Dans la présente étude publiée dans le Nutrition Clinique journal, les chercheurs ont effectué une méta-analyse pour évaluer la relation entre la consommation d’aliments ultra-transformés (UPF) et le cancer.
Étude: Consommation d’aliments ultra-transformés et risque de cancer : une revue systématique et une méta-analyse. Crédit d’image : meigav/Shutterstock.com
Sommaire
Arrière-plan
Le cancer, l’une des principales causes de mortalité dans le monde, a été associé à des changements dans les facteurs liés au mode de vie, notamment la consommation d’alcool, les habitudes tabagiques, l’alimentation et l’activité physique.
Les aliments UPF sont des formulations diététiques qui ont subi plusieurs niveaux de traitement dans les industries pour réduire la détérioration microbienne, augmenter la durée de conservation, améliorer la transportabilité sur de longues distances et améliorer la palatabilité.
Les UPF comprennent divers additifs alimentaires, notamment des colorants, des édulcorants et des émulsifiants, et sont des aliments de base dans plusieurs pays. Des études ont rapporté que la consommation d’un régime alimentaire occidental à haute teneur en UPF augmente les risques de développer des maladies non transmissibles, y compris le cancer.
Cependant, les données sur les mécanismes moléculaires, les propriétés cancérigènes et les caractéristiques des effets d’un apport accru en UPF sur la santé sont limitées.
À propos de l’étude
Dans la présente étude, les chercheurs ont cherché à savoir si la consommation de FPU augmentait le risque de cancer. Des bases de données telles que EMBASE et PubMed ont été consultées le 28 mars 2022 et le 5 janvier 2023 pour trouver des articles de recherche originaux, y compris des études évaluées par des pairs et de type observationnel.
Ils ont évalué la relation entre la consommation d’UPF et le risque de cancer chez les adultes. Les UPF ont été identifiés sur la base du schéma NOVA comme exposition à l’étude et le cancer comme résultat de l’étude.
Une méta-analyse de type à effets aléatoires a été réalisée. Les dossiers ont été examinés et le risque de biais a été évalué sur la base des outils d’évaluation de la qualité du National Institute of Health (NIH).
Les résultats de l’étude comprenaient le cancer (sein, colorectal, pancréatique, prostate), les tumeurs du système nerveux central et la leucémie lymphoïde chronique.
Les risques relatifs (HR) pour les études prospectives de type cohorte et les rapports de cotes (OR) pour les études de type cas-témoins ont été calculés.
Les dossiers évalués pour le mélanome et les cancers de la peau de type autre que le mélanome en utilisant ou non plusieurs classifications NOVA ont été exclus de l’analyse. De plus, les méta-analyses, les revues, les éditoriaux, les lettres et les études sur les animaux ont été exclus.
Résultats
Lors de la recherche initiale, 265 enregistrements ont été identifiés, parmi lesquels 23 études ont été publiées avant 2009, et 65 étaient des doublons. Après l’exclusion, les 177 études restantes ont été examinées.
164 d’entre eux, avec des critères d’éligibilité non remplis, ont été exclus. En conséquence, 11 dossiers pertinents, dont trois études prospectives de type cohorte et huit études rétrospectives de type cas-témoins, ont été pris en compte pour l’analyse finale.
Sur 11 dossiers, quatre évaluaient l’association entre la FPU et le cancer colorectal ; une étude a évalué le risque de cancer du pancréas ; l’un a déterminé le lien entre l’apport d’UPF et les tumeurs du système nerveux central ; un autre a étudié l’incidence de la leucémie lymphoïde chronique ; l’un a étudié des patientes atteintes d’un cancer du sein préménopausées et l’autre a étudié le risque global de celui du cancer du sein.
L’échantillon de population variait d’une étude à l’autre, allant de 132 à 206 248 personnes, y compris des participants à l’étude française NutriNet-Santé, à la Nurses’ Health Study (NHS), à la NHS II, à la Health Professionals Follow-up Study (HPFS) et à la Méditerranée. régime alimentaire en relation avec l’étude du cancer du cerveau (MEDICEA).
Neuf enregistrements ont documenté une relation positive significative entre la consommation d’aliments ultra-transformés pour tous les cancers étudiés, à l’exception du cancer de la prostate, après ajustement des données pour les variables confondantes, y compris l’adiposité et l’apport calorique total.
Une augmentation de 10,0 % de la proportion d’UPF alimentaire était liée à des risques élevés de cancer du sein, avec des valeurs HR de 1,1 et de cancer du sein, respectivement. De plus, l’augmentation de la consommation d’UPF était liée à un risque élevé de tumeurs pancréatiques (HRQ4 contre Q11,5) et les tumeurs colorectales (ORT3 contre T11.3).
Les relations entre l’apport d’UPF et le risque de développer une leucémie lymphoïde chronique et des tumeurs du système nerveux central étaient modestes.
Dans la méta-analyse, le regroupement des résultats pour les résultats du cancer a indiqué que la consommation d’UPF était significativement liée au cancer pour les études prospectives de type cohorte (HR 1.1) et celles de type cas-témoin (OR 1.2).
Les enregistrements de régime ont été en grande partie obtenus à l’aide de questionnaires sur la fréquence des aliments, de rappels de régime en ligne sur 24 heures et de questionnaires sur l’historique de l’alimentation (DHQ). Les articles UPF contribuant à l’association comprennent les aliments et boissons sucrés, les aliments prêts à consommer, le pain, les gâteaux, les biscuits, les desserts, les produits laitiers et les céréales.
L’association entre l’apport d’UPF et le développement du cancer était plus forte pour les personnes de moins de 65 ans (HR 2,2) que pour celles âgées de 65 ans et plus (HR 1,3).
Conclusion
Dans l’ensemble, les résultats de l’étude ont montré une relation significative et constante entre l’apport en UPF et les risques de divers cancers, notamment le cancer du pancréas, colorectal et du sein.
Les résultats pourraient éclairer l’élaboration de politiques alimentaires et l’élaboration de stratégies pour remplacer ou réduire les aliments ultra-transformés par des alternatives alimentaires moins transformées, réduisant ainsi la demande de FUP et améliorant la santé de la population.
Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour évaluer les propriétés cancérigènes potentielles de certains composants UPF chez l’homme.
