Dans une revue narrative publiée récemment dans le Nutriments Dans le Journal, les chercheurs ont examiné les preuves soutenant la supplémentation en haricots adzuki (Vigna angulaire) pour prévenir et gérer le diabète de type 2 (DT2).
Étude: Le potentiel du haricot Adzuki (Vigna angulaire) et de ses composés bioactifs dans la gestion du diabète de type 2 et du métabolisme du glucose : une revue narrative. Crédit d’image : Hanasaki/Shutterstock.com
Sommaire
Arrière-plan
Il existe plusieurs lacunes dans la recherche dans la littérature actuelle évaluant les effets de la consommation de haricots adzuki sur la prévention et la gestion du DT2 chez l’homme.
La plupart des preuves de son utilité dans le DT2 proviennent d’études animales, et ces études n’ont pas encore identifié les mécanismes sous-jacents par lesquels le haricot adzuki a un impact sur les résultats liés au DT2.
De plus, les études sur les rongeurs utilisaient exclusivement des animaux mâles ; par conséquent, les effets antidiabétiques de la supplémentation en haricots adzuki chez les femmes restent flous.
De plus, la recherche n’a pas identifié les caractéristiques chimiques et biochimiques des composés fonctionnels (bioactifs) présents dans les haricots adzuki.
Dans l’ensemble, les preuves en faveur de l’utilisation d’une supplémentation en haricots adzuki pour prévenir le DT2 et gérer ses conséquences liées à l’obésité et à la dyslipidémie ne sont pas concluantes.
Introduction
Le haricot adzuki (Vigna angulaire) est une légumineuse à faible indice glycémique (=26) ; ainsi, il peut constituer un complément bénéfique aux régimes alimentaires des diabétiques.
Certains composés bioactifs notables présents dans les haricots adzuki sont le kaempférol, les catéchines, les anthocyanes, les saponines et l’acide phytique ; de plus, les protéines/peptides, les polyphénols et les polysaccharides contenus dans les haricots adzuki sont importants à prendre en compte.
La Chine est le plus grand producteur de haricots Adzuki en Asie, même s’ils sont consommés entiers, en pâte sucrée, en soupe, etc., dans plusieurs autres pays asiatiques, dont le Japon. Ils sont également utilisés dans les produits alimentaires disponibles dans le commerce.
Cependant, des recherches scientifiques sont nécessaires pour déterminer à quelle dose sa consommation peut apporter des bienfaits antidiabétiques pour la santé, et ses composés bioactifs et ses mécanismes d’action contribuent à la prévention et à la gestion du DT2.
Méthodologie d’étude
Pour la présente revue narrative, les chercheurs ont effectué des recherches approfondies dans les bases de données Scopus et PubMed pour identifier des études en anglais sur des cultures humaines, animales et cellulaires décrivant l’utilisation de haricots adzuki pour gérer le DT2, sur la base de l’évaluation de deux facteurs de risque clés du diabète : l’obésité et la dyslipidémie.
Le rôle du haricot Adzuki dans la gestion du diabète
Jusqu’à présent, treize animaux et deux études in vitro ont étudié les bienfaits du haricot adzuki pour la santé chez les personnes atteintes de diabète, et une seule étude a exploré ses effets chez des sujets humains.
Chez les souris diabétiques souffrant d’hyperglycémie, un résultat lié au DT2, la consommation de farine de haricot adzuki a amélioré la tolérance au glucose, la glycémie et la sensibilité à l’insuline.
Chez le mâle KK-Aoui chez des souris atteintes de DT2, les extraits d’eau chaude de haricot adzuki contenant des polyphénols ont abaissé la glycémie, comme le rapporte Itoh et autres.
Comparées aux témoins recevant 500 mg de cellulose/kg de poids corporel (PC)/jour, les souris diabétiques recevant une dose plus élevée d’extrait d’eau chaude de haricot adzuki (500 mg) ont présenté une glycémie significativement plus faible aux semaines deux, trois, cinq et six. c’est-à-dire plus d’effets antidiabétiques.
Ces effets étaient attribuables aux polyphénols contenus dans les haricots adzuki. De même, les polysaccharides du haricot adzuki ont amélioré l’homéostasie du glucose et la récupération des cellules des îlots pancréatiques chez les rongeurs de manière dose-dépendante.
En outre, des études animales ont exploré les effets de la transformation des aliments sur la teneur en composés bioactifs des haricots adzuki, notamment la cuisson à la vapeur, la cuisson par extrusion et la germination.
Ils ont découvert que même si la cuisson à la vapeur réduisait la capacité de la farine de haricot adzuki à gérer les résultats du DT2, les haricots cuits par extrusion présentaient de meilleurs avantages antidiabétiques que les haricots adzuki crus.
Le haricot adzuki cru a une teneur totale en phénols et en flavonoïdes plus élevée, tandis que les haricots adzuki extrudés cuits ont une teneur plus élevée en polysaccharides et en protéines et une activité inhibitrice de l’α-glucosidase plus élevée, facilitant progressivement la libération du glucose dans la circulation sanguine.
La transformation des haricots adzuki par germination a également augmenté leur teneur en polyphénols antidiabétiques.
De plus, les chercheurs ont comparé les effets du haricot adzuki à ceux de la sulfonylurée et de la metformine, des médicaments oraux utilisés dans la gestion du DT2.
Un extrait d’eau chaude de 500 mg de haricots adzuki/kg de poids corporel de souris présentait de meilleurs bénéfices antidiabétiques que la sulfonylurée chez les sujets sains et diabétiques.
En comparaison, il n’y avait aucune différence marquée dans la teneur en glycogène hépatique chez les rats diabétiques ayant reçu des polysaccharides de haricot adzuki (400 mg/kg de poids corporel/jour) ou de la metformine.
Les polysaccharides du haricot Adzuki ont modulé les résultats liés au DT2 via l’activation des voies de signalisation PI3K/AKT qui régulent le métabolisme du glucose et les réponses insuliniques, bénéficiant ainsi aux fonctions pancréatique et hépatique.
L’étude humaine a également montré que les receveurs de haricots adzuki extrudés présentaient une amélioration similaire des indicateurs de DT2 que ceux suivant un régime conventionnel à faible indice glycémique pour la gestion du DT2.
De même, différents composés dérivés des haricots adzuki ont montré des effets divers sur les taux de lipides sériques.
Cela variait en fonction du type de composé de haricot adzuki utilisé, du dosage et de la durée de la supplémentation, ainsi que des méthodes utilisées pour leur transformation.
Conclusion
Pour résumer, il existe suffisamment de preuves que la supplémentation en haricots adzuki a un impact équivalent ou meilleur sur les résultats du DT2 que les médicaments contre le DT2 et l’adhésion à des régimes à faible indice glycémique.
Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour examiner les effets de la supplémentation en haricots adzuki sur les résultats liés au DT2 chez les sujets humains, en particulier les suivants :
- impact de la transformation des aliments sur le potentiel antidiabétique des composés bioactifs du haricot adzuki ;
- ii) comment le haricot adzuki module les taux de lipides sériques ;
- iii) ses bienfaits antioxydants ; et iv) son rôle dans la modulation du microbiote intestinal.
