Les chercheurs ont constaté que le thé à feuilles de framboise réduisait considérablement les pointes de glucose postprandiale précoce et d'insuline lorsqu'elles sont consommées avec du saccharose, mais pas de glucose, chez des adultes en bonne santé. L'effet est lié aux polyphénols riches en acide ellagique qui inhibent les enzymes en digestion des glucides.
Étude: Effets des polyphénols de thé à feuilles de framboise sur les réponses postprandiales et les réponses à l'insuline chez des adultes en bonne santé. Crédit d'image: Evgrafova Svetlana / Shutterstock
Dans une étude récente publiée dans la Nutriers Journal, les chercheurs ont testé une perfusion de thé de feuilles de framboise de 10 g aux côtés de 50 g de charges gluées orales pour examiner les réponses précoces du glucose postprandial et de l'insuline chez des adultes en bonne santé.
They found that the tea significantly lowered blood glucose at 15 and 30 minutes (−1.19 mmol/L and −2.03 mmol/L, representing 25.6% and 43.6% reductions) and insulin at 15 (−113.9 pmol/L), 30 (−161.8 pmol/L), and 60 minutes (−139.4 pmol/L) when co-ingested with sucrose, with no effect Lorsqu'il est co-ingestionné avec du glucose. Cet effet est plausiblement médié par des polyphénols riches en acide ellagique inhibant la α-glucosidase et la β-fructofuranosidase (sucrase), retardant l'hydrolyse du saccharose.
Sommaire
Arrière-plan
Le diabète sucré de type 2 (T2DM) est un problème de santé mondial majeur et croissant, la prévalence doublant de 1990 à 2022, affectant désormais plus de 800 millions de personnes dans le monde.
La condition résulte d'une production d'insuline inadéquate ou d'une altération d'action d'insuline. Cela conduit à une hyperglycémie chronique et à des complications telles que les maladies cardiovasculaires, la neuropathie, les lésions rénales et le besoin d'amputations.
Bien qu'il existe des médicaments, des alternatives plus sûres et plus abordables sont de plus en plus recherchées pour soutenir le contrôle de la glycémie.
Les polyphénols sont des composés naturels trouvés dans les vins, les légumes, les fruits et les thés. Ils se sont révélés prometteurs dans l'amélioration du métabolisme du glucose. Ces composés agissent comme des antioxydants, réduisent l'inflammation, améliorent la sensibilité à l'insuline et la digestion lente des glucides. À leur tour, ils frappent la glycémie.
Les feuilles de framboise, qui ont été utilisées depuis longtemps en médecine à base de plantes, sont riches en composés bioactifs tels que les acides phénoliques, les ellagitannines et les flavonoïdes.
Malgré leur potentiel nutritionnel, la plupart des recherches se sont concentrées sur la framboise, pas sur les fruits. Il n'y a que des études limitées sur les feuilles de framboise. Les analyses antérieures ont identifié les dérivés d'acide ellagique et de quercétine comme dominants dans les feuilles de framboise. Ces composés ont de fortes propriétés antidiabétiques et antioxydantes.
À propos de l'étude
Des preuves anecdotiques que le thé des feuilles de framboise abaisse le glucose pour les personnes atteintes de diabète gestationnel a conduit les chercheurs à déterminer si cela peut réduire de manière similaire les réponses d'insuline et de glucose postprandiales à l'aide d'un essai croisé randomisé.
Ils ont recruté 22 individus en bonne santé âgés de 18 à 65 ans, avec un indice de masse corporelle (IMC) allant de 18 à 34,9 kg / m². Les participants éligibles ont présenté des niveaux normaux de glucose à jeun et aucun antécédent d'utilisation des antibiotiques récents, de maladies chroniques ou de diabète. Ils n'ont pas fumé, pris des suppléments ou des médicaments qui pourraient affecter leur métabolisme ou boire de l'alcool en excès. Les personnes enceintes et ceux qui souffrent d'allergies alimentaires ont été exclues.
