Une étude récente de l'Université de la Finlande orientale est la première à signaler que la composition des acides gras du sang et l'activité enzymatique qui y sont associés prédisent le développement de la densité minérale osseuse de l'enfance à l'adolescence. Les résultats de l'étude de l'activité physique et de la nutrition dans les enfants (panique) ont été publiés dans le prestigieux Journal of Bone and Mineral Research.
L'étude a inclus 480 enfants suivis sur huit ans. Parmi les acides gras dans le sang, une proportion plus élevée d'acide dihomo-gamma-linolénique, d'acide nerveux et d'acide arachidonique a été lié à une densité osseuse plus élevée pendant la période de suivi. Une activité plus élevée dans les enzymes régulant le métabolisme des acides gras, telle que la delta-6 désaturase, était également liée à une densité osseuse plus élevée. Au contraire, une proportion plus élevée d'acide linolique a été associée à une densité osseuse plus faible.
Les acides gras affectent la santé osseuse de manière complexe
Différents acides gras peuvent avoir des effets bénéfiques ou nocifs sur la santé osseuse. La mesure des acides gras dans la circulation sanguine fournit des informations plus détaillées sur les acides gras disponibles dans le corps qu'une estimation basée sur les dossiers alimentaires, par exemple.
L'étude récemment publiée a révélé que plusieurs acides gras circulant dans le sang prédisaient la densité minérale osseuse sur huit ans de l'enfance à l'adolescence. Les acides gras sont regroupés en acides gras saturés, monoinsaturés et polyinsaturés, mais l'examen des acides gras par groupe seul n'est pas suffisant lors de l'évaluation de leur association avec la densité minérale osseuse. Les acides gras individuels au sein du même groupe peuvent avoir des effets différents. De plus, la masse musculaire et la masse grasse du corps explique ces associations dans une certaine mesure.
Il s'agit de la première étude à démontrer que la composition des acides gras du sang dans l'enfance peut prédire le développement de la densité osseuse à l'adolescence. Nos résultats indiquent que le métabolisme des acides gras est un facteur important dans le développement sain des os. «
Professeur Timo Lakka, directeur de l'étude de panique
« Fait intéressant, tous les acides gras du même groupe ne sont pas associés à la santé osseuse de la même manière – certains semblent être positivement associés au développement osseux, tandis que d'autres sont liés à des résultats moins optimaux », explique Sonja Soininen, professeur agrégé responsable de la section de santé osseuse de l'étude de panique. « Cela reflète la complexité du métabolisme et sa signification pour le développement osseux. »
Les résultats donnent un aperçu de la façon dont le métabolisme des acides gras est lié au développement osseux dans l'enfance et peut ouvrir de nouvelles perspectives sur le rôle de la nutrition dans la promotion de la santé osseuse.
L'étude de panique examine la santé et le bien-être des enfants et des jeunes
L'étude a été réalisée à l'Université de Finlande orientale dans le cadre de l'étude de l'activité physique et de la nutrition chez les enfants (panique) de l'Institut de biomédecine. Cette sous-étude comprenait 480 enfants – 227 filles et 253 garçons – qui ont été suivis sur huit ans. Les acides gras ont été mesurés à partir des phospholipides plasmatiques d'échantillons de sang en utilisant la chromatographie en phase gazeuse. La densité osseuse et la composition corporelle ont été déterminées avec un dispositif DXA.
La panique est une étude d'intervention et de suivi sur le mode de vie à long terme lancé en 2007. Plus de 500 enfants à Kuopio qui ont commencé la première année en 2007-2009 ont participé aux mesures initiales. Les mesures de suivi ont été effectuées en 2009-2011 et 2016-2017. Les mesures de suivi de 16 ans actuellement en cours chez les jeunes adultes se poursuivront jusqu'à la fin de 2026.
