Une revue majeure révèle que les régimes végétaliens peuvent être sûrs et sains pour les enfants s'ils sont méticuleusement planifiés et complétés. Cependant, il souligne la nécessité de meilleurs conseils pour combler les lacunes critiques des connaissances pour les parents et les cliniciens.
Revue: Influence d'un régime végétalien sur la santé et le développement des enfants: une revue de portée. Crédit d'image: Everst / Shutterstock
Dans un article récent publié dans la revue Revues nutritionnellesles chercheurs ont analysé les recherches actuelles sur les régimes végétaliens chez les enfants, en se concentrant sur les résultats pour la santé, la croissance et l'adéquation nutritionnelle. Ils ont identifié des lacunes en preuve et mis en évidence la nécessité de conseils en santé publique et en contextes cliniques.
Sur la base des preuves actuelles, les régimes végétaliens peuvent soutenir une croissance et un développement sains chez les enfants s'ils sont soigneusement planifiés et complétés, en particulier pour les nutriments tels que le fer, le calcium, la vitamine B12 et la vitamine D. Cependant, garantissant une adéquation pour certains nutriments, tels que le zinc, le sélénium et les omèmes à longue durée, les acides grasses à longue durée sont plus difficiles et peuvent nécessiter une attention supplémentaire, notamment des aliments entités ou des suppléments spécifiques. Les parents doivent avoir accès aux ressources et au soutien. Les cliniciens peuvent avoir besoin d'une formation spécifique pour s'assurer qu'ils peuvent fournir des conseils sur ces sujets.
Sommaire
Arrière-plan
Les régimes alimentaires à base de plantes sont de plus en plus populaires en raison de leurs avantages pour la santé et l'environnement, et de nombreuses personnes les adoptent également pour des raisons éthiques. Chez les adultes, ces régimes sont liés à des risques plus faibles de certains cancers, troubles métaboliques, obésité et maladies cardiovasculaires.
Cependant, en ce qui concerne les enfants, il existe des recherches limitées sur les effets à long terme des régimes à base de plantes bien planifiés, en particulier les aliments végétaliens, qui excluent tous les produits d'origine animale. La plupart des études disponibles se concentrent sur les régimes végétariens ou les risques de régimes végétaliens mal planifiés, conduisant à des recommandations alimentaires incohérentes pour les enfants.
Alors que les régimes végétaliens sont supposés offrir des avantages au-delà de ceux des régimes végétariens en éliminant les produits inflammatoires des animaux, l'application des résultats des adultes aux enfants est difficile en raison de leurs besoins de développement uniques.
Les preuves limitées, combinées à des directives incohérentes, peuvent créer une confusion et une préoccupation parmi les prestataires de soins de santé et les parents.
Décrices nutritionnelles et supplémentation
La recherche suggère que les enfants suivant les régimes végétaliens pourraient être à risque de plusieurs carences en nutriments sans planification appropriée. La carence en vitamine B12 est une préoccupation majeure et peut provoquer de graves problèmes neurologiques, mais il peut être empêché par la supplémentation.
Les écrivains ont noté des différences régionales dans l'accès et l'apport en vitamine B12. L'apport en vitamine D3 est généralement faible et nécessite également une supplémentation. Bien que les régimes végétaliens comprennent souvent des aliments riches en fer, la biodisponibilité du fer est faible, nécessitant une co-consommation avec la vitamine C ou les suppléments pour prévenir l'anémie.
L'apport en calcium peut être insuffisant, affectant la santé des os et nécessitant des aliments ou des suppléments fortifiés. La carence en iode, qui affecte la fonction thyroïdienne, peut être atténuée en utilisant du sel iodisé.
Lorsqu'elles sont soigneusement conçues et complétées, les régimes végétaliens peuvent répondre aux besoins en énergie et en nutriments des enfants. Les aliments à base de plantes peuvent fournir des nutriments adéquatement tels que le calcium, l'iode, les fibres, le zinc, les acides gras oméga-3 et les protéines. Cependant, la base de preuves de certains nutriments, y compris le zinc, le sélénium et les oméga-3 à longue chaîne, est moins robuste et davantage de recherches sont nécessaires pour confirmer l'adéquation dans les contextes réels. Néanmoins, les régimes végétaliens mal planifiés peuvent entraîner de graves problèmes de santé tels que les troubles cognitifs et la croissance du retard de retard.
