Malgré la réputation de la région en matière de mode de vie sain, de nouvelles recherches révèlent que les aliments ultra-transformés sont de plus en plus répandus dans l'alimentation des jeunes méditerranéens, associant de mauvaises habitudes alimentaires à un temps d'écran excessif et à des changements de mode de vie modernes.
Étude : Consommation malsaine d’aliments ultra-transformés chez les enfants et les adolescents vivant dans la région méditerranéenne : le projet DELICIOUS. Crédit d'image : Rimma Bondarenko/Shutterstock
Dans une étude récente publiée dans le Revue internationale de santé publiqueles chercheurs ont exploité une vaste étude transversale pour étudier la consommation de produits malsains. FPU articles parmi les jeunes de la région méditerranéenne.
L'étude a interrogé 2 011 familles dans cinq pays et a révélé qu'environ 95 % des enfants et des adolescents consommaient au moins un aliment malsain. FPU article quotidiennement.
Cette consommation élevée était fortement liée à l'obésité, à l'âge avancé des adolescents et à des facteurs de mode de vie sous-optimaux, notamment l'augmentation du temps passé devant un écran et l'exposition à la publicité alimentaire, avec des liens supplémentaires avec les repas fréquents à l'extérieur et les collations.
Un niveau d'éducation élevé des parents était associé à une consommation élevée, mais pas à une consommation quotidienne, tandis que le fait d'avoir un parent plus âgé ou une femme répondant était inversement associé. L’âge parental plus jeune a été identifié comme un facteur de risque d’augmentation FPU consommation.
Ces résultats suggèrent que FPU la consommation fait partie d’un mode de vie complexe, moderne et malsain qui a pris racine même dans cette région traditionnellement saine.
Dans cette étude, la « consommation quotidienne » faisait référence à la consommation d'au moins un des aliments malsains répertoriés. FPU articles quotidiennement.
Sommaire
Régime méditerranéen et transition nutritionnelle
Le régime méditerranéen traditionnel (MeDi) a toujours été considéré comme l’un des régimes alimentaires existants les plus optimaux, notoirement associé à la longévité et à la santé. Cependant, les dernières décennies ont été témoins d’une « transition nutritionnelle » mondiale. Dans de nombreuses régions, y compris la région méditerranéenne, les habitudes alimentaires traditionnelles seraient progressivement abandonnées au profit de produits « occidentalisés », riches en énergie mais de faible densité nutritionnelle.
Les principaux constituants de ces régimes « malsains » sont souvent des aliments ultra-transformés (UPF), des formulations industrielles contenant peu ou pas d’aliments entiers. La recherche nutritionnelle a révélé que ces aliments privilégient la commodité et l’hyperappétence, utilisant fréquemment des additifs cosmétiques et des niveaux élevés de sucre ajouté, de sodium et de graisses malsaines.
Un nombre croissant de recherches ont des liens étroits FPU consommation à de nombreux problèmes de santé, notamment les troubles métaboliques, le diabète de type 2 (DT2), les maladies cardiovasculaires (MCV), et même des problèmes de santé mentale comme la dépression.
Des études spécifiquement axées sur les enfants et les adolescents ont associé UPF avec une dépendance alimentaire dans la cohorte précédente et des augmentations plus rapides de l'indice de masse corporelle (IMC) et le pourcentage de graisse corporelle à l'adolescence. Bien que cette tendance soit mondialement reconnue, les données portant spécifiquement sur les maladies malsaines UPF chez les jeunes méditerranéens restent limités.
Conception de l’étude et aperçu du projet DELICIOUS
La présente étude a comblé ce manque de connaissances en utilisant une analyse transversale du projet DELICIOUS (UnDErstanding consumer food picks & promotion of healthy and Sustainable Mediterranean diet and LIfestyle in Children and adolescents through behavioral change actionsS), une initiative visant à comprendre les choix alimentaires et à promouvoir un mode de vie méditerranéen sain chez les enfants et les adolescents.
La cohorte de l'étude était composée de 2 011 parents d'enfants et d'adolescents âgés de 6 à 17 ans originaires de cinq pays méditerranéens : Italie, Espagne, Portugal, Égypte et Liban. Les données de l'étude ont été collectées via une enquête électronique détaillée complétée par les parents qui couvrait les données démographiques, les habitudes alimentaires et les facteurs liés au mode de vie des parents et de leurs enfants.
