Publié dans le Journal international de l’obésitédes chercheurs de la faculté de médecine et de la faculté de santé publique de l’Université du Minnesota ont mené une étude sur la relation entre l’apport alimentaire et les facteurs de risque de maladies cardiovasculaires.
Pendant 20 ans, l’équipe de recherche a examiné l’apport alimentaire régulier des gens, en accordant une attention particulière aux édulcorants non nutritifs que l’on trouve couramment dans les édulcorants artificiels. Ils ont découvert que la consommation à long terme d’aspartame, de saccharine et de boissons diététiques était liée à une augmentation des réserves de graisse dans l’abdomen et dans les muscles. Cependant, l’étude n’a trouvé aucune association significative entre l’édulcorant artificiel sucralose et ces mesures du volume de graisse.
Cette étude a montré que l’apport habituel et à long terme d’apports totaux et individuels d’édulcorants artificiels est lié à des volumes plus importants de tissu adipeux, communément appelé graisse corporelle. Cela a été constaté même après avoir pris en compte d’autres facteurs, notamment la quantité de nourriture consommée par une personne ou la qualité de son alimentation. »
Brian Steffen, PhD, MSCR, professeur, département de chirurgie, faculté de médecine de l’Université du Minnesota
Les résultats de l’étude soulèvent des inquiétudes quant aux recommandations de l’American Diabetes Association et de l’American Heart Association qui favorisent le remplacement des sucres ajoutés par des édulcorants artificiels. Sur la base de leurs résultats, les chercheurs recommandent d’envisager des approches alternatives, car la consommation à long terme d’édulcorants artificiels peut avoir des conséquences potentielles sur la santé.
« Il s’agit d’une étude particulièrement opportune, compte tenu de l’avertissement récent de l’Organisation mondiale de la santé sur les risques potentiels de l’aspartame pour la santé », a déclaré Lyn Steffen, PhD, MPH, professeur à l’École de santé publique et chercheur principal de l’étude. « Ces résultats soulignent l’importance de trouver des alternatives aux édulcorants artificiels dans les aliments et les boissons, d’autant plus que ces édulcorants ajoutés peuvent avoir des conséquences négatives sur la santé. »
Les chercheurs soulignent la nécessité de plus d’études pour mieux comprendre le lien entre la consommation d’édulcorants artificiels et l’augmentation de la graisse corporelle. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour explorer les mécanismes sous-jacents et mieux comprendre comment les habitudes alimentaires affectent la santé métabolique.
L’étude a été financée par les National Institutes of Health et le National Heart, Lung and Blood Institute sous les numéros de subvention R21 HL135300 et R01 HL150053, ainsi que par des contrats du NIH/NHLBI finançant les quatre centres de terrain.
