Le cancer gastrique (GC), autrefois principalement observé chez les adultes plus âgés, est en augmentation chez les personnes plus jeunes des pays développés. Dans une revue récente, des chercheurs de l'Université chinoise de Hong Kong ont analysé comment le régime alimentaire, les microbes gastriques et leurs métabolites influencent le risque de GC, mettant en évidence les espèces microbiennes nocives et protectrices et les régimes alimentaires. Cette étude sert de feuille de route pour la recherche GC et pointe vers des stratégies personnalisées alimentaires et basées sur les microbiomes pour la prévention des GC.
Le cancer gastrique (GC), communément appelé cancer de l'estomac, se classe sous le nom de cinquième cancer le plus courant au monde et la troisième cause de décès liés au cancer, faisant plus de 784 000 vies par an. Bien que historiquement plus répandu chez les personnes âgées, le GC affecte de plus en plus les plus jeunes dans les pays développés. Cela a soulevé des alarmes parmi les chercheurs, car elle signale un changement de facteurs de risque qui commencent à peine à être compris.
Helicobacter pyloriune espèce de bactéries, est l'un des principaux coupables derrière GC. H. pylori Les bactéries infectent actuellement environ la moitié de la population mondiale. Cependant, cette infection à elle seule n'explique pas pourquoi moins de 3% des individus abritent H. pylori développent réellement le cancer. Des recherches récentes ont révélé le rôle d'un facteur supplémentaire: la communauté complexe de micro-organismes vivant dans le tube digestif qui peut jouer un rôle crucial dans la détermination de qui finit par développer cette maladie mortelle. Étant donné que le régime alimentaire influence fortement le microbiote intestinal, cette interaction affecte probablement le risque de cancer.
Dans ce contexte, une équipe de recherche dirigée par le professeur Jun Yu du State Key Laboratory of Digestive Disease de l'Université chinoise de Hong Kong a effectué une analyse complète de la façon dont le régime alimentaire, les micro-organismes gastriques et leurs sous-produits chimiques interagissent pour promouvoir ou empêcher GC. Leur revue approfondie, publiée en ligne dans la revue Recherche Le 12 mai 2025, résume juste notre compréhension actuelle de ces relations complexes et pointe vers de nouvelles stratégies de prévention.
L'analyse des chercheurs indique que certains régimes alimentaires créent un environnement dans l'estomac qui favorise le développement de GC. Les aliments à sel, en particulier les articles préservés en sel communs dans de nombreuses cuisines asiatiques, endommagent directement la doublure de l'estomac et créent des conditions qui aident les bactéries nocives à s'épanouir. De même, les viandes transformées génèrent des composés cancer du cancer, tels que les amines hétérocycliques et les hydrocarbures aromatiques polycycliques, lorsqu'ils sont cuits à des températures élevées. Une forte consommation d'alcool contribue au développement du GC en produisant des métabolites toxiques qui endommagent les structures cellulaires dans l'estomac, tandis que les régimes riches en graisses favorisent l'inflammation et accélèrent la progression tumorale.
Notamment, les avancées technologiques récentes ont ouvert de nouvelles avenues pour comprendre comment les micro-organismes façonnent le développement de GC. Elaborant à ce sujet, dit le professeur Yu, « La technologie de profilage microbien a facilité les investigations sur les microbes résidant sur la muqueuse gastrique, et des preuves croissantes ont révélé les rôles critiques de la non-H. microbes gastriques pylori dans la tumorigenèse gastrique« La revue met en évidence des bactéries nocives spécifiques qui deviennent plus abondantes chez les patients atteints de cancer de l'estomac, notamment Streptococcus anginosus et Fusobacterium nuleatum. Ces micro-organismes n'habitent pas seulement passivement l'estomac – ils participent activement au développement du cancer en produisant des produits chimiques toxiques, en favorisant l'inflammation et en aidant les tumeurs à échapper au système immunitaire. Par exemple, S. anginosus épuise un acide aminé crucial pour que les cellules immunitaires fonctionnent correctement, désarmant essentiellement l'un des mécanismes naturels du corps pour lutter contre le cancer.
Inversement, des bactéries bénéfiques telles que Akkermansia muciniphila et diverses espèces productrices de butyrate aident à protéger contre le cancer en renforçant la réponse immunitaire et en maintenant des conditions d'estomac saines. Les régimes alimentaires nocifs décrits ci-dessus tendent à réduire les populations de ces micro-organismes protecteurs tout en favorisant la croissance des espèces nocives.
Les chercheurs pointent également vers des approches d'intervention prometteuses, notamment des modifications alimentaires ciblées et des thérapies à base de microbiome. Tout comme une alimentation malsaine contribue au risque de GC, une alimentation saine provoque l'effet inverse. « Les régimes riches en fruits et légumes et faibles en viande transformés et en aliments salés peuvent réduire considérablement le risque de GC,« Soulignement le professeur Yu. Certaines études ont montré que les composés trouvés dans les germes de brocoli peuvent réduire H. pylori La colonisation, tandis que les noix présentent des propriétés anticancéreuses en réduisant l'inflammation et en soutenant les mécanismes de défense cellulaire. Dans un avenir proche, des approches plus sophistiquées pour lutter contre le GC pourraient impliquer des probiotiques conçus conçus pour surpasser les bactéries nocives ou les stratégies de nutrition de précision adaptées au profil de microbiome d'un individu.
En résumé, cette revue complète fournit une feuille de route pour les recherches futures en GC et les développements cliniques prometteurs et suggère que la prévention de cette maladie peut nécessiter une approche multiforme, abordant à la fois les habitudes alimentaires et le microbiome gastrique. Alors que le fardeau mondial de GC continue d'augmenter, ces idées conduiront, espérons-le, à des stratégies de traitement et de prévention plus efficaces pour cette menace de santé publique.
