Dans une découverte surprenante, les scientifiques ont découvert que le cœur possède des récepteurs de «goût sucré», similaires à ceux de nos langues, et que la stimulation de ces récepteurs avec des substances sucrées peut moduler le rythme cardiaque. Cette recherche ouvre de nouvelles voies pour comprendre la fonction cardiaque et potentiellement pour développer de nouveaux traitements pour l'insuffisance cardiaque.
Bien que les récepteurs du goût soient traditionnellement associés à la langue et à notre capacité à percevoir les saveurs, des études récentes ont montré que ces récepteurs existent dans d'autres parties du corps, où ils jouent probablement des rôles différents. Cette nouvelle étude est la première à identifier des récepteurs spécifiques de «goût sucré», connu sous le nom de TAS1R2 et TAS1R3, à la surface des cellules musculaires cardiaques. Les travaux seront présentés lors de la 69e réunion annuelle de la Biophysical Society, qui se tiendra du 15 au 19 février 2025 à Los Angeles.
La nouvelle recherche a révélé que ces récepteurs ne sont pas seulement présents sur le muscle cardiaque, mais aussi fonctionnel. Lorsque les chercheurs ont stimulé ces récepteurs dans les cellules cardiaques humaines et de souris en utilisant l'aspartame, un édulcorant artificiel commun, ils ont observé une augmentation significative de la force de la contraction des muscles cardiaques et une manipulation de calcium accélérée – des processus clés pour un rythme cardiaque sain.
Après avoir mangé un repas, il a été démontré que votre fréquence cardiaque et votre tension artérielle augmentent. Auparavant, on pensait être un axe neuronal qui est signalé. Mais nous proposons une conséquence plus directe, où nous avons un pic dans notre glycémie après avoir mangé un repas, et cela se lie à ces récepteurs de goût sucrés sur les cellules musculaires cardiaques, provoquant une différence dans le rythme cardiaque. «
Micah Yoder, étudiant diplômé dans le laboratoire de Jonathan Kirk à l'Université Loyola de Chicago
Curieusement, les chercheurs ont également constaté que ces récepteurs sont plus abondants dans le cœur des patients souffrant d'insuffisance cardiaque, suggérant un lien possible avec la maladie. Une étude plus approfondie a révélé que la stimulation des récepteurs déclenche une cascade d'événements moléculaires dans les cellules cardiaques, impliquant des protéines clés qui contrôlent l'écoulement du calcium et la contraction musculaire.
« Pendant l'insuffisance cardiaque, le cœur change son paysage énergique et priorise l'absorption du glucose et l'utilisation du glucose. Il est donc possible que pendant ce changement énergétique, le cœur ait besoin de changer ses capacités de détection des nutriments pour accueillir ce commutateur », a expliqué Yoder.
De plus, leurs recherches peuvent expliquer pourquoi une consommation élevée de boissons sucrées artificiellement est liée à l'arythmogenèse ou à un rythme cardiaque irrégulier. Non seulement ces récepteurs de goût sucré sont particulièrement stimulés par des édulcorants artificiels comme l'aspartame, mais Yoder a noté, il a constaté que la surstimulation de ces récepteurs de goût sucré conduit à une augmentation du comportement arythmique dans les cellules cardiaques.
Mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour bien comprendre les effets à long terme de la stimulation de ces récepteurs dans le cœur ainsi que la façon dont ces récepteurs pourraient être ciblés pour renforcer le cœur dans le cas de l'insuffisance cardiaque.
