- Les taux croissants d’obésité et de diabète représentent deux graves crises de santé publique.
- Une nouvelle étude sur la souris suggère que la consommation de noix de pécan pourrait aider à réduire l’obésité et le diabète, ainsi que les problèmes de santé connexes.
- Les souris nourries avec un régime riche en graisses avec des noix de pécan ont pris moins de poids et avaient moins de marqueurs de diabète que les souris nourries avec un régime riche en graisses sans.
- Les experts disent que les bienfaits des noix de pécan pour la santé s’appliquent probablement aussi aux autres noix.
Manger des noix de pécan pourrait aider à prévenir l’obésité, le diabète et l’inflammation – mais peut-être garder le gâteau.
Les souris nourries avec un régime riche en graisses comprenant des noix de pécan entières ou de l’extrait de polyphénols de noix de pécan ont pu lutter contre l’obésité, la stéatose hépatique et le diabète par rapport aux souris nourries avec un régime riche en graisses sans noix de pécan ni additifs, selon des chercheurs de l’Institut national des sciences médicales. et Nutrition Salvador Zubiran au Mexique et le Département des sciences horticoles de la Texas A&M University trouvé.
L’étude, qui apparaît dans la revue en libre accès MDPI Nutrimentsa été financé en partie par le Texas Pecan Board et le Texas Department of Agriculture.
Les noix de pécan peuvent protéger contre une prise de poids excessive
Notamment, alors que les souris nourries avec un régime riche en graisses à 23% de matières grasses ont pris 37% de poids en plus que celles du groupe témoin (qui ne contenait que 7% de graisses), celles qui suivaient le même régime riche en graisses et qui avaient reçu des noix de pécan ou de l’extrait de noix de pécan n’ont pris que comme beaucoup de poids que le groupe témoin, ce qui signifie l’effet protecteur des noix contre une prise de poids excessive.
Les avantages supplémentaires du régime alimentaire incluant les noix de pécan comprenaient une baisse du cholestérol et de la résistance à l’insuline, une inflammation plus faible, une consommation d’oxygène plus élevée, une activité mitochondriale (la « centrale électrique de la cellule »), la génération de chaleur dans les tissus adipeux bruns et d’autres biomarqueurs sains.
« En termes simples, cela signifie que les processus de combustion de l’énergie du corps sont améliorés, ce qui contribue à la gestion du poids et à la santé globale », a déclaré Kelsey Costa, diététicienne et spécialiste de la recherche en santé auprès de la National Coalition on Healthcare (NCHC).
« En outre, l’étude a révélé une diminution de l’élargissement et de la présence de cellules immunitaires dans les cellules graisseuses sous-cutanées (sous la peau) et viscérales (autour des organes), ce qui peut souvent entraîner une inflammation et des complications liées à l’obésité », a ajouté Costa.
« L’étude est intéressante mais pas surprenante car elle renforce ce que l’on sait sur la santé intestinale, l’inflammation et ses effets puissants sur notre santé métabolique ; toutes les conditions inflammatoires mentionnées dans cet article peuvent également être liées à la santé intestinale », a déclaré Cesar Sauza, diététiste nutritionniste également au NCHC. « L’étude montre que les groupes d’extraits de polyphénols de noix de pécan et de noix de pécan entières ont réduit la dysbiose, ce qui signifie que ces groupes avaient un microbiome intestinal amélioré. »
Avantages pour la santé des noix de pécan : les noix sont-elles des superaliments ?
Bien que des groupes d’intérêt aient peut-être financé cette recherche, les experts affirment qu’il existe de bonnes raisons de croire aux avantages des noix de pécan et des autres effets des noix sur la santé.
« Bien qu’il soit essentiel de noter que les intérêts des noix de pécan ont partiellement financé l’étude, les résultats s’alignent sur une multitude de publications existantes soulignant les bienfaits des noix pour la santé », a déclaré Costa. Nouvelles médicales aujourd’hui. « Les noix de pécan, ainsi que d’autres noix de composition similaire, comme les noix et les noisettes, sont riches en graisses polyinsaturées, en fibres alimentaires et en polyphénols, des substances connues pour leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. »
« Les gens recherchent des options plus saines, et nous avons maintenant montré que les noix de pécan sont un outil sain que les consommateurs ont entre les mains », a déclaré le Dr Luis Cisneros-Zevallos, Ph.D., auteur principal de l’étude et professeur d’horticulture et de science alimentaire. au Département des sciences horticoles du Texas A&M College of Agriculture and Life Sciences dans un communiqué de presse.
Ce même communiqué de presse vantait les noix de pécan comme un « super aliment » – mais d’autres n’en sont pas sûrs.
« Le terme » superaliments « est un terme de marketing et non celui que nous utiliserions dans la pratique clinique », a déclaré Sauza. « Les gros titres affirmant que les « superaliments » peuvent laisser croire que le simple fait d’ajouter des noix de pécan seules à leur alimentation quotidienne entraînera une perte de poids et réduira leur risque de diabète ; ce n’est tout simplement pas vrai.
« On peut faire valoir que toutes les noix (ou la plupart) sont des » superaliments « », a-t-il ajouté. « Si les noix de pécan sont un » super aliment « , alors toutes les noix le sont. »
Quel est l’apport quotidien recommandé en noix de pécan ?
Mais même si les noix de pécan et autres fruits à coque similaires ont des effets protecteurs contre l’obésité et le diabète, combien une personne moyenne devrait-elle en manger ? Et comment doivent-ils les manger ?
Les chercheurs ont converti la quantité équivalente de noix de pécan qu’ils ont donnée aux souris en proportions humaines, ce qui correspondait à 22 à 38 noix de pécan entières par jour pour un humain moyen pesant 132 livres. En revanche, la portion quotidienne recommandée de noix de pécan n’est que d’une once ou d’environ 19 noix de pécan.
« C’est donc un peu plus élevé que la portion quotidienne recommandée », a déclaré Costa. « Plutôt que d’augmenter considérablement votre consommation de noix de pécan, il est préférable de commencer par la quantité recommandée et d’augmenter progressivement si vous le souhaitez, en tenant compte des autres besoins alimentaires et de l’apport global en matières grasses et en calories. »
Ensuite, il y a la façon dont vous consommez vos noix de pécan. Costa a déclaré qu’une approche pour obtenir plus de polyphénols de noix de pécan dans l’alimentation consistait à utiliser de la farine de noix de pécan dégraissée dans votre cuisine.
« La préparation est importante lorsqu’il s’agit d’appliquer les résultats de cette étude », a déclaré Mrinal Pandit, diététiste et nutritionniste clinique à la Oliva Skin and Hair Clinic. « La consommation d’aliments comme la tarte aux noix de pécan ou les noix sucrées aura des impacts très différents sur la santé métabolique que la simple consommation de noix de pécan nature. »
« En plus de leurs avantages potentiels pour la gestion du poids et la régulation métabolique, les noix de pécan sont également une excellente source de nutriments essentiels comme les graisses monoinsaturées, la vitamine E et les fibres », a déclaré Pandit. « Manger une poignée de noix de pécan chaque jour peut aider à satisfaire les envies de collations malsaines et donner un coup de pouce nutritif à n’importe quel repas. De plus, les noix de pécan peuvent également être incluses dans une alimentation saine lorsqu’elles sont combinées avec modération à d’autres aliments riches en nutriments.
