- Lorsqu'il s'agit de gérer le risque de développer un diabète de type 2, il n'y a pas de niveau sûr de consommation de boissons sucré en sucre, selon une nouvelle étude.
- Dans le même temps, l'étude révèle qu'une consommation modérée de sucres contenue dans des aliments solides ou consommée avec eux peut en fait réduire le risque de développer le diabète.
- L'étude soutient un rôle bénéfique du sucre dans une alimentation équilibrée et saine, tant qu'elle n'inclut pas les liquides sucrés tels que les boissons gazeuses ou les boissons aux fruits.
Bien qu'une dent sucrée soit souvent associée à un risque accru de développer un diabète de type 2, une nouvelle méta-étude montre que le lien entre le sucre et la condition est plus nuancé qu'on ne le pense.
Alors que les sucres consommés dans les boissons sucrées augmentent considérablement le risque de développer le diabète de type 2, les sucres consommés dans les aliments ne le font pas. En fait, ils peuvent même avoir un léger effet protecteur contre le développement de la condition, indique une nouvelle étude.
Cette nouvelle, grande méta-stutude est le travail des chercheurs de la Brigham Young University à Provo, Utah, en collaboration avec des collègues de l'Université Padenerborn et de l'Université de Freiburg en Allemagne.
Les chercheurs ont inclus dans leur analyse les résultats de 29 études menées en Europe, aux États-Unis, en Asie, en Australie et en Amérique latine.
L'étude est publiée dans la revue Progrès de la nutrition.
Sommaire
Comment le sucre affecte le risque de diabète
Cette étude a confirmé des recherches antérieures, constatant que la consommation de boissons sucrées, telles que les boissons gazeuses, les boissons pour sportifs et les boissons énergisantes, était étroitement liée au développement du diabète de type 2.
La méta-study a révélé que pour chaque portion par jour de 12 onces d'une boisson sucrée, le risque de diabète a augmenté de 25% par rapport à leur niveau de risque existant.
Le jus de fruits est considéré par beaucoup comme une alternative saine à ces boissons et peut contenir moins d'additifs potentiellement nocifs. Cependant, il contient toujours une quantité importante de sucre.
À chaque portion de jus de fruits, le risque de diabète a augmenté de 5%, dans la méta-stutude.
Certains peuvent être surpris par la conclusion de l'étude concernant la connexion, ou son absence relative, entre le sucre consommé dans ou avec les aliments et le risque de développer le diabète.
Les chercheurs ont constaté qu'une consommation de 20 grammes de sucres par jour avait une relation inverse avec le risque de développer un diabète de type 2. Cela suggère que manger du sucre peut faire une personne moins susceptible de développer un diabète.
En regardant comment nous consommons le sucre différemment
Nous n'avons pas été surpris par les conclusions de la méta-study, a déclaré l'auteur principale Karen Della Corte, PhD, professeure adjointe de nutrition, de diététique et de sciences alimentaires à l'Université Brigham Young.
« Notre hypothèse a été façonnée par les recherches émergentes sur la réponse glycémique, le métabolisme du foie et le concept de la matrice alimentaire. (Il) était basé sur l'idée que l'impact du sucre dépend de la façon dont il est livré – pas seulement la quantité que vous mangez, mais quoi d'autre en vient », a-t-elle déclaré.
Pas de limite inférieure «sûre»
« Ce qui nous a surpris, c'est à quel point les associations nocives avec les boissons sucrées se sont toutes complétées dans tant de populations diverses – et que ce risque accru était évident même avec une seule portion par jour. Cela suggère qu'il n'y a vraiment pas de limite inférieure sûre en ce qui concerne les boissons sucrées. »
– Karen della Corte, PhD
Della Corte a également signalé que son équipe était intriguée par la mesure dans laquelle l'apport modéré de sucres dans les aliments solides n'était pas seulement associé à des dommages, mais peut même être bénéfique en termes de risque de diabète.
« Cela a contesté le récit populaire selon lequel tout le sucre est intrinsèquement nocif, et cela a mis en évidence l'importance du contexte alimentaire – y compris les fibres, les protéines et autres nutriments – dans la façon dont le corps traite le sucre », a déclaré Della Corte.
La différence entre boire contre les sucres à manger
Lorsque nous consommons des sucres dans des boissons, ils entrent dans notre corps d'une manière très différente de ce qu'ils font lorsqu'ils sont ingérés avec de la nourriture.
Della Corte a expliqué: «Lorsque le sucre est dissous dans un liquide, il inonde rapidement le système – et cette livraison rapide submerge la capacité du corps à la traiter de manière saine.»
« Une raison clé », a-t-elle dit, « est que les boissons sucrées offrent rapidement de grandes quantités de sucre et sans aucun composant qui ralentit normalement la digestion, comme les fibres, les protéines ou les graisses. »
Ces nutriments, en revanche, accompagnent généralement les sucres lorsqu'ils sont consommés.
«Les sucres liquides sont absorbés rapidement, conduisant à des pointes de glycémie et à des réponses à l'insuline», a ajouté Michelle Routhenstein, MS Rd CDCE CDN, experte en cardiologie préventive et en santé cardiaque à entièrement alimentée.com, qui n'a pas été impliquée dans l'étude.
Comme notre système est submergé par les sucres liquides, en particulier le fructose commun dans les boissons sucrées, une voie vers le T2D est facile à imaginer.
Comment les boissons sucrées renforcent le risque de diabète
«Lorsque le foie est touché avec une dose soudaine et élevée de fructose, il ne peut pas suivre. Lorsqu'il est submergé, il détourne plus de l'excès de fructose en production de graisse, un processus appelé« lipogenèse de novo ». Cette accumulation de graisse dans le foie peut interférer avec la signalisation de l'insuline et contribuer au dysfonctionnement métabolique, entraînant un risque accru de diabète de type 2. »
– Karen della Corte, PhD
Lorsque les sucres sont consommés comme ingrédient dans les aliments ou consommés avec des aliments, il est absorbé plus lentement et facilement par le corps.
Routhenstein a souligné que les sucres dans les boissons «ne nous font pas non plus nous sentir pleins, donc les gens ont tendance à consommer plus de calories globales.»
Tout le sucre est-il mauvais?
La méta-study montre clairement que l'évitement des boissons sucrées est une précaution raisonnable à prendre pour éviter le diabète de type 2. Il soutient également clairement l'idée que le sucre a une place dans une alimentation saine.
« Un point que j'aimerais souligner est que cette étude remet en question l'idée que« tout le sucre est mauvais »dans un sens général. Nos résultats montrent que les effets sur la santé du sucre dépendent fortement de la façon dont il est consommé.
– Karen della Corte, PhD
Routhenstein a accepté:
«Cette étude renforce l'idée que les glucides, y compris les sucres, sont une partie importante du régime alimentaire, et la façon dont nous les consommons compte vraiment.»
«Je ne supporte pas les régimes très faibles en glucides car la recherche montre qu'ils sont souvent liés à des niveaux élevés de LDL et d'apoB, et peuvent provoquer une progression rapide de la formation de plaque dans les artères», a-t-elle noté.
« Au lieu de cela », a conclu Routhenstein, « je me concentre sur l'aide aux patients à choisir judicieusement – les jumeler avec des fibres, des protéines et des graisses saines pour ralentir l'absorption du sucre et soutenir la santé globale. Il s'agit d'équilibre et de qualité, pas simplement de réduire complètement le sucre. »
