Une nouvelle étude révèle que la consommation modérée de fer total et non hématique peut réduire le risque colorectal et de cancer du côlon en Corée du Sud, mettant en évidence le rôle du fer à base de plantes dans la prévention du cancer.
Étude: Consommation de fer et cancer colorectal chez les adultes coréens: une étude de cohorte prospective. Crédit d'image: Shutterstock AI Générateur / Shutterstock.com
Un récent Nutriments L'étude étudie l'association entre la consommation de fer et l'incidence du cancer colorectal, du côlon et du rectum en Corée du Sud.
Sommaire
Taux de cancer colorectal en Corée
Le cancer colorectal (CRC) est le troisième type de cancer le plus courant pour affecter les hommes et les femmes. Depuis 2019, la prévalence du CRC a augmenté de 2,6% en Corée du Sud, soulignant ainsi le besoin crucial d'identifier les facteurs de risque modifiables qui peuvent soutenir le développement des stratégies préventives.
Des études antérieures ont signalé l'étiologie multifactorielle du CRC qui peut impliquer une consommation excessive d'alcool, une inactivité physique, du tabagisme, de l'obésité et des habitudes alimentaires. En 2018, l'Agence internationale pour la recherche sur le cancer (CIRC) et le World Cancer Research Fund (WCRF) ont identifié la consommation de viande rouge et transformée comme facteur de risque pour le développement du CRC, qui peut être attribué à une augmentation de l'apport en fer de l'hème.
Hème Iron catalyse la synthèse des radicaux libres hydroxyles, principalement total N-Les composés nitroso et radicaux de peroxyde lipidique, ce qui augmente le risque de CRC. Cependant, plusieurs études basées sur la population ont contredit cette observation tout en rapportant que la consommation de fer de l'hème réduisait le risque de cancers du côlon et colorectaux.
À ce jour, l'association entre la consommation de fer et les risques CRC a été principalement étudiée dans les populations occidentales. Étant donné que les modèles alimentaires et les prédispositions génétiques diffèrent considérablement entre les populations occidentales et asiatiques, il est essentiel d'étudier indépendamment l'impact de l'apport en fer de l'hème sur le risque de CRC dans un large éventail de populations ethniques.
À propos de l'étude
Les participants à l'étude ont été recrutés dans l'étude des candidats à la santé de l'étude sur le génome coréen et de l'étude de l'étude (Koges Hexa), qui comprenait une cohorte basée sur la population à grande échelle. Les individus de 40 ans et moins, ainsi que ceux qui avaient 69 ans ou plus, ont été exclus de l'analyse. Toute personne ayant une mortalité manquante, des données alimentaires liées au cancer ou incomplètes n'a pas été prise en compte.
Au départ, les informations sur le régime alimentaire des participants, la quantité quotidienne de l'apport alimentaire et les types d'aliments consommés ont été obtenus grâce à un questionnaire semi-quantitatif en fréquence alimentaire (FFQ). La teneur en fer alimentaire pour chaque aliment a été obtenue à partir de la base de données Koges Hexa FFQ.
L'apport en fer total et non hématique a été classé par les quintiles (q) pour assurer la signification statistique de chaque groupe. Notamment, le fer de l'hème a été classé en quintiles en raison du nombre insuffisant d'observations pour les niveaux absolus de consommation de fer de l'hème.
Le nombre de cas de CRC a été obtenu à partir du registre du cancer central de la Corée.
Résultats de l'étude
Au total, 109 908 personnes ayant un âge moyen de 53,8 ans ont été suivies pendant 9,1 ans. Au cours de la période de suivi, 608 nouveaux cas de CRC ont été enregistrés, ce qui reflétait une incidence de 60,5 cas de CRC pour 100 000 années-personnes.
Des associations complexes entre l'apport en fer et le cancer colorectal, du côlon et du rectal ont été observées. Les hommes, les plus jeunes, ceux qui ont un indice de masse corporelle élevé (IMC), avec des antécédents de tabagisme ou de consommation d'alcool, et ceux qui ont des niveaux d'éducation plus élevés ont consommé le plus de fer allant de 9,49-47,53 mg / jour (Q5), contre 1,09-4,97 (Q1).
Les participants à l'étude au Q1 étaient plus susceptibles d'être physiquement inactifs, ont des antécédents d'hypertension du diabète ou des antécédents familiaux de CRC par rapport à ceux de Q5. La consommation totale d'énergie était plus élevée en Q5.
La consommation quotidienne totale de fer dans le Q2 était associée à un risque significativement plus faible de cancer du CRC et du côlon par rapport au Q1. Cependant, aucune association significative entre le cancer rectal et la consommation totale de fer n'a été observée.
Chez les hommes, les participants au Q2 étaient significativement moins susceptibles d'être diagnostiqués avec un cancer du CRC et du côlon plus faible par rapport à ceux du premier trimestre. Parmi les femmes, les résultats étaient statistiquement insignifiants; Cependant, le risque de ces cancers était également le plus bas du T2.
Hème Iron n'a pas présenté de tendance linéaire ni affecté de manière significative le risque de cancer du CRC et du côlon. Par rapport au Q1, un risque réduit de cancer du rectum a été observé au Q4; Cependant, ces résultats n'étaient pas statistiquement significatifs. Par rapport au Q1, un risque de cancer du CRC et du côlon significativement plus faible a été observé dans le groupe Q2 pour la consommation de fer non hématique.
Des associations non significatives entre la consommation de fer non hemne et le cancer rectal ont été observées. Les hommes du groupe Q2 étaient significativement moins susceptibles de développer un cancer du côlon et un CRC par rapport au Q1; Pourtant, cette association n'a pas été observée pour le cancer du rectal.
Conclusions
L'apport en fer total et non hématique modéré a réduit le risque colorectal et du cancer du côlon en Coréen, possible via le déplacement des cancérogènes et la consommation accrue de micronutriments protecteurs des aliments à base de plantes. »
Le risque de cancer du CRC et du côlon est réduit par une consommation totale de fer totale et non hématique dans une population d'individus coréens. Des recherches futures sont nécessaires pour élucider les mécanismes impliqués dans cette association et l'impact de l'alimentation dans la modulation du risque de cancer.
