Dans une récente étude publiée dans le Nutriments journal, des chercheurs aux États-Unis ont étudié l’association entre la caféine, la consommation de café et le microbiome du côlon.
Étude: L’association entre la consommation de caféine et le microbiote intestinal associé à la muqueuse colique chez l’homme – Une enquête préliminaire. Crédit d’image : Rawpixel.com/Shutterstock.com
Sommaire
Arrière-plan
La caféine est largement consommée dans les boissons et les aliments depuis des décennies, augmentant la vigilance et l’énergie. La caféine a souvent été associée à une réduction des risques de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2 et de maladie de Parkinson.
La consommation de caféine a également été associée à une réduction de la probabilité de colite aiguë et ulcéreuse, à une réduction de la fibrose chez les patients atteints de fibrose hépatique légère à avancée et à une réduction du risque de développement d’un cancer colorectal.
Le café modifierait la composition du microbiome intestinal, en particulier Prévotelle abondance. Nombre élevé d’un microbe anti-inflammatoire, Bifidobactérie, ont été observés dans les matières fécales d’individus ayant une forte consommation quotidienne de café. Cependant, les données sur la relation entre la consommation de caféine et le microbiome colique sont limitées.
À propos de l’étude
Dans la présente étude, les chercheurs ont évalué les altérations induites par la caféine et le café dans la structure et la composition de la communauté du microbiome de la muqueuse colique humaine, en utilisant le séquençage de l’acide ribonucléique ribosomal (ARNr) 16S d’individus ayant des tissus coliques sains, tel que déterminé par endoscopie.
Des personnes résidant au Texas, âgées de 50 à 75 ans, ont été recrutées de juillet 2013 à avril 2017 et ont subi une endoscopie au centre médical Michael E. DeBakey VA (MEDVAMC), pour fournir des échantillons de biopsie de muqueuse colique sans polypes.
L’équipe a séquencé l’acide désoxyribonucléique (ADN) microbien pour la région hypervariable 4 du gène de l’ARN ribosomal 16S amplifié par la réaction en chaîne de la polymérase (PCR).
La consommation de café (et de caféine) au cours de l’année précédente a été évaluée à l’aide de questionnaires de fréquence alimentaire (FFQ), et la qualité de l’alimentation a été évaluée à l’aide de l’indice d’alimentation saine (HEI) 2015.
L’abondance des microbes a été comparée par une consommation faible versus élevée (<83 versus ≥83 mg) de caféine et par aucune ou moins de deux tasses de café par rapport à une consommation de deux tasses par rapport à une consommation ≥3,0 tasses de café.
Une modélisation de régression binomiale négative multivariée a été réalisée et les rapports de taux d’incidence (TRI) ont été calculés, en ajustant l’âge, l’origine ethnique, l’indice de masse corporelle, les habitudes tabagiques, la consommation d’alcool, les scores HEI et les segments coliques.
Les microbes ont été classés en fonction des variants de séquence d’amplicon (ASV) et la diversité alpha a été évaluée à l’aide de l’indice de Shannon. L’équipe a exclu les personnes ayant une polypose héréditaire, une maladie inflammatoire de l’intestin, des cancers invasifs à l’exclusion du cancer de la peau autre que le mélanome et celles présentant des polypes dans les tissus colorectaux au cours des 3,0 années précédentes.
De plus, les personnes souffrant de troubles rénaux avancés et nécessitant une dialyse, de troubles mentaux graves, d’admissions à l’hôpital au cours de l’année précédente, d’utilisation d’antibiotiques systémiques ou oraux au cours des 3,0 mois précédents et d’antécédents de virus de l’hépatite B (VHB) ou de virus de l’hépatite C (VHC ) infection ont été exclus.
De plus, les personnes ayant des antécédents de résistance à la méthicilline Staphylococcus aureus (MRSA), les infections par le virus de l’immunodéficience humaine (VIH) et les personnes contre-indiquées pour subir une biopsie muqueuse ont été exclues.
Résultats
Initialement, 612 personnes ont été recrutées pour l’étude, et sur 174 personnes ayant un côlon sain, 134 étaient disposées à subir des biopsies du côlon. Des échantillons de 69 individus en bonne santé ont subi un profilage du microbiome, parmi lesquels 40 ont répondu.
Cinq individus consommant <800,0 ou >5000,0 kcal par jour ont été exclus, et ainsi, les données de 99 échantillons de muqueuse colique obtenus de 35 individus ont été analysées.
L’exclusion des données de séquençage médiocres de deux biopsies du côlon, dont une biopsie d’un individu, a réduit la taille de l’échantillon à 97 échantillons de biopsie provenant de 34 adultes. La consommation moyenne de caféine chez les personnes ayant une faible et une forte consommation de caféine était de 39 mg et 139 mg, respectivement.
La consommation régulière de riboflavine était significativement plus élevée chez les personnes consommant beaucoup de caféine et de café. Une plus grande consommation de caféine et de café était liée à une plus grande diversité alpha, à une augmentation Alistipe, et Faecalibactérie compte, et abaissé Érysipelatoclostridium compte.
À l’échelle familiale, par rapport à un faible apport en caféine, un apport élevé en caféine était associé à une augmentation Ruminococcaceae et diminué Érysipélotrichacées abondance.
Les différences au niveau du genre comprenaient une plus grande abondance de Alistipe, Faecalibactérie, Prévotelleet Sous-doligranuleet une plus faible abondance de Lachnospiracées (ASV0006) et Érysipelatoclostridium chez les personnes consommant de la caféine en grande quantité.
Les valeurs du rapport des taux d’incidence (IRR) des nombres non nuls de Alistipe et Faecalibactérie étaient de 3,1 et 5,3, respectivement, supérieurs à ceux pour avoir non nul Érysipelatoclostridium (IRR 0,1) parmi les gros consommateurs de caféine que les faibles consommateurs de caféine.
Une forte consommation de café était liée à une Alistipe et Faecalibactérie compte et diminue Érysipelatoclostridium compte, avec des valeurs IRR de 2,8, 2,4 et 0,2, respectivement, par rapport à une faible consommation de café.
L’ajustement des niveaux de riboflavine, de l’apport calorique et de l’IMC a donné des IRR similaires ; cependant, des valeurs atténuées pour les relations entre Alistipe et Faecalibactérie l’abondance et la consommation de café et de caféine ont été observées. Érysipelatoclostridium les comptages étaient significativement et inversement liés à la consommation de caféine (IRR 0,02).
conclusion
Dans l’ensemble, les résultats de l’étude ont mis en évidence des différences significatives dans les colonies bactériennes de la muqueuse colique concernant la structure et la composition basées sur la consommation régulière de caféine et de café chez les adultes.
Une plus grande consommation de caféine et de café était associée à une plus grande régularité et à une plus grande richesse du microbiome colique, avec une augmentation Alistipe et Faecalibactérie abondance et réduit Érysipelatoclostridium abondance.
Les avantages pour la santé de la consommation de café peuvent s’expliquer en partie par la riboflavine prébiotique. D’autres recherches métabolomiques et nutrigénomiques sont nécessaires pour identifier les individus susceptibles de tirer le meilleur parti du café. Améliorer notre compréhension des associations entre les composés phytochimiques, les nutriments et le microbiome intestinal pourrait dévoiler de nouveaux mécanismes de prévention des maladies.
