entre 2 202 adultes américains.
Un nouveau rapport du comité des médecins constate que Chick-fil-A est situé dans au moins 20 hôpitaux américains ou centres médicaux, selon le site Web du restaurant rapide.
« Alors que beaucoup de gens considèrent le poulet comme une option plus saine que la viande rouge, la consommation de poulet peut augmenter le cholestérol tout autant que manger de la viande rouge », explique Anna Herby, DHSC, RD, CDCE, qui est le spécialiste de l'éducation nutritionnelle pour le comité des médecins pour la médecine responsable et supervise le programme hospitalier sain de l'organisation. « Le personnel de l'hôpital, les visiteurs et les patients bénéficieraient en choisissant plus de pois chiches et d'autres aliments à base de plantes au lieu du poulet. »
La consommation de poulet a été liée à un risque de cancer plus élevé et la consommation de poulet frit est liée à un risque plus élevé de maladies cardiaques. Plus tôt cette année, une étude a révélé que manger 300 grammes de volaille, sur la taille d'une grande poitrine de poulet par semaine, était lié à un risque accru de cancer gastro-intestinal et de décès de toutes les causes. Une étude publiée dans BMJ ont constaté que les femmes qui mangeaient du poulet frit une fois ou plus par jour avaient un risque de décès de 13% plus élevé de toute cause par rapport aux femmes qui n'ont pas mangé de nourriture frite et un risque accru de décès par maladie cardiaque.
En 2017, l'American Medical Association a adopté une résolution appelant les hôpitaux à fournir des repas à base de plantes et à éliminer les viandes transformées, telles que les pépites de poulet, des menus.
Les hôpitaux doivent donner l'exemple en s'assurant que leurs restaurants servent plus de menu, sans cholestérol, faible en graisses saturées et riches en légumes, grains, haricots et fruits riches en fibres. Il a été démontré que des repas comme ceux-ci aident à prévenir ou à améliorer les maladies chroniques qui amènent les gens à l'hôpital. «
Dr Anna Herby, DHSC, RD, CDCE, spécialiste de l'éducation nutritionnelle, Committee des médecins pour la médecine responsable
Le programme hospitalier sain du comité des médecins propose des ressources gratuites pour soutenir les établissements qui souhaitent mettre davantage d'options à base de plantes à la disposition des patients. Avec des éléments de menu à base de plantes, des outils d'éducation aux patients hospitalisés et des recettes imprimables, les patients seront autorisés à prendre le contrôle de leur santé pendant leur séjour à l'hôpital et au-delà.
