Selon une nouvelle étude publiée aujourd’hui dans Hypertensionune revue à comité de lecture de l’American Heart Association.
Près de la moitié de la population américaine souffre d’hypertension ou d’hypertension artérielle, l’une des principales causes des maladies cardiovasculaires. Lorsqu’elle n’est pas traitée, l’hypertension artérielle endommage le système circulatoire et constitue un important facteur contribuant aux crises cardiaques, aux accidents vasculaires cérébraux et à d’autres problèmes de santé.
La nutrition peut être une mesure facilement accessible et efficace pour lutter contre l’hypertension. Avec les lipides et les glucides, les protéines sont l’un des trois macronutriments de base. »
Xianhui Qin, MD, auteur de l’étude, Centre national de recherche clinique sur les maladies rénales à l’hôpital Nanfang, Université médicale du Sud à Guangzhou, Chine
Il existe une forte association entre une alimentation de mauvaise qualité et un risque accru de maladies cardiovasculaires et de décès par maladies cardiovasculaires. Dans ses conseils diététiques de 2021 pour améliorer la santé cardiovasculaire, l’American Heart Association conseille aux gens de manger des sources saines de protéines, principalement à partir de plantes et peut inclure des fruits de mer et des produits laitiers faibles en gras ou sans gras, et, si désiré, des coupes maigres et des formes non transformées de viande ou de volaille. L’American Heart Association recommande de manger une à deux portions, ou 5,5 onces, de protéines par jour.
Les auteurs de l’étude ont analysé les informations sur la santé de près de 12 200 adultes vivant en Chine qui faisaient partie d’au moins 2 des 7 cycles de l’enquête sur la santé et la nutrition en Chine de 1997 à 2015 (enquêtes réalisées tous les 2 à 4 ans). L’enquête initiale des participants a été utilisée comme référence, tandis que les données de leur dernier cycle ont été utilisées comme suivi à des fins de comparaison. Les participants étaient âgés en moyenne de 41 ans et 47 % étaient des hommes. L’enquête a mesuré l’apport alimentaire dans trois rappels alimentaires consécutifs de 24 heures et un inventaire alimentaire des ménages. Un enquêteur qualifié a recueilli des informations alimentaires sur 24 heures sur 3 jours de la même semaine au cours de chaque cycle de l’enquête.
Les participants ont reçu un « score de variété » de protéines basé sur le nombre de sources différentes de protéines consommées sur 8 signalées : grains entiers, grains raffinés, viande rouge transformée, viande rouge non transformée, volaille, poisson, œufs et légumineuses. Un point a été attribué pour chaque source de protéines, avec un score de variété maximum de 8. Les chercheurs ont ensuite évalué l’association pour l’apparition d’une nouvelle hypertension par rapport au score de variété de protéines.
L’hypertension d’apparition récente était définie comme une pression artérielle systolique (chiffre du haut) supérieure ou égale à 140 mm Hg et/ou une pression artérielle diastolique (chiffre du bas) supérieure ou égale à 90 mm Hg, la prise d’un médicament antihypertenseur ou l’auto- – signalant qu’un médecin a diagnostiqué une hypertension artérielle depuis leur dernière visite d’enquête. Le délai moyen de suivi était de 6 ans.
L’analyse a trouvé:
- Plus de 35 % des quelque 12 200 participants ont développé une nouvelle hypertension artérielle élevée au cours du suivi.
- Comparativement aux participants ayant le score de variété le plus bas pour l’apport en protéines (moins de 2), ceux ayant le score de variété le plus élevé (4 ou plus) avaient un risque 66 % plus faible de développer une hypertension artérielle.
- Pour chacun des 8 types de protéines, il y avait une fenêtre de quantité de consommation où le risque d’hypertension était plus faible. Les chercheurs ont décrit cela comme le niveau de consommation approprié.
- Lorsque la quantité totale d’apport en protéines a été prise en compte, la quantité consommée a été divisée en cinq catégories (quintiles), de l’apport le plus faible à l’apport le plus important. Les personnes qui consommaient le moins de protéines totales et celles qui consommaient le plus de protéines présentaient le risque le plus élevé de nouvelle apparition d’hypertension.
« Le message de santé cardiaque est que la consommation d’une alimentation équilibrée avec des protéines provenant de différentes sources, plutôt que de se concentrer sur une seule source de protéines alimentaires, peut aider à prévenir le développement de l’hypertension », a déclaré Qin.
Une limite de l’étude est son devis observationnel. Étant donné que les chercheurs ont utilisé des informations antérieures sur la santé, ils n’ont pas pu prouver de manière définitive que l’apport en protéines, quelle qu’en soit la nature ou la quantité, a causé ou empêché l’apparition d’une nouvelle hypertension.
