Une simple étiquette sur une bouteille peut-elle changer ce que votre famille boit? Une étude examine si les étiquettes d'avertissement accrocheuses sur les boissons sucrées influencent les choix des enfants et de leurs parents.
Étude: Choix des parents et de l'enfant des boissons sucrées dans quatre conditions d'étiquetage. Crédit d'image: Image au sol / Shutterstock.com
Une étude récente dans Nutriments a examiné si les étiquettes d'avertissement sur la teneur en sucre sur le devant des packs de boissons incitent les parents et les enfants à faire des choix de boissons plus sains.
Sommaire
Introduction
Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), l'apport énergétique total du sucre doit être de 10% ou moins de l'apport énergétique quotidien total. Un apport en sucre excessif augmente les chances de prendre du poids, la carie dentaire, le diabète de type 2 et d'autres maladies cardiovasculaires et métaboliques.
Plus de la moitié des enfants australiens consomment trop de sucre, avec près de 40% de cette consommation provenant de boissons sucrées.
Les parents considèrent souvent le jus de fruits à 100% et les boissons saines au lait aromatisé. Pourtant, ils ont autant de sucre que les boissons gazeuses. Marketing intelligent de leur contenu naturel, comme la vitamine C et les vrais fruits, et l'absence de conservateurs les positionne faussement comme des choix plus sains.
Pour aider les consommateurs à faire des choix éclairés, des informations nutritionnelles véridiques devraient être clairement affichées sur les packs de boissons sous une forme facilement compréhensible. Par exemple, les packs pourraient avoir des étiquettes avant montrant l'énergie et la teneur en sucre.
The Health Star Rating (HSR) est une étiquette utilisée en Australie et en Nouvelle-Zélande. Cette initiative gouvernementale, datant de 2014, repose sur l'étiquetage volontaire. Cependant, des recherches limitées existent sur son efficacité.
Comme pour le tabac, les étiquettes d'avertissement sur les boissons sucrées pourraient façonner les préférences de l'enfance et les choix d'achat. Ceux-ci peuvent afficher le nombre de cuillères à café de sucre dans une boisson, la teneur en énergie ou en sucre, ou inclure des avertissements graphiques, tels que des images de carie dentaire. Tous ces éléments fournissent des avertissements simples et acceptables. Les preuves montrent que les adultes et les adolescents réagissent davantage à ces avertissements qu'aux avertissements du système des feux de circulation ou aux directives alimentaires. Cependant, on sait peu de choses sur leur impact sur les jeunes enfants.
Les parents choisissent souvent des boissons en réponse aux suggestions de leurs enfants. Étant donné que l'enfance est un moment nécessaire pour apprendre les habitudes alimentaires à vie, la présente étude vise à comprendre comment divers étiquettes de front de pack influencent les choix de boissons chez les jeunes enfants et leurs parents.
À propos de l'étude
L'étude comprenait 1 229 enfants australiens âgés de 4 à 11 ans et leurs parents. Les parents et les enfants ont été invités séparément à sélectionner une boisson dans un distributeur automatique en ligne. On leur a ensuite demandé de choisir à nouveau les mêmes boissons, mais avec des étiquettes assignées au hasard.
Les boissons comprenaient 100% de jus de fruits, des boissons aux fruits, du lait nature, de l'eau en bouteille, une boisson gazeuse avec du sucre ou un édulcorant artificiel et du lait aromatisé. À l'exception de l'eau, toutes les boissons ont été proposées en deux variantes. L'eau, le lait nature et les édulcorants artificiels n'ont pas été étiquetés car ils ne contiennent pas de sucre. Un panel d'experts a évalué la santé des boissons.
Les quatre étiquettes utilisées étaient l'étiquette de texte «AVERTISSEMENT: les boissons riches en sucre contribuent à la carie dentaire», une image suggérant la carie dentaire avec le texte «Avertissement et riche en sucre», le nombre de cuillères à café de sucre équivalent à la boisson avec le texte «avertissement» ou le HSR. Ce dernier était présent sur toutes les boissons, montrant différentes étoiles en fonction de la teneur en sucre.
Toutes les étiquettes étaient octogonales pour plus d'impact visuel, ressemblant à un panneau d'arrêt.
