De nouvelles recherches révèlent les mélanges et doses de protéines exactes qui aident les athlètes à base de plantes à se rétablir comme ceux qui utilisent du lactosérum, mais prévient que certaines protéines végétales échouent encore.
Étude: Effet des protéines à base de plantes sur la récupération de la résistance des dommages musculaires induits par l'exercice chez les jeunes adultes en bonne santé – une revue systématique. Crédit d'image: Josep Suria / Shutterstok.com
Les scientifiques ont systématiquement examiné la littérature disponible pour évaluer l'efficacité des protéines à base de plantes dans la récupération des dommages musculaires induits par l'exercice de résistance chez les jeunes adultes en bonne santé. Cette revue est publiée dans Nutriments.
Sommaire
Apport en protéines parmi les athlètes
L'apport en protéines est essentiel chez les athlètes car il facilite la réparation musculaire et stimule la récupération. Les protéines animales (par exemple, lactosérum), riches en acides aminés essentiels, en particulier la leucine, ont gagné en popularité pour leur rôle dans l'induction de la synthèse des protéines musculaires (MPS).
Des études antérieures ont documenté les avantages potentiels pour la santé des protéines à base de plantes pour réduire le risque de maladies cardiométaboliques et favoriser la régulation de la glycémie. Compte tenu de ses avantages, les scientifiques se sont concentrés sur l'exploration de son potentiel dans l'amélioration des performances sportives et de la récupération.
Récemment, les scientifiques ont documenté une évolution rapide vers une alimentation à base de plantes dans le paysage alimentaire athlétique, en raison de diverses considérations environnementales, éthiques et liées à la santé. De plus, les athlètes qui suivent un régime végétalien évitent consciemment tous les produits animaux et comptent uniquement sur des sources de protéines à base de plantes.
Étant donné que les plantes offrent un profil d'acide aminé différent de celui des animaux, il est essentiel de comprendre si les protéines à base de plantes offrent un soutien similaire à la réparation des dommages musculaires encourus par l'entraînement en résistance. Des études antérieures ont montré qu'une plus grande consommation de protéines à base de plantes peut répondre à la leucine et aux exigences totales des protéines.
De nombreux athlètes effectuent des exercices de résistance pour la forme physique générale, ce qui peut induire des dommages musculaires, principalement des contractions excentriques. Ces exercices favorisent les douleurs musculaires à apparition retardée (DOMS), ce qui en fait un modèle idéal pour étudier les dommages musculaires des contextes d'exercice excentriques et non effectifs et leur récupération. Bien que les régimes alimentaires à base de plantes aient gagné en popularité dans le monde entier, des études limitées examinent leurs effets spécifiquement chez les athlètes végétaliens et les preuves sont rares.
À propos de la revue
La revue actuelle a évalué les preuves existantes sur l'effet des protéines à base de plantes dans la récupération musculaire après l'entraînement en résistance. L'étude comprenait des essais contrôlés randomisés (ECR), des essais non randomisés et des études croisées publiées en anglais. Toutes les études pertinentes ont été obtenues à partir de bases de données électroniques, telles que Scopus, Cochrane Central Register of Controlled Trials, Proquest, Web of Science, Ovid Medline, PubMed et Embase. Bien que les athlètes végétaliens faisaient partie des critères d'éligibilité, une seule étude a exclusivement étudié le groupe.
Des jeunes adultes en bonne santé entre 18 et 44 ans, y compris des athlètes végétaliens, qui se sont engagés dans l'entraînement en résistance, ont été inclus. Tous les participants consomment des protéines à base de plantes (par exemple, du riz, du soja, du pois, du cacao, du chanvre ou des mélanges), comme suppléments aigus ou chroniques à des doses quantifiées. Ces suppléments ont été consommés avant, pendant ou après l'entraînement en résistance. L'efficacité des protéines à base de plantes a été évaluée en comparant les résultats avec les protéines à base d'animaux (par exemple, le lactosérum, la caséine), les interventions placebo / ficture ou aucune supplémentation. Les principaux résultats comprennent des indicateurs de récupération musculaire tels que les MP, les DOM, les biomarqueurs inflammatoires (par exemple, CK, IL-6) et la fatigue. Les résultats secondaires comprenaient la fonction musculaire et la composition corporelle.