Les participants ont assisté à quatre séances de test, avec deux à quatre semaines de lavage entre les deux. Les quatre interventions étaient de 50 g de glucose, de glucose et 10 g de thé à feuilles de framboise, 50 g de saccharose ou de thé de saccharose et de feuilles de framboise. Le thé a été brassé pendant 5 minutes; Chaque portion contenait environ 50 mg de polyphénols totaux, principalement des ellagitannines et de l'acide ellagique.
Des échantillons de sang ont été prélevés au départ et après 15, 30, 60, 90 et 120 minutes après la consommation. Le glucose a été analysé à l'aide de la méthode de l'hexokinase et de l'insuline via un immunodosage automatisé, avec des procédures de contrôle de la qualité strictes. Les analyses statistiques ont utilisé l'analyse de la variance (ANOVA) avec les tests post hoc et les tests t indépendants.
Conclusions clés
L'analyse chimique a confirmé que le thé à feuilles de framboise est riche en polyphénols, l'acide ellagique étant le composé dominant. Une perfusion de cinq minutes a donné la teneur en polyphénol la plus élevée, soutenant son utilisation comme préparation standardisée dans cet essai.
Sur les 22 inscrits, 20 ont terminé toutes les visites d'étude. Les participants étaient des adultes en bonne santé avec des niveaux de glucose de base comparables dans toutes les conditions de test.
Lorsque le saccharose a été consommé, le thé a considérablement réduit les réponses précoces du glucose postprandial et de l'insuline par rapport au saccharose seul. Avec le saccharose, le glucose moyen a chuté de 1,19 mmol / L à 15 minutes et 2,03 mmol / L à 30 minutes (p = 0,001 et p = 0,0004, respectivement). Les niveaux d'insuline ont été supprimés par 113,9 pmol / L à 15 minutes (p = 0,019), 161,8 pmol / L à 30 minutes (p = 0,0008) et 139,4 pmol / L à 60 minutes (p = 0,025). Ces effets suggèrent un rôle modérateur du thé des feuilles de framboise dans l'atténuation de l'hyperglycémie induite par le saccharose et de l'hyperinsulinémie.
En revanche, lorsque le glucose a été consommé, aucune différence statistiquement significative dans la glycémie ou l'insuline n'a été observée entre le thé et les conditions de contrôle. Le glucose et l'insuline ont culminé à 30 minutes avant de revenir à la ligne de base de 120 minutes, quelle que soit la consommation de thé.
Cela confirme que les effets bénéfiques du thé sont exclusifs au métabolisme disaccharide, ciblant en particulier la digestion du saccharose plutôt que sur l'absorption du monosaccharide.
Conclusions
Cet essai est le premier à démontrer que le thé à feuilles de framboise réduit les niveaux de glucose postprandial et d'insuline après l'apport au saccharose, mais pas l'apport en glucose, chez des adultes en bonne santé. L'effet peut être dû au thé inhibant l'activité des enzymes qui décomposent les glucides, tels que la α-glucosidase et la sucrase, principalement par l'acide ellagique et d'autres polyphénols.
Surtout, le thé n'a pas produit d'effets secondaires gastro-intestinaux souvent observés avec des inhibiteurs des enzymes pharmaceutiques, ce qui suggère qu'il peut offrir une stratégie alimentaire bien tolérée pour modérer les réponses glycémiques.
Les forces incluent la conception de croisement randomisée et l'utilisation d'un échantillonnage de sang veineux, qui fournit des mesures métaboliques précises.
Cependant, les limitations incluent la conception aiguë (à dose unique), le manque d'aveuglement et le contrôle du placebo, la taille de l'échantillon petite et homogène, la courte durée et l'accent sur seulement deux sources de glucides. Ces facteurs restreignent la généralisation et empêchent les conclusions sur les effets à long terme.
En conclusion, le thé à la feuille de framboise est prometteur en tant que modulateur naturel de la glycémie postprandiale. Des études plus importantes et à plus long terme dans diverses populations, y compris celles présentant une altération du contrôle du glucose, sont justifiées.
