De nouvelles résultats remettent en question la croyance de longue date que la protéine animale augmente le risque de mortalité, ne montrant aucun préjudice de longévité et même un petit effet de protection contre le cancer chez les adultes américains.
Étude: Les apports habituels des protéines animales et végétales ne sont pas associés à un risque de mortalité lié au cancer toutes causes, une analyse cardiovasculaire ou liée au cancer: une analyse NHANES III. Crédit d'image: Victoria 1 / Shutterstock.com
Une étude récente dans Physiologie, nutrition et métabolisme appliqués a étudié l'impact des apports sur les protéines animales et végétales sur la mortalité de toutes les causes, le cancer et les maladies cardiovasculaires (MCV). Les chercheurs n'ont observé aucune association différentielle entre le risque de mortalité et les protéines alimentaires dérivées des plantes et des animaux. Pourtant, ils ont constaté que l'apport en protéines animales était modestement associé à un risque de mortalité par cancer plus faible.
Sommaire
Apport et santé des protéines
Aux États-Unis et au Canada, l'allocation alimentaire recommandée (RDA) pour les protéines est fixée à 0,8 g de protéines / kg / jour pour une bonne santé. Cependant, la gamme de protéines alimentaires dans les plages de distribution de macronutriments acceptables (AMDR) est plusieurs fois plus élevée que la RDA. Il n'y a pas de recommandation claire sur la quantité d'apport en protéines alimentaires est bénéfique, en particulier dans la population plus âgée.
La recherche a montré que la consommation de protéines animales plus élevée augmente le risque de mortalité en raison du cancer et des MCV. En revanche, l'apport en protéines végétales a été lié à des avantages pour la santé plus élevés et à des risques de mortalité plus faibles. Une étude précédente a utilisé la troisième enquête nationale sur les examens de santé et de nutrition de 1988–1994 (NHANES III), révélant l'association entre l'apport en protéines plus élevé et une augmentation significative de la mortalité globale. Cette étude a également montré qu'une consommation de protéines plus élevée pourrait entraîner un risque de cancer quatre fois plus élevé chez les adultes âgés de 50 à 65 ans. Cependant, ces résultats varieraient selon que la protéine consommée ou non a été obtenue à partir de plantes.
Mécaniquement, les effets proposés par le cancer de l'apport élevé en protéines sont liés au facteur de croissance de type insuline 1 (IGF-1). Une association linéaire entre l'apport en protéines et les niveaux d'IGF-1 circulante a été documentée. Par conséquent, un apport en protéines plus faible peut réduire le risque de cancer lié à l'IGF-1 et de mortalité toutes causes confondues. Fait intéressant, les méta-analyses ont indiqué une relation en forme de U entre l'IGF-1 et la mortalité, c'est-à-dire des risques de mortalité élevés chez les individus avec des niveaux d'IGF-1 inférieurs ou supérieurs.
Compte tenu des résultats hétérogènes concernant les effets sur la santé de l'apport en protéines, davantage de recherches sont nécessaires pour évaluer la relation entre l'apport habituel des protéines et du cancer animaux et végétaux, ainsi que toutes les causes et le risque de mortalité par CVD chez les adultes de divers groupes d'âge.
À propos de l'étude
La présente étude a testé si l'apport en protéines animales pourrait augmenter le risque de mortalité, en particulier chez les adultes d'âge moyen, et si l'apport en protéines végétales pourrait être protecteur. Les chercheurs ont également émis l'hypothèse que l'IGF-1 circulant ne serait pas associé à la mortalité.
Les données d'enquête NHANES III de 1988 à 1994 et les données d'apport en protéines sur tous les adultes de plus de 19 ans ont été incluses. Initialement, 15 937 participants ont été dépistés; 7 483 étaient des hommes et 8 454 étaient des femmes. Les personnes présentant des données non fiables, aucun rapport de suivi et des femmes enceintes ou allaitantes ont été exclues.
Les calories totales, les protéines, les protéines animales, les protéines végétales, les graisses totales et les glucides ont été estimées et modélisées en utilisant la méthode multivariée de la chaîne de Markov Monte Carlo (MCMC). La teneur en nutriments a été estimée en liant les données de composition alimentaire fournies par la base de données des nutriments USDA pour la référence standard (SR). Les modèles de dangers étaient gérés uniquement avec des participants avec un ensemble complet de covariables.
La National Cattlemen's Beef Association a financé l'étude, bien que les auteurs aient rapporté que le sponsor n'avait aucun rôle dans sa conception, son analyse ou son interprétation.
Résultats de l'étude
L'étude actuelle a indiqué que l'apport en protéines animales n'était pas lié à un risque accru de mortalité due au cancer, à toutes les causes ou aux MCV. Cependant, l'âge, le tabagisme et un mode de vie sédentaire ont été identifiés comme les facteurs de risque attendus de mortalité toutes causes confondues dans les modèles ajustés. La consommation régulière de protéines animales était associée à une association inverse modeste mais significative avec la mortalité par cancer.
Aucune association n'a été observée entre la consommation habituelle de protéines végétales et le risque de mortalité par CVD, de MCV ou de cancer. Le résultat est resté inchangé, même lorsque la mortalité, soit toutes causes, CVD- ou liée au cancer, a été déterminée chez les adultes âgés de 19 à 65 ans ou ceux de plus de 65 ans.
Les participants consommant des protéines végétales ne présentaient aucune association entre l'apport en protéines et le risque de mortalité toutes causes, de MCV et de mortalité contre le cancer lorsqu'ils sont évalués sur une base d'incrément de 5 ou 10 g. Il n'y avait aucune association avec la mortalité toutes causes ou CVD pour les protéines animales lorsqu'elle est évaluée sur une base d'incrément de 5 ou 10 g. Pourtant, une association inverse significative a été observée avec la mortalité par cancer. Une introduction simultanée sur les protéines animales et végétales dans le modèle de risque a montré des résultats similaires.
La présente étude n'a observé aucune association entre les concentrations d'IGF-1 et le risque de toute cause, cancer et mortalité CVD. L'analyse du rapport de risque (RH) chez tous les adultes n'a démontré aucun lien significatif entre les apports en protéines habituels et le risque de mortalité toutes causes de causes, le risque lié à la MCV ou le risque de mortalité par cancer. Il n'y a eu aucun changement dans les RH entre les cohortes plus jeunes et plus âgées pour les protéines animales ou les protéines végétales pour la mortalité toutes causes, CVD et cancer.
Contrairement aux résultats de l'étude précédents, cette étude n'a trouvé aucun résultat de mortalité bénéfique avec l'augmentation de la consommation de protéines végétales. Une relation de protection modeste mais significative a été observée entre l'apport habituel des protéines animales et la mortalité par cancer. Une telle association était absente pour l'apport habituel des protéines végétales.
Conclusions
La présente étude n'a démontré aucune association entre les protéines animales ou végétales avec un risque de mortalité toutes causes ou des MCV. Aucune association entre la concentration d'IGF-1 et le risque de mortalité lié à toutes les causes, la MCV et le cancer n'a été observée même dans la population plus âgée. L'augmentation de l'apport en protéines animales a montré une réduction faible mais statistiquement significative du risque de mortalité par cancer.
Les auteurs ont indiqué plusieurs limitations, y compris le manque de nutriments de comparaison dans l'analyse. De plus, comme les résultats de l'IGF-1 n'étaient associés qu'à un sous-échantillon de la population, cela pourrait sous-estimer le nombre réel d'événements de mortalité. Les recherches futures doivent inclure des biomarqueurs et de l'azote urinaire de l'urée pour évaluer l'impact de l'apport en protéines.