Exposition pré-échange de la tâche des distributeurs automatiques
Résultats de l'étude
Rappel
Une grande proportion de participants ne se souvenait pas d'avoir vu des étiquettes. Seule la moitié des enfants et les deux tiers des parents ont rappelé les étiquettes. Parmi ceux-ci, 73% des enfants, contre 44% des parents, s'en souvenaient avec précision.
Dans ce groupe, les parents ont plus souvent rappelé HSR (67%) mais pas l'avertissement de texte ou les cuillères à café d'étiquettes de sucre (<30%). La plupart des enfants (80%) se souvenaient correctement de l'étiquette HSR, et environ 70% se souvenaient de l'avertissement de texte.
Perception
Les parents ont attribué des significations comparables à toutes les étiquettes, quelle que soit la conception. Les parents et les enfants ont signalé l'impact le moins négatif avec l'étiquette HSR. L'avertissement de texte et les cuillères à café des étiquettes de sucre ont inquiété le groupe d'âge de 4 à 7 ans plus que les autres étiquettes. Dans d'autres domaines, leur impact était comparable à celui de HSR.
L'étiquette de carie dentaire a eu l'effet le plus significatif sur les enfants légèrement plus âgés, âgés de 8 à 11 ans. Par rapport au HSR, il était perçu comme facile à comprendre, véridique et inducteur d'inquiétude.
Choix de boissons
Parmi les enfants, les cuillères à café de l'étiquette du sucre ont eu l'impact le plus significatif sur le choix des boissons, suivi de l'avertissement de texte et de l'image de carie dentaire.
Cependant, la taille de ces changements était faible; La plupart des enfants ne sont pas passés à une boisson plus saine, même après avoir vu l'étiquette d'avertissement.
Voir les étiquettes n'a pas modifié de manière significative les choix de boissons des parents ou des enfants. Des améliorations statistiquement significatives de la santé ont été observées dans certains groupes d'enfants, mais l'effet pratique était limité.
Les parents avaient tendance à choisir l'eau, les boissons sucrées artificiellement et les boissons gazeuses. Bien que l'eau et les boissons sucrées artificiellement sont généralement considérées comme en meilleure santé, les boissons gazeuses ne le sont pas. Ceux qui ont changé leurs choix ont sélectionné des options plus saines, quel que soit le type d'étiquette.
Avant l'étiquetage, et avec l'étiquette HSR, les trois choix parmi les enfants étaient du lait aromatisé, du jus de fruits à 100% et des boissons gazeuses. D'autres étiquettes ont créé de petits changements.
Lorsque l'étiquette d'avertissement du texte a été montrée, les boissons aux fruits sont devenues le deuxième choix le plus populaire parmi les enfants, dépassant le jus de fruits à 100%. Avec l'étiquette « dentaire de la décomposition », l'eau est devenue la deuxième boisson la plus populaire. Les cuillères à café de l'étiquette du sucre ont contribué à la popularité accrue de l'eau, ce qui en fait la troisième boisson la plus choisie.
Plus de 70% des parents et des enfants n'ont pas changé leurs choix de boissons après avoir vu l'étiquette.
Conclusion
L'étude révèle que les étiquettes à elles seules produisent de petits changements dans les choix des consommateurs. Le lait aromatisé reste le premier choix des enfants, indépendamment des étiquettes d'avertissement.
HSR a eu un impact minimal parmi les enfants, peut-être parce qu'il est présent sur toutes les bouteilles, ce qui rend difficile de différencier sainement des boissons malsaines. De plus, il ne parvient pas à évoquer des réponses émotionnelles ou cognitives, limitant ainsi sa capacité à influencer le comportement. En revanche, le marquage HSR a amélioré les choix parentaux malgré leur perception de son inefficacité.
Une grande proportion de participants ne se souvenait pas des étiquettes. De meilleures étiquettes sont nécessaires, combinées à des interventions plus rigoureuses sur diverses plates-formes et à une réglementation améliorée.
L'étude a utilisé un scénario de distribution automatique en ligne simulé; Par conséquent, les résultats du monde réel peuvent différer. Cependant, le plein impact de l'étiquetage en face de pack ne peut se révéler qu'avec un suivi à long terme dans les études futures.
Ces preuves peuvent façonner la politique de santé publique pour garantir que les boissons portent un étiquetage nutritionnel facilement compréhensible. Cela pourrait aider les enfants à choisir des boissons plus saines s'ils le souhaitent.
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