En ce qui concerne la production alimentaire future, l’élevage combiné de poissons et de légumes par l’aquaponie est actuellement un sujet très débattu. Mais dans quelle mesure l’idée est-elle réaliste? Les données et analyses accessibles au public sur la faisabilité économique de l’aquaponie professionnelle sont actuellement très limitées.
Des chercheurs du Leibniz-Institute of Freshwater Ecology and Inland Fisheries (IGB) viennent de publier une analyse approfondie de la rentabilité d’une installation qui produit déjà du poisson et des légumes à grande échelle.
Résultat: l’aquaponie peut avoir des avantages à la fois environnementaux et économiques – si elle est produite conformément aux bonnes pratiques agricoles et dans des conditions appropriées.
Le sujet d’analyse était le système aquaponique du « Mueritzfischer », situé à Waren (Mueritz). Cette installation de 540 mètres carrés produit du poisson et des légumes dans un système de recirculation combiné. Le système aquaponique a été construit au sein de « INAPRO », un projet financé par l’UE dirigé par IGB.
Les chercheurs ont effectué une analyse approfondie sur la base de données de production réelles d’un an. Bien que le système aquaponique ne soit pas rentable au stade de la recherche, l’ensemble très étendu et précieux de données qu’il a produit a permis aux chercheurs de développer deux scénarios pour la pratique de la production.
Un scénario a montré que l’approche aquaponique est rentable si les installations sont suffisamment grandes. Sur la base de ce scénario, les scientifiques ont développé un cas modèle avec des indicateurs clés économiques définis, leur permettant de calculer les chiffres pour des installations de tailles différentes.
C’est une bonne chose qu’il y ait un intérêt social, politique et économique dans l’aquaponie en tant que technologie future. Le but de notre étude est d’offrir une contribution basée sur la recherche à ce débat, en soulignant les opportunités et les défis impliqués. C’est l’une des raisons pour lesquelles nous avons décidé de publier nos résultats sans frais, en format libre. »
Werner Kloas, professeur et chef de projet
Selon les chercheurs de l’IGB, les principaux obstacles à l’aquaponie commerciale sont les coûts d’investissement élevés et, en particulier en Allemagne, les coûts d’exploitation élevés tels que l’alimentation des poissons, le travail et l’énergie.
Ils précisent également que les entreprises doivent disposer de l’expertise nécessaire en aquaculture et en horticulture. En outre, la marge dépendrait, dans une large mesure, de l’environnement du marché et des risques de production, qui sont très difficiles à prévoir dans certains cas.
Agriculture urbaine: l’aquaponie dans la ville
L’auteur principal de l’étude, Goesta Baganz, voit un grand potentiel dans le système, malgré les risques. Citant l’exemple des espaces urbains, il a déclaré: « Le modèle de cas déjà rentable couvrirait un espace global d’environ 2 000 mètres carrés.
Cela signifierait que l’aquaponie professionnelle serait également possible dans les zones urbaines et périurbaines, où l’espace est rare et souvent relativement cher.
Si, par conséquent, l’aquaponie urbaine peut générer des bénéfices à une telle échelle, il y a encore plus de possibilités pour la production alimentaire locale, qui devient de plus en plus importante dans le monde à mesure que l’urbanisation progresse. »
« Compte tenu des problèmes actuels tels que le changement climatique, la croissance démographique, l’urbanisation ainsi que la surexploitation et la pollution des ressources naturelles, la production alimentaire mondiale est la plus grande pression causée par les humains sur Terre, menaçant les écosystèmes et la stabilité des sociétés.
Par conséquent, l’un des principaux objectifs de la société est de parvenir à une production alimentaire respectueuse de l’environnement et efficace « , a expliqué Werner Kloas, en plaçant la recherche aquaponique dans le contexte mondial.
Comment fonctionne l’aquaponie IGB – également connu sous le nom de « Tomatofish » – fonctionne:
Il existe une large gamme d’approches aquaponiques, dont beaucoup proviennent de milieux amateurs. L’approche développée par les chercheurs de l’IGB est basée sur deux systèmes de recirculation dans lesquels les poissons et les plantes sont produits dans des unités distinctes.
Des logiciels et des capteurs intelligents prennent des mesures en continu et interconnectent les deux cycles, chaque fois que cela est nécessaire, pour tirer le meilleur parti des synergies, tout en créant les meilleures conditions de croissance pour les deux unités.
Source :
Baganz, C., et al. (2020) Rentabilité de l’aquaponie à boucles multiples: données de production sur toute l’année, scénarios économiques et cas de modèle complet. Recherche en aquaculture.
