L'édulcorant populaire peut augmenter la prise de poids en stimulant la faim

Le sucralose est un édulcorant artificiel qui, selon la recherche existante, a une «puissance de douceur environ 385 à 650 fois plus que le saccharose (sucre de table) en poids».

Les chercheurs ont examiné l'impact du sucralose sur les personnes avec un groupe de 75 adultes âgés de 18 à 35 ans de trois catégories de poids différentes: saine, en surpoids et obèse.

Chaque participant a assisté à trois séances où il a bu soit une boisson sucrée de sucralose, une boisson sucrée de saccharose ou de l'eau. Les chercheurs ont utilisé des examens IRM pour mesurer le flux sanguin cérébral dans l'hypothalamus.

L'hypothalamus joue de nombreux rôles, notamment la régulation de la température corporelle et la libération d'hormones, ainsi que la faim.

Avant de consommer la boisson, les participants ont subi une IRM de base et ont fourni leur cote de faim. Après avoir terminé la boisson, les chercheurs ont collecté plus de données après 10 minutes, 35 minutes et 120 minutes.

Une fois que les chercheurs ont conclu toutes les séances, ils ont comparé les scans IRM et les rapports des participants pour déterminer l'impact du sucralose sur la signalisation cérébrale.

Les chercheurs ont constaté que, dans l'ensemble, le sucralose augmentait non seulement le flux sanguin dans l'hypothalamus par rapport à l'eau, mais aussi pour le saccharose.

Cela indique une réponse cérébrale liée à la faim plus forte qui pourrait conduire à la stimulation de l'appétit plutôt qu'à la supprimer.

Bien que ce soit la découverte du groupe dans son ensemble, lors de la rupture des réponses entre le groupe de poids et le sexe, les résultats varient un peu.

Les personnes à des poids sains ont montré une augmentation plus forte de l'activité hypothalamique après la consommation de sucralose qu'après le saccharose.

Les personnes dans la catégorie de surpoids n'ont pas montré de différences significatives dans le flux sanguin hypothalamique en réponse à une boisson.

Pour les personnes atteintes d'obésité, l'activité cérébrale liée à la faim a augmenté après avoir bu du sucralose par rapport à l'eau, mais pas par rapport au sucre ordinaire.

Bien que l'utilisation du sucrralose ne semble pas affecter de manière significative les réponses de la faim chez les personnes en surpoids, les résultats suggèrent que cela peut encore avoir un impact significatif sur un grand pourcentage de personnes dans l'ensemble.

Lors de la prise en considération du sexe, les femmes ont montré une réponse plus forte au sucralose sur le saccharose et l'eau. Les chercheurs pensent que cela soutient la notion que les femmes peuvent avoir une réponse cérébrale plus forte aux indices alimentaires.

Les chercheurs ont également noté que leur analyse de connectivité fonctionnelle a montré que, par rapport au sucre de table, le sucralose «augmentait considérablement le couplage entre l'hypothalamus et le cortex cingulaire antérieur». Ceci est significatif car cette zone du cerveau a un impact sur le traitement des récompenses et pourrait intensifier les envies alimentaires.

En examinant comment les participants ont évalué leur niveau de faim, au début de l'expérience, les gens ont signalé des niveaux de faim similaires à toutes les séances de boissons – leur faim initiale était à peu près la même, quelle que soit la boisson qu'ils allaient consommer.

Cependant, le type de boisson que les participants ont bu a affecté la façon dont ils ont évalué leur faim par la suite.

Les participants se sont sentis plus faim après avoir consommé du sucralose par rapport au sucre mais n'ont pas signalé cet effet par rapport à l'eau potable. Les chercheurs croient que le sucralose ne déclenche pas des hormones qui disent au corps qu'elle est pleine.

Alors que les chercheurs notent que ce domaine a besoin de plus de recherches, les résultats suggèrent que le sucralose édulcorant non calorique peut affecter par inadvertance le cerveau et déclencher la réponse de la faim.

Étant donné que de nombreuses personnes utilisent cet édulcorant pour éviter les calories et perdre du poids, il est important de garder à l'esprit lors des choix de nourriture et de boissons, car le sucralose a le potentiel de provoquer la faim et d'augmenter l'apport alimentaire.

Mir Ali, MD, chirurgien général certifié par le conseil d'administration, chirurgien bariatrique et directeur médical du Centre de perte de poids chirurgicale MemorialCare, s'est entretenu avec Actualités médicales aujourd'hui sur l'étude.

« Sur la base de cette étude, il semble que le cerveau traite des édulcorants non caloriques dans la même mesure ou plus que le sucre réel », a déclaré Ali.

Ali a déclaré que les résultats de l'étude peuvent avoir un impact sur les recommandations cliniques.

«Nous recommandons déjà que nos patients mettent l'accent sur les protéines et les légumes non féminines dans l'alimentation et minimisent les glucides et les sucres», a noté Ali. «Après cette étude, je suis également enclin à recommander mes patients minimiser également les édulcorants non caloriques.»

Eliza Whitaker, MS, RDN, fondatrice et diététiste enregistrée à la nutrition et à la forme physique nourris, également sonnal dans l'étude pour Mnt:

« Cela pourrait suggérer que le cerveau s'attend à l'énergie des calories lorsqu'il mange quelque chose de sucré. Cependant, cette attente n'est pas satisfaite lors de la consommation d'édulcorants non caloriques, comme le sucralose, ce qui peut empêcher les processus au sein de l'hypothalamus qui réduisent l'appétit après avoir mangé quelque chose de sucré de se produire comme ils le font lors de la consommation d'adhérences en calorique. »

Whitaker a déclaré que les résultats de l'étude n'auraient pas d'impact sur les recommandations cliniques pour le moment, car d'autres recherches sont nécessaires, mais ont dit qu'elle pourrait devoir être évaluée au cas par cas.

« Il peut être avantageux d'évaluer l'apport de sucralose pour quelqu'un qui a fait d'autres ajustements alimentaires et estime qu'ils ne sont toujours pas en mesure d'atteindre leurs objectifs de santé », a commenté Whitaker.