Dans une étude récente publiée dans le Neurosciences nutritionnelles journal, les chercheurs ont évalué la corrélation potentielle entre la consommation d’aliments ultra-transformés (UPF) et la récurrence des symptômes dépressifs.
Étude: Association entre aliments ultra-transformés et récidive des symptômes dépressifs : l’étude de cohorte Whitehall II. Crédit d’image : TYLim/Shutterstock.com
Sommaire
Arrière-plan
Des études observationnelles ont établi une corrélation entre la qualité de l’alimentation d’un individu et la probabilité de développer des troubles dépressifs. Le rôle de l’inflammation a suscité un intérêt considérable en tant que l’une des voies sous-jacentes potentielles.
L’impact prétendument avantageux des régimes alimentaires sains, comme le régime méditerranéen, a été attribué aux caractéristiques antioxydantes et anti-inflammatoires des aliments à base de plantes, tels que les légumes et les fruits, ainsi qu’aux acides gras mono et polyinsaturés provenant des noix, l’huile d’olive et les poissons gras.
En revanche, le régime alimentaire de type occidental, qui se distingue par la consommation d’aliments riches en acides gras trans et saturés ainsi que d’aliments sucrés, a un impact négatif sur les voies physiopathologiques associées à la dépression.
À propos de l’étude
Dans la présente étude, les chercheurs ont étudié la corrélation entre une consommation élevée d’UPF et la récurrence des symptômes dépressifs (DepS).
L’étude Whitehall II est une étude longitudinale continue qui implique 10 308 personnes sélectionnées dans 20 départements distincts de la fonction publique à Londres. Des évaluations cliniques périodiques ont été menées pendant près de cinq ans au cours des phases trois, cinq, sept, neuf, 11 et 12.
La portée de l’étude actuelle était limitée à 4 554 sujets qui possédaient des informations complètes sur l’évaluation alimentaire, les covariables à la phase sept et les indications de récidive DepS avec la survenue d’un minimum de deux épisodes DepS depuis le suivi initial.
Les apports alimentaires des participants ont été évalués en administrant des questionnaires de fréquence alimentaire (FFQ) au cours des phases trois, cinq et sept. Les répondants ont été interrogés sur la fréquence de leur consommation d’une unité standard ou d’une portion de chaque aliment au cours de l’année précédente. La fréquence de consommation des aliments a été évaluée à l’aide d’une échelle en neuf points. L’échelle variait entre « jamais ou moins d’une fois par mois » et « six fois ou plus par jour ». La réponse FFQ a été utilisée pour calculer la consommation alimentaire quotidienne de chaque participant.
La méthodologie pour déterminer les apports en nutriments impliquait de multiplier la fréquence de consommation des aliments individuels par leur teneur en nutriments respective, suivie de la somme des apports en nutriments provenant de toutes les sources alimentaires.
La classification NOVA a été utilisée pour classer les éléments du FFQ en quatre catégories distinctes en fonction de leur niveau de traitement. Le premier groupe comprenait des aliments crus ou peu transformés, tandis que le quatrième groupe était composé d’UPF soumis à des procédures industrielles, notamment l’ajout de conservateurs, d’arômes artificiels, d’émulsifiants et d’autres additifs.
L’incidence du DepS a été évaluée à la phase sept, à la phase neuf, à la phase 11 et à la phase 12 à l’aide de l’échelle de dépression du Centre d’études épidémiologiques (CES-D). Cette échelle comprenait un ensemble de 20 éléments qui englobaient les symptômes du DepS.
Les participants à l’étude ont été invités à évaluer le taux d’occurrence de chaque symptôme qu’ils ont ressenti au cours de la semaine précédente. Cette évaluation a été réalisée avec une échelle à quatre points allant de « moins d’une fois par semaine » à « cinq à sept jours par semaine ». Les personnes qui ont obtenu un score de 16 ou plus sur l’échelle CES-D ou qui ont reçu un traitement avec des antidépresseurs de 2002 à 2004 et de 2015 à 2016 ont été classées comme cas DepS.
Résultats
L’étude a impliqué l’examen de 4 554 personnes qui se sont identifiées comme blanches. Les personnes éligibles sont plus susceptibles d’être des hommes, plus jeunes et d’avoir un statut socio-économique plus élevé. Ils avaient également une moindre probabilité d’avoir DepS que les participants exclus.
De plus, aucune variation significative n’a été observée concernant l’exposition à un apport UPF élevé. Au cours de la période d’observation de 13 ans, 588 participants ont connu une récidive de DepS. Les personnes qui ont connu un DepS récurrent étaient plus susceptibles d’être des femmes, célibataires ou divorcées, et d’avoir un niveau d’éducation et un statut socio-économique inférieurs à celles qui n’ont pas connu de DepS récurrent.
Les individus dans le quintile le plus élevé de consommation UPF ont montré une plus grande propension à un statut socio-économique inférieur et des résultats scolaires limités. Les individus appartenant au quintile supérieur présentaient une probabilité plus élevée d’être plus jeunes que ceux des quatre quintiles inférieurs.
L’équipe a également noté qu’une faible activité physique, un IMC plus élevé et une consommation d’énergie totale plus élevée étaient liés à des apports élevés en UPF, alors qu’aucune relation n’a été notée entre l’apport en UPF et le DepS antécédent.
Pour la distribution du DepS récurrent, il n’y a pas eu d’escalade linéaire de la fréquence du DepS dans les groupes quintiles d’UPF. De plus, seuls les individus appartenant au quintile le plus élevé de consommation d’UPF présentaient des taux élevés de DepS récurrents par rapport à ceux classés dans les quatre quintiles les plus bas d’apport d’UPF.
Conclusion
Les résultats de l’étude ont fourni de nouvelles preuves établissant un lien entre la consommation prolongée d’UPF et une probabilité accrue de souffrir de DepS récurrent sur 13 ans chez les individus.
L’étude suggère que la consommation d’UPF est liée au DepS, quelle que soit la qualité globale de son alimentation. Cette découverte justifie une enquête plus approfondie sur l’impact négatif potentiel de composants spécifiques de l’UPF sur les mécanismes physiologiques sous-jacents à la dépression.