Outils d’évaluation et méthodes de collecte de données
L'enquête comprenait un questionnaire de 13 éléments sur la fréquence alimentaire (FQQ) mesurant la consommation de boissons gazeuses, de restauration rapide, de snacks salés, de sauces commerciales et de sucreries. Ces articles opérationnalisés « malsains » UPF; la fréquence, plutôt que la quantité ou le total FPU l’apport scolaire a été évalué et les données ont été déclarées par les parents. FQQ les données ont été utilisées pour catégoriser les participants en fonction de leurs fréquences de consommation respectives.
De plus, l'indice de masse corporelle des enfants (IMC) a été collecté et utilisé pour classer les participants selon leur poids normal, leur surpoids ou leur obésité (Centers for Disease Control and Prevention (CDC) critères).
Les habitudes de vie ont été évaluées à l'aide d'outils validés, notamment le questionnaire international sur l'activité physique – forme courte (IPAQ) et un score de style de vie dérivé de l'Electronic Kids Dietary Index (E-KINDEX), qui a permis une analyse multivariée et l'identification d'associations statistiques entre des aliments malsains. FPU consommation et un large éventail de variables démographiques et de style de vie.
Principales conclusions sur les modèles de consommation UPF
Les résultats de l'étude ont révélé qu'environ 95 % des enfants et adolescents inclus consommaient des aliments malsains. UPF par jour, la consommation médiane pour l’ensemble de la cohorte étant estimée à environ 1,8 portion par jour. Les analyses multivariées ont révélé des facteurs clés fortement associés à une consommation plus élevée.
Premièrement, les enfants plus âgés et ceux souffrant d’obésité présentent le risque le plus important. Comparés aux 6-8 ans, les adolescents âgés de 15-17 ans étaient 2,74 fois plus susceptibles d’avoir une consommation élevée (p < 0,001) et 3,78 fois plus susceptibles d’être des consommateurs quotidiens (p < 0,001). Les enfants obèses étaient 1,97 fois plus susceptibles d’avoir une consommation élevée (p < 0,001) et 2,02 fois plus susceptibles d’être des consommateurs quotidiens (p < 0,05) que leurs pairs de poids normal.
Deuxièmement, un niveau d’éducation élevé des parents était associé à une probabilité 2,23 fois plus élevée d’obtenir un niveau de scolarité élevé. FPU consommation (p < 0,05) mais pas avec la consommation quotidienne.
Troisièmement, le mode de vie a été souligné comme un contributeur important aux mauvaises habitudes alimentaires. Plus précisément, comparés à ceux qui passaient moins de 2 heures par jour devant un écran, les enfants qui passaient 2 à 4 heures d’écran étaient 2,61 fois plus susceptibles d’être des consommateurs quotidiens (p < 0,001), et ceux qui passaient plus de 4 heures étaient 2,64 fois plus susceptibles (p < 0,05).
Manger à l'extérieur de la maison a montré certains des effets les plus importants : consommer des repas au restaurant au moins deux fois par semaine était associé à une probabilité 20,73 fois plus élevée de consommation quotidienne et à une probabilité 4,42 fois plus élevée d'une consommation élevée. La consommation d’aliments annoncés était également associée à une probabilité 5,03 fois plus élevée de consommation quotidienne.
Le grignotage était associé à une consommation élevée (OR = 1,95) et quotidienne (OR = 2,88). Un score de style de vie E-KINDEX plus élevé était inversement associé à une consommation élevée et quotidienne.
Implications et recommandations de santé publique
La présente étude met en évidence la prévalence alarmante des FPU consommation chez les jeunes méditerranéens, constatant que ces habitudes alimentaires malsaines sont profondément liées à un mode de vie globalement malsain caractérisé par un temps d'écran élevé, un comportement sédentaire et des habitudes alimentaires spécifiques, telles que grignoter et manger au restaurant.
Même si la conception transversale de l'étude exclut tout lien de causalité, l'échantillonnage de commodité via une base de données de consommateurs limite la représentativité nationale et les données déclarées par les parents FQQ fréquence pour les « malsains » sélectionnés FPU les éléments ne quantifient pas le total FPU ou la taille des portions, ce qui pourrait entraîner une erreur de classification.
Les résultats soulignent le besoin urgent d’une approche globale et à plusieurs volets impliquant les parents, les éducateurs et les professionnels de la santé pour favoriser des modes de vie plus sains et plus actifs pour les enfants, même dans les régions ayant une riche histoire d’habitudes alimentaires saines. Étant donné les fortes associations entre les repas au restaurant et l’exposition à la publicité, les stratégies au niveau familial et environnemental peuvent être des cibles particulièrement pertinentes.
