Selon une étude publiée dans Pédiatrie. Jusqu’à présent, on savait peu de choses sur le rôle de l’insécurité alimentaire sur la santé physique des jeunes.
Compte tenu de l’augmentation de l’insécurité alimentaire qui a résulté de la pandémie de COVID-19, en particulier pour les familles d’immigrants hispaniques/latinos, ces résultats peuvent également présager des tendances concernant la santé et le bien-être des jeunes hispaniques/latinos, ont noté les chercheurs de Columbia University Mailman School of Public Health, University of Southern California, University of North Carolina at Chapel Hill, Harvard University, San Diego State University et Einstein College of Medicine.
Des études antérieures ont montré que l’insécurité alimentaire chez les adultes était associée à des maladies cardiométaboliques, notamment le diabète de type 2, l’obésité, l’hypertension et l’hyperlipidémie. L’insécurité alimentaire touche environ 14 % des ménages avec des jeunes, dont un nombre disproportionné sont hispaniques/latinos.
Les chercheurs ont cherché à déterminer si l’insécurité alimentaire chez les jeunes hispaniques/latinos est associée au syndrome métabolique et à d’autres marqueurs cardiométaboliques, notamment le tour de taille, la glycémie à jeun (FG), le cholestérol à lipoprotéines de haute densité (HDL-C), les triglycérides (TG), et la pression artérielle systolique et diastolique.
Ils ont analysé les données de 1 325 jeunes hispaniques/latinos âgés de 8 à 16 ans participant à l’étude sur la santé des enfants de la communauté hispanique/étude des jeunes latinos, qui a commencé par une visite à la clinique de base entre 2012 et 2014. Les participants à l’étude ont été recrutés dans le Bronx, NY, Chicago, Miami et San Diego.
L’insécurité alimentaire des ménages et des enfants a été évaluée à l’aide du module d’enquête sur la sécurité alimentaire des ménages en 18 points du Département de l’agriculture des États-Unis.
Les résultats ont montré que les jeunes dans les catégories les plus basses de sécurité alimentaire des ménages et des enfants avaient des niveaux de HDL-C nettement inférieurs à ceux dont la sécurité alimentaire était élevée. La sécurité alimentaire faible/très faible des enfants était également associée à une plus grande concentration de FG, de TG et de syndrome métabolique qu’une sécurité alimentaire élevée des enfants.
De plus, les résultats étaient les plus forts chez les jeunes dont les parents/tuteurs sont nés à l’étranger et dont les familles n’ont reçu aucune aide alimentaire au cours de l’année précédente.
« Des politiques nutritionnelles sont nécessaires pour améliorer l’accès des familles hispaniques/latinos aux programmes d’aide alimentaire, et nous appelons les prestataires de soins de santé à envisager un dépistage précoce de l’insécurité alimentaire afin d’identifier les jeunes qui pourraient bénéficier de ressources supplémentaires », ont observé les auteurs.
« Alors que les prix des denrées alimentaires continuent d’augmenter en raison de la pandémie et d’autres événements mondiaux, il sera important de développer des interventions pour lutter plus efficacement contre l’insécurité alimentaire. Nos résultats suggèrent que cela sera particulièrement important pour les ménages qui pourraient ne pas être éligibles à l’aide fédérale . »
Sandra Albrecht, PhD, auteure principale, professeure adjointe d’épidémiologie, Columbia Mailman School of Public Health