- De nouvelles recherches ont montré que manger même de petites quantités de viande transformée peut augmenter le risque de maladies graves, notamment le cancer, le diabète de type 2 et les maladies cardiaques.
- L'étude relie également les boissons sucrées et les graisses trans à des risques de santé plus élevés, renforçant les appels pour réduire leur consommation.
- Les chercheurs ont expliqué que si les résultats montrent des associations solides et cohérentes, l'accent devrait être mis sur les habitudes alimentaires équilibrées et réalistes plutôt que sur une élimination stricte.
Dans une nouvelle étude de la fardeau de la preuve publiée dans
Après avoir terminé leur analyse, les chercheurs ont conclu que la consommation régulière même de petites quantités de viande transformée, de boissons sucrées et d'acides gras trans est liée à un risque plus élevé de développer le diabète de type 2, les maladies cardiaques ischémiques et le cancer colorectal.
Les données ont montré que les personnes qui ne mangeaient qu'un seul hot-dog par jour avaient un risque de diabète de type 2 plus élevé et un risque de cancer colorectal de 7% plus élevé que ceux qui n'ont pas mangé de viande transformée.
De plus, boire un quotidien d'environ 12 onces de soude était lié à un risque accru de diabète de type 2 et à un risque cardiaque ischémique de 2%.
Cette étude soutient les résultats précédents qui suggèrent que la consommation de viande rouge et de sucre peut contribuer au cancer colorectal chez les jeunes.
Même de petites quantités de viande transformée augmentent les risques pour la santé
Sur la base des résultats, les experts continuent de recommander qu'il est préférable d'éviter ou de minimiser la consommation régulière de viande transformée, de boissons sucrées et de graisses trans produits industrielles afin d'améliorer les résultats pour la santé.
Le risque s'est avéré augmenter avec des niveaux de consommation plus élevés et pour les viandes transformées, les données ont indiqué qu'il n'y a pas de niveau de consommation sûr.
Premier auteur DeMewoz Haile, PhD, chercheur à l'Institut pour les métriques et l'évaluation de la santé à Seattle, a expliqué les principales conclusions Actualités médicales aujourd'hui.
Haile nous a dit que:
«La consommation habituelle de petites quantités même de viande transformée, de boissons sucrées et d'acides gras trans est associée à un risque accru de développer un diabète de type 2, des maladies cardiaques ischémiques et un cancer colorectal. Hot Dog – était associé à au moins un risque accru de diabète de type 2 et à un risque accru de cancer colorectal par rapport à la non-consommation. »
« De même, la consommation de boissons sucrées, comme les sodas, était liée à des résultats indésirables pour la santé », a-t-il ajouté.
Haile a continué à souligner que l'étude de ses collègues et de ses collègues a fourni une «analyse conservatrice» des risques pour la santé associés à la consommation de viande transformée.
Même ainsi, a-t-il dit, «l'analyse a montré que les niveaux couramment observés de consommation de boissons sucrés, une consommation quotidienne de jusqu'à 390 grammes (équivalent à 12 onces), étaient associés à au moins un risque accru de diabète de type 2 et à 2% de risque de maladie cardiaque ischémique.»
«Il a également été démontré que« les acides trans-gras produits industriels augmentent les risques pour la santé.
DeMewoz Haile, PhD
La consommation régulière de ces aliments, même en petites quantités, était associée à au moins un risque accru de maladies cardiaques ischémiques.
Les petites portions peuvent encore augmenter le risque de maladie
Les personnes qui consomment habituellement ces aliments doivent être conscientes du risque accru de développer des maladies chroniques liées à leur apport, même en quantités modérées.
Il est important de noter, cependant, que les études incluses dans l'analyse étaient observationnelles, ce qui signifie qu'ils ne peuvent montrer qu'une association entre l'alimentation et le risque de maladie plutôt que de prouver directement la cause et l'effet.
En outre, les résultats reposaient sur les habitudes alimentaires autodéclarées des participants, qui peuvent introduire des inexactitudes en raison d'erreurs de la mémoire ou d'une fausse déclaration.
Même avec des méthodes analytiques avancées, les chercheurs ont souligné que les données sur l'alimentation restent limitées, ce qui est un défi courant dans la recherche nutritionnelle.
Deux experts en nutrition, non impliqués dans l'étude, ont également parlé à Mnt sur ses conclusions.
Haley Bishoff, RDN, LD, un diététiste enregistré chez Rutsu Nutrition, a déclaré que «l'un des plats les plus notables était le risque relatif entre le développement du diabète de type 2 et du cancer colorectal avec de telles petites tailles de viande transformée, indiquant qu'aucune quantité réelle de viande transformée n'est considérée comme sûre.»
« L'équivalent d'un hot-dog (50 g) par jour a montré un risque accru de développer un diabète de type 2 de 30%, et un risque accru de cancer colorectal de 26%. Une portion de 50 g (gramme) est d'environ 1,8 oz (onces) de viande, que de nombreux Américains consomment beaucoup plus sur une base quotidienne », a expliqué Bishoff.
Destini Moody, RD, CSSD, LD, diététiste enregistré chez Top Nutrition Coaching, a convenu, dire Mnt qu'elle «mettrait fortement en garde contre les patients et le public enlevant que le risque de maladie chronique est faible lors de la consommation de ces aliments».
« Il a été bien établi par des entités éminentes telles que l'American Heart Association et l'OMS (Organisation mondiale de la santé) que les graisses trans, les viandes transformées et les sucres raffinés augmentent le risque de maladie chronique à tous les niveaux », a ajouté Moody.
«Ce n'est pas seulement parce qu'ils conduisent à une inflammation chronique, mais ces aliments offrent généralement peu de nutrition en termes de micronutriments et d'antioxydants. offre très peu d'avantages à la santé humaine. »
– Destini Moody, Rd, CSSD, LD
Des échanges sains peuvent être plus faciles qu'une élimination stricte
En parlant des façons dont les gens peuvent rendre leur alimentation plus saine, Bishoff a déclaré: «Il existe toujours des options plus saines qui ont un bon goût, alors n'ayez pas peur d'essayer de nouveaux produits et recettes.»
Elle a conseillé que:
« Au lieu d'éliminer les aliments de votre alimentation, la meilleure approche est de trouver des échanges sains. Par exemple, de nombreux beurres d'arachide ultra-traités et des tortillas contiennent des huiles partiellement hydrogénées, qui sont considérées comme un type de graisse trans. Les graisses trans.
Bishoff a recommandé un passage à un beurre d'arachide naturel ou à des tortillas à base de nourriture entière, par exemple, qui ne contiennent pas d'huiles hydrogénées.
Ou: «Si vous aimez le soda, il existe de nombreuses alternatives de soda plus saines qui contiennent moins de 3 à 5 g de sucre ajouté et offrent toujours un goût rafraîchissant et net sans sacrifier votre santé», a-t-elle expliqué.
« (Au lieu de), des hot-dogs grillés et d'autres viandes transformés cet été, font des kabobs de légumes avec une protéine maigre ou à base de plantes, comme le tofu », a suggéré Bishoff.
Haile a également noté que «si les choix alimentaires sont personnels et souvent influencés par des facteurs individuels et environnementaux, les implications de nos résultats suggèrent que les gens devraient viser à minimiser leur consommation de ces aliments autant que possible.»
« Nos résultats s'alignent sur des recommandations largement reconnues, y compris celles faites par l'OMS et le CDC (Centers for Disease Control and Prevention): éviter ou réduire la consommation de viandes transformées, de boissons sucrées et de graisses trans artificielles au niveau le plus bas possible », a souligné le chercheur.
