Dans une étude récente publiée dans le Journal européen de nutrition cliniquedes chercheurs ont étudié la relation entre la consommation alimentaire d’acides gras et les niveaux sérologiques de globuline liant les hormones stéroïdes (SHBG) et de testostérone chez des hommes d’âge moyen résidant dans l’est de la Finlande.
Étude : Qualité des graisses alimentaires et concentrations sériques d’androgènes chez les hommes d’âge moyen. Crédit d’image : val lawless/Shutterstock
Arrière-plan
Les taux sériques de testostérone chez les hommes ont diminué au cours des dernières décennies, sans que les causes soient claires. De faibles niveaux de testostérone sont liés à l’obésité, à la dysfonction sexuelle, au syndrome métabolique et au diabète sucré de type 2. Par conséquent, des niveaux normaux de testostérone sont essentiels à la santé masculine. L’âge, l’indice de masse corporelle (IMC), la consommation d’alcool, l’activité physique et le tabagisme ont un impact sur les niveaux de testostérone.
Des études ont indiqué que des changements dans la qualité des graisses alimentaires peuvent également affecter les taux sériques de testostérone. En particulier, l’augmentation de l’apport en acides gras polyinsaturés (AGPI) a été associée à une baisse du taux de testostérone sérique. Bien que des études aient étudié le lien entre le type de consommation de graisses alimentaires, à savoir la consommation d’AGPI, d’acides gras monoinsaturés (AGMI), d’acides gras saturés (AGS) et les niveaux d’androgènes, les résultats sont contradictoires. Des recherches plus approfondies pourraient éclairer les stratégies et les interventions diététiques visant à améliorer le bien-être reproductif des hommes.
À propos de l’étude
Dans la présente étude transversale, les chercheurs ont exploré l’impact de la consommation alimentaire individuelle d’acides gras sur les niveaux d’androgènes chez les hommes d’âge moyen.
L’étude basée sur la population a inclus 2 546 hommes (âge moyen : 53 ans) qui ont participé à l’étude sur les facteurs de risque de cardiopathie ischémique de Kuopio (KIHD). Les données ont été obtenues lors des examens KIHD de base entre 1984 et 1989 auprès de 2 682 hommes âgés de 42 ans, 48 ans, 54 ans ou 60 ans au début de l’étude et résidant dans la ville de Kuopio ou dans les communautés voisines.
L’équipe a exclu 59 personnes pour lesquelles il manquait des données sur les taux sérologiques d’androgènes, 26 personnes pour lesquelles les données sur l’apport alimentaire étaient inadéquates, 50 patients atteints de cancer et une personne recevant un traitement hormonal. Des échantillons de sang ont été obtenus auprès de tous les participants. Le niveau de scolarité et le revenu du ménage ont été évalués à l’aide de questionnaires auto-administrés.
Le questionnaire annuel sur l’activité physique pendant les loisirs du KIHD a été utilisé pour déterminer les niveaux d’activité physique. Les concentrations de SHBG et de testostérone ont été déterminées à l’aide de tests fluoro-immunologiques résolus dans le temps. L’apport alimentaire a été évalué au départ à l’aide de relevés alimentaires sur quatre jours, dont un week-end et trois jours de semaine.
Une modélisation par régression linéaire a été réalisée pour déterminer les relations entre l’apport alimentaire en AGMI, AGPI, AGS et acides gras trans (TFA) et la SHBG sérologique et les niveaux de testostérone libre et totale. De plus, une modélisation multivariée de la densité nutritionnelle a été réalisée pour déterminer la relation entre les remplacements isocaloriques de nutriments et les niveaux d’androgènes.
Résultats
Après ajustement en fonction de l’âge, de l’apport calorique et de l’année d’examen, chez 2 546 hommes, l’augmentation de la consommation d’AGP était liée à des concentrations sérologiques élevées de SHBG, aux niveaux de testostérone libre et totale et à une augmentation de la consommation d’AGPI avec des niveaux plus faibles. Cependant, les relations étaient affaiblies et non significatives après ajustement pour tenir compte d’autres facteurs potentiellement confondants. La consommation de TFA et d’AGMI n’était pas liée aux niveaux d’androgènes.
Dans les modèles de remplacement isocalorique, le remplacement des protéines alimentaires par des acides gras saturés était lié à des niveaux sérologiques élevés de SHBG et de testostérone totale. En particulier, le remplacement des calories provenant des protéines par celles des AGS était lié à des taux de SHBG plus élevés de 1,0 nmol/L et à un taux de testostérone totale plus élevé de 0,3 nmol/L dans le sérum. Des associations similaires ont été obtenues en utilisant la consommation d’acides gras ajustée en fonction de l’énergie, en grammes par jour. L’exclusion de 1 021 hommes ayant des antécédents de diabète ou de maladies cardiovasculaires a donné lieu à des associations non significatives. L’analyse de remplacement isocalorique multivariée a montré que le remplacement des calories obtenues à partir de protéines par celles obtenues à partir d’acides gras saturés augmentait les niveaux de SHBG de 0,7 nmol/L et les concentrations de testostérone de 0,1 nmol/L.
Les personnes ayant une consommation accrue d’AGS avaient un apport plus élevé en AGMI et une consommation plus faible d’AGPI, de légumes, de fruits et de baies. Un apport plus élevé en AGS était également lié à un niveau de scolarité et à une activité physique inférieurs. L’augmentation de la consommation d’AGPI était liée à une consommation plus faible d’AGS, à une diminution du tabagisme, à une consommation plus élevée d’AGMI, de légumes, de baies et de fruits, à un niveau d’éducation plus élevé et à davantage d’activité physique. Les individus ayant un apport accru en AGMI avaient une consommation accrue d’AGPI et d’AGS, une consommation plus faible de légumes, de fibres, de fruits et de baies, et étaient moins actifs physiquement.
Dans l’ensemble, les résultats de l’étude n’ont montré aucune association indépendante entre les graisses alimentaires et les concentrations sérologiques d’androgènes chez les hommes d’âge moyen. Néanmoins, remplacer l’apport calorique provenant des protéines par des acides gras saturés pourrait élever les taux sérologiques d’androgènes. D’autres études sont nécessaires pour déterminer les associations causales entre l’apport en graisses alimentaires et les concentrations sérologiques d’androgènes. De futures études, telles que des essais contrôlés randomisés, pourraient inclure diverses populations afin d’améliorer la généralisabilité des résultats de l’étude. Des études bien contrôlées avec des conceptions observationnelles prenant en compte les remplacements nutritionnels pourraient également fournir des informations précieuses.