Examiner les résultats
Au total, 24 études ont rempli tous les critères d'éligibilité et ont été considérés. Ces études ont été menées entre 2002 et 2024, la plupart menées en 2024, indiquant un intérêt croissant récent pour les protéines à base de plantes pour la récupération après une formation en résistance. Environ 92% de ces études étaient des ECR, suivies de conceptions non randomisées. Presque toutes les études ont été menées dans des pays occidentaux, tels que le Royaume-Uni, le Canada, l'Europe et les États-Unis, à l'exception de celui réalisé en Inde.
Les études sélectionnées incluent les données de 938 participants. Les auteurs ont mis en évidence des recherches limitées sur les protéines à base de plantes chez les athlètes végétaliens et les individus sédentaires ou inactifs. La plupart des études ont étudié l'efficacité des protéines à base de plantes, en particulier les protéines de soja, à travers des cohortes mixtes. Cependant, certaines études ont également évalué l'efficacité des protéines à base de plantes extraites des mélanges de pois, de pomme de terre, de haricots, de riz, de cacao, de chanvre ou de protéines à l'entraînement post-résistance à la récupération musculaire. Les doses protéiques variaient de 15 à 40 g / jour, fréquemment administrées après l'exercice. Les preuves suggèrent que les doses ≥30 g contenant 2,5 à 3 g de leucine sont plus susceptibles de produire des effets comparables au lactosérum.
La plupart des recherches ont mesuré la récupération musculaire indirectement ou subjectivement (par exemple, douleur et fatigue), tandis que peu ont évalué objectivement basé sur les députés post-exercices, les biomarqueurs, le nombre de satellites musculaires squelettiques, l'équilibre de la phénylalanine, l'épaisseur musculaire, les taux de transport des acides aminés et l'expression des transporteurs.
Neuf études ont indiqué des effets positifs des protéines à base de plantes sur les résultats de récupération musculaire. La plupart des effets positifs ont été associés à des formulations de protéines végétales mélangées ou à des doses plus élevées (≥30 g avec ~ 2,5 g de leucine). Les chercheurs ont également observé que les protéines végétales à source unique, comme le soja, la pomme de terre, le pois et le cacao, n'ont pas un impact positif sur l'équilibre hormonal, les députés et les indices biochimiques dans la plupart des essais. Cependant, certaines études individuelles ont rapporté des résultats comparables au lactosérum pour des mesures spécifiques telles que la masse maigre ou les gains de résistance.
Bien que les protéines à base de plantes améliorent l'indice de masse corporelle et la force musculaire, les résultats sur les gains de masse maigre étaient incohérents entre les études. Certaines preuves ont également suggéré que les réponses spécifiques au genre, comme une plus grande hypertrophie chez les femmes et la résistance à la fatigue chez les hommes atteints de protéine de chanvre, mais ces effets nécessitent une confirmation. De multiples études ont montré que les athlètes formés consommant 50 g de protéines de soja par jour ont connu une réduction des biomarqueurs des dommages musculaires et une amélioration de la récupération subjective, soutenant un effet dose-dépendant potentiel.
De nombreux résultats positifs des députés provenaient d'études aiguës, et la revue a noté que ces changements à court terme peuvent ne pas toujours se traduire par des performances à long terme ou des améliorations de composition corporelle. La revue a révélé une variabilité substantielle des protocoles, des formulations de protéines et des mesures des résultats et un risque de biais modéré à élevé dans de nombreuses études. Le biais de détection était courant dans les essais reposant sur des douleurs ou de la fatigue autodéclarées, et une méta-analyse n'a pas été réalisée en raison de l'hétérogénéité.
Conclusions
La présente étude a souligné la perspective de remplacer les protéines animales par des mélanges de protéines à base de plantes pour soutenir la récupération musculaire chez les jeunes athlètes après l'exercice de résistance. Cependant, les auteurs avertissent que la base de preuves est limitée, en particulier pour les populations spécifiques aux végétaliennes, et que les résultats sont plus cohérents pour la stimulation aiguë des MPS que les résultats fonctionnels à long terme tels que la force ou la masse maigre.
Pour obtenir des résultats optimaux, les athlètes végétaliens doivent utiliser des mélanges de protéines à des doses plus élevées pour répondre aux besoins de récupération. De futurs essais à plus long terme de haute qualité avec des protocoles standardisés sont nécessaires pour établir des recommandations définitives.
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