Lorsqu’il s’agit de perdre du poids, les noix peuvent avoir mauvaise réputation : même si elles sont riches en protéines, elles sont également riches en graisses, ce qui dissuade souvent ceux qui cherchent à perdre quelques kilos. Mais de nouvelles recherches de l’Université d’Australie du Sud montrent que vous pouvez aussi manger des amandes et perdre du poids.
Dans la plus grande étude de ce type, les chercheurs ont découvert que l’inclusion des amandes dans un régime alimentaire restreint en énergie aidait non seulement les gens à perdre du poids, mais améliorait également leur santé cardiométabolique.
En examinant les effets des régimes hypocaloriques complétés par des amandes californiennes ou des collations riches en glucides, les chercheurs ont découvert que les deux régimes réussissaient à réduire le poids corporel d’environ 7 kg.
À l’échelle mondiale, plus de 1,9 milliard d’adultes sont en surpoids (dont 650 millions sont obèses). En Australie, deux personnes sur trois (environ 12,5 millions d’adultes) sont en surpoids ou souffrent d’obésité.
Le Dr Sharayah Carter, chercheur à l’UniSA, affirme que l’étude démontre comment les noix peuvent soutenir une alimentation saine pour la gestion du poids et la santé cardiométabolique.
Les noix, comme les amandes, constituent une excellente collation. Ils sont riches en protéines, en fibres et regorgent de vitamines et de minéraux, mais ils ont également une teneur élevée en matières grasses que les gens peuvent associer à une augmentation du poids corporel. Les noix contiennent des graisses insaturées – ou des graisses saines – qui peuvent améliorer le taux de cholestérol sanguin, soulager l’inflammation et contribuer à un cœur sain. »
Dr Sharayah Carter, Université d’Australie du Sud
« Dans cette étude, nous avons examiné les effets d’un régime alimentaire enrichi en amandes avec un régime sans noix afin d’identifier toute influence sur le poids et les résultats cardiométaboliques.
« Les régimes avec et sans noix ont entraîné une réduction d’environ 9,3 % du poids corporel au cours de l’essai.
« Pourtant, les régimes alimentaires enrichis en amandes ont également démontré des changements statistiquement significatifs dans certaines sous-fractions de lipoprotéines hautement athérogènes, ce qui pourrait conduire à une amélioration de la santé cardiométabolique à long terme.
« De plus, les noix ont l’avantage supplémentaire de vous faire sentir rassasié plus longtemps, ce qui est toujours un avantage lorsque vous essayez de gérer votre poids. »
L’étude (financée par l’Almond Board of California) a vu 106 participants suivre un programme alimentaire de neuf mois (un régime hypocalorique de trois mois pour perdre du poids, suivi d’un régime à énergie contrôlée de six mois pour maintenir son poids). Dans les deux phases, 15 % de l’apport énergétique des participants était constitué d’amandes entières non salées avec la peau (pour le régime aux noix) ou 15 % de collations riches en glucides, telles que des craquelins de riz ou des barres de céréales cuites au four (pour le régime sans noix).
Ces résultats fournissent une preuve supplémentaire que les diététistes et les nutritionnistes peuvent recommander les amandes dans le cadre d’un régime amaigrissant équilibré.
