Un essai dans les écoles d'anglais en anglais d'étiquetage des aliments alternatifs – qui affichait le nombre de minutes d'activité physique nécessaire pour brûler des calories – a réduit l'achat d'aliments sucrés par une petite quantité, ont révélé de nouvelles recherches.
L'étude a été menée par le Dr Natalia Iris et le professeur Amanda Daley, qui font partie du Centre de médecine et de comportement de style de vie de l'Université de Loughborough (Climb).
Il a analysé près de 100 000 achats de gâteaux et de biscuits de 11 cantines d'école sur une période de six semaines. Six écoles ont utilisé l'étiquetage des aliments équivalents (rythme) de l'activité physique sur leurs friandises sucrées, et cinq écoles ont continué avec leur pratique habituelle.
L'étiquetage des aliments PACE vise à montrer combien de minutes ou de kilomètres d'activité physique sont nécessaires pour brûler les calories dans une nourriture ou une boisson particulière. Par exemple, manger 230 calories dans une petite barre de chocolat nécessiterait environ 46 minutes de marche ou 23 minutes de course pour brûler ces calories.
L'analyse des données de la cantine scolaire a révélé une réduction des achats de gâteaux et de biscuits dans les écoles d'intervention par rapport aux comparateurs d'environ 11 articles par semaine pour 100 étudiants.
Parlant des résultats, le Dr Natalia Iris a déclaré: « Alors que l'étiquetage du rythme semble réduire l'achat de ces friandises seulement par une petite quantité, l'étude démontre que ce type d'étiquetage des aliments peut être une approche utile pour réduire la consommation d'aliments sucrés chez les jeunes dans l'environnement scolaire.
« La mise en œuvre de l'étiquetage du rythme semblait réalisable pour certaines écoles, mais d'autres avaient des préoccupations concernant les effets néfastes que ce type d'étiquetage peut avoir sur le bien-être des élèves. Il est important de considérer cela lorsque l'on examine l'introduction plus large de l'étiquetage du rythme. »
Les preuves montrent que même une réduction relativement faible de l'apport calorique quotidien (100 calories) combinée à une augmentation soutenue de l'activité physique est probablement bonne pour la santé et pourrait aider à freiner l'obésité au niveau de la population. L'étiquetage du rythme peut aider les gens, de tous âges, à y parvenir. «
Professeur Amanda Daley, Université de Loughborough
Le papier, Activité physique Calorie équivalent (rythme) Étiquetage des aliments sur les aliments discrétionnaires dans les cantines secondaires en Angleterre: un essai contrôlé randomisé en grappe d'efficacitéa été publié dans l'International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity.
