Dans une étude récente publiée dans le PLOS ONE Journal, des chercheurs ont déterminé l’association entre les qualités alimentaires des mères et de leurs enfants et la constitution corporelle des enfants.
Étude: Qualité de l’alimentation maternelle et associations avec la composition corporelle et la qualité de l’alimentation des enfants d’âge préscolaire : une étude longitudinale. Crédit d’image : Studio Afrique/Shutterstock
Sommaire
Arrière-plan
Les mères ont un rôle crucial dans les habitudes alimentaires de leurs enfants puisque les habitudes et les modes de vie maternels influencent leurs habitudes alimentaires. Les mères se procurent, cuisinent et distribuent de la nourriture à leur progéniture, ce qui peut avoir un impact significatif sur leurs habitudes alimentaires, leur constitution corporelle et leur croissance.
La qualité et la quantité de l’apport alimentaire pendant l’enfance influencent l’état nutritionnel et l’apparition de carences et de troubles nutritionnels.
La consommation d’aliments malsains peut avoir des conséquences néfastes sur la santé, telles que des troubles chroniques et non transmissibles et l’adiposité pédiatrique. Les individus doivent être encouragés à consommer des aliments sains dès l’enfance, car les enfants développent des préférences et des habitudes alimentaires tout au long de la vie.
À propos de l’étude
Dans la présente étude longitudinale prospective, les chercheurs ont cherché à savoir si la qualité de l’alimentation des mères avait un impact sur celle de leurs enfants. De plus, l’effet du régime alimentaire maternel sur la constitution corporelle des enfants a été étudié.
L’étude a inclus des dyades mère-enfant, parmi lesquelles les données socio-économiques, l’état nutritionnel et la qualité de l’alimentation ont été évalués. L’équipe a interrogé des personnes qui ont participé aux première et deuxième phases de l’impact des variations de l’environnement périnatal sur la santé du nouveau-né au cours des six premiers mois de vie (IVAPSA-I, II) afin d’obtenir des données pour la présente analyse.
IVAPSA-I a été menée entre 2010 et 2019 lorsque les nourrissons étaient âgés de 1,0 à 3,0 mois. La deuxième phase de l’essai (IVAPSA-II) a été menée entre 2019 et 2017, incluant des enfants d’âge préscolaire âgés de 3,0 à 6,0 ans. Les mères ont rempli des questionnaires de fréquence alimentaire (FFQ) et des questionnaires sociodémographiques.
La qualité alimentaire a été évaluée en fonction de la fréquence et de l’apport alimentaires réguliers, sur la base de la pyramide alimentaire du Brésil (pour les groupes d’aliments) et de la classification NOVA (pour l’étendue de la transformation des aliments, comme non transformés ou peu transformés, transformés ou ultra-transformés). L’allaitement et l’utilisation de préparations pour nourrissons ont été évalués à l’aide de rappels alimentaires d’une journée et de l’anamnèse maternelle.
L’état nutritionnel a été déterminé à l’aide des valeurs de l’indice de masse corporelle (IMC) pour les mères et des scores z pour les enfants, conformément aux directives de l’Organisation mondiale de la santé (OMS).
L’épaisseur du pli cutané sous-scapulaire (SSF) et du pli cutané tricipital (TSF) a été mesurée pour déterminer l’obésité pédiatrique. Une modélisation de régression linéaire a été effectuée pour l’analyse.
IVAPSA-I (2011-2016) a échantillonné des mères avec des naissances vivantes deux à trois jours avant l’inscription dans trois hôpitaux des régions du sud du Brésil.
L’échantillon de population comprenait les éléments suivants : les fumeurs, les femmes diabétiques, les femmes hypertendues et celles présentant des restrictions de croissance intra-utérines [IUGRs, including small for gestational age (SGA) newborns].
Les jumeaux, les naissances prématurées, les nourrissons nés avec des anomalies congénitales ou des maladies infectieuses et ceux nécessitant une hospitalisation précoce ont été exclus des essais IVAPSA. De plus, les dyades mère-enfant avec des données manquantes sur la qualité de l’alimentation ont été retirées de la présente étude.
Résultats
Dans IVAPSA I, 223 dyades mère-enfant (56 % de la population initialement échantillonnée) ont été analysées, dont 128 (32,0 %) ont été incluses dans IVAPSA II. Cependant, seules 83 dyades ont été prises en compte pour la présente analyse.
Il n’y avait pas de différences significatives entre les dyades concernant les paramètres maternels tels que l’âge, le revenu mensuel, l’IMC, le niveau d’éducation, l’état matrimonial et le nombre de descendants.
De plus, les paramètres pédiatriques tels que l’âge, la fréquentation préscolaire, l’IMC, la durée de l’allaitement et l’utilisation de préparations pour nourrissons étaient similaires parmi les dyades incluses.
L’âge maternel moyen était de 33 ans ; 58 femmes (70 %) étaient en surpoids et 56 femmes (68 %) étaient mariées ou vivaient avec leur partenaire. La plupart des femmes avaient deux enfants et avaient étudié pendant 11 ans. La majorité des enfants étaient des filles (59,0 %, 49 enfants), allaités pendant > 1,0 an (52 %, 43 enfants) et n’utilisaient pas de préparations pour nourrissons (55 %, 46 enfants).
Parmi les enfants, 14 (17 %) et 11 (13 %) étaient en surpoids ou obèses, respectivement. Parmi les enfants, 20 (24,0 %) et 28 (35,0 %) étaient obèses selon les valeurs TSF et SSF, respectivement.
Une consommation maternelle plus fréquente d’aliments non transformés et peu transformés a augmenté leur consommation chez les enfants et réduit leur épaisseur de SSF. Au contraire, plus la consommation maternelle d’aliments ultra-transformés est élevée, plus l’épaisseur de TSF des enfants est élevée.
L’apport maternel selon les groupes d’aliments et la transformation des aliments a montré des associations significatives avec le revenu mensuel et le niveau d’éducation. Les mères ayant fait des études secondaires mangeaient des aliments plus sains comme des légumes et d’autres légumes verts, du lait et des produits laitiers, limitant ainsi la consommation d’aliments gras et huileux.
De plus, les enfants de mères ayant fait des études secondaires consommaient plus de haricots, d’oléagineux, de thé et de café.
Les enfants plus jeunes mangeaient plus d’oléagineux, de haricots et d’aliments peu transformés ou non transformés. La consommation d’aliments peu transformés et non transformés était plus élevée chez les enfants nés de mères gagnant ≥ 3,0 fois le salaire minimum (MW).
En revanche, la consommation d’aliments ultra-transformés était plus élevée chez les ménages ayant un revenu de 1,0 à 3,0 MW. Les enfants pour lesquels le temps d’écran était ≥ 4,0 heures consommaient plus d’aliments transformés que ceux dont le temps d’écran était inférieur à 2,0 heures.
Conclusion
D’après les résultats de l’étude, la qualité de l’alimentation maternelle a eu un impact sur les choix alimentaires et la constitution corporelle de leurs enfants. L’excès d’obésité par SSF et TSF chez les enfants était associé à une plus grande consommation d’aliments ultra-transformés par leurs mères.
En revanche, une plus grande consommation maternelle d’aliments peu transformés ou non transformés était liée à une plus grande consommation des aliments correspondants chez les enfants et à des valeurs SSF plus faibles.
Les résultats mettent en évidence l’impact multiforme de l’environnement familial sur les habitudes alimentaires des enfants.