Croissance et développement
La plupart des études ont montré que les enfants selon un régime végétalien bien planifié se développent et se développent normalement, sans différences significatives dans la taille, le poids ou l'indice de masse corporelle (IMC). Cependant, des régimes mal planifiés peuvent entraîner une baisse des indicateurs de croissance.
Une teneur en minéraux osseuses plus faibles (BMC) et une densité minérale osseuse (BMD) ont été observées dans certains cas, indiquant l'importance de la supplémentation en calcium et en vitamine D. L'apport à forte fibre peut réduire la densité des calories, mais lorsqu'elles sont correctement gérées, les régimes végétaliens soutiennent une croissance saine.
Les enfants sous un régime végétalien présentent souvent des profils lipidiques plus sains, avec un taux de cholestérol total plus faible, ce qui suggère une réduction du risque cardiovasculaire. Ces enfants ont également des taux de surpoids et d'obésité plus faibles et généralement une composition corporelle plus saine par rapport à ceux qui ont des régimes omnivores.
Il convient de noter que la plupart des études disponibles sont en coupe transversale dans la conception, avec de petites tailles d'échantillon, ce qui limite la capacité de tirer des conclusions causales ou à long terme sur la santé et le développement.
Avenues pour les recherches futures
Les preuves actuelles suggèrent que lorsqu'ils sont soigneusement conçus, les régimes végétaliens peuvent être adéquats nutritionnellement et même bénéfiques pour les enfants. Cependant, de nombreuses lacunes de recherche restent. Les données sont insuffisantes sur les effets à long terme des régimes végétaliens sur la croissance, le développement des enfants et les risques de maladie chronique.
L'impact des régimes végétaliens maternels pendant la grossesse et l'allaitement maternel sur les nourrissons est également sous-recherché. Peu d'études examinent des statuts de micronutriments spécifiques tels que la vitamine B2, le sélénium et le zinc.
En outre, le manque de données sur la durée de l'alimentation, le jeûne, l'adhésion au complément et les biomarqueurs précis altère notre compréhension. Des recherches sur les directives spécifiques à l'âge, les doses optimales de supplémentation et les pratiques alimentaires culturelles sont également nécessaires.
La plupart des études examinées ont utilisé des conceptions transversales, ce qui a empêché les conclusions sur la causalité et les résultats à long terme. Beaucoup avaient également de petites tailles d'échantillon, des données autodéclarées et une diversité démographique limitée, ce qui a affecté la précision et la généralisation.
Peu d'études comprenaient des groupes témoins, et beaucoup manquaient d'ajustements pour la confusion des variables. Les incohérences méthodologiques, notamment un mauvais suivi alimentaire et des données obsolètes, limitent également la fiabilité des résultats.
De plus, il n'y a pas un accord universel entre les institutions professionnelles concernant la sécurité des régimes végétaliens pour tous les groupes d'âge pédiatriques – en particulier les nourrissons et les très jeunes enfants – à la base de preuves limitée et de faible qualité.
Conclusions
Bien que les régimes végétaliens puissent être sains lorsqu'ils sont soigneusement planifiés, les auteurs ont souligné la nécessité d'une supplémentation de routine, en particulier pour la vitamine B12, la vitamine D, le calcium, le fer, l'iode et les oméga-3.
Les campagnes de santé publique devraient informer l'importance de la nutrition prénatale et précoce dans les familles végétaliennes. Une surveillance régulière à travers des mesures non invasives telles que le dépistage des ultrasons pour la santé osseuse, les visites pédiatriques et les tests sanguins, est recommandé.
Des soins multidisciplinaires impliquant des diététistes et des pédiatres sont essentiels. Des directives alimentaires adaptées à l'âge sur mesure pour les enfants sous un régime végétalien doivent être développées, en considérant les contextes régionaux et culturels.
La revue met également en évidence l'importance de la croissance régulière et du suivi de l'état nutritionnel et note qu'un manque de planification et de surveillance peut entraîner de graves résultats défavorables pour la santé, comme le documentent plusieurs rapports de cas.
