Les chercheurs qui ont passé en revue 20 ans d’histoire de l’alimentation et 30 ans de mesures physiques et cliniques ont découvert que les participants qui mangeaient des noix tôt dans la vie présentaient une plus grande probabilité d’être plus actifs physiquement, d’avoir une alimentation de meilleure qualité et de présenter un meilleur profil de risque de maladie cardiaque. alors qu’ils vieillissaient jusqu’à l’âge adulte moyen.
Ces nouvelles découvertes proviennent de la Coronary Artery Risk Development in Young Adults Study (CARDIA), une étude à long terme et continue soutenue par le National Heart, Lung, and Blood Institute des National Institutes of Health et visant à examiner le développement des facteurs de risque de maladie cardiaque au fil du temps.
Cette étude est l’une des plus longues à suggérer que le simple fait d’ajouter environ une poignée d’éléments sains pour le cœur^ les noix dans l’alimentation pourraient souvent servir de pont vers d’autres habitudes de vie favorables à la santé plus tard dans la vie.
Les résultats confirment également que les noix pourraient être un choix alimentaire facile et accessible pour améliorer une variété de facteurs de risque de maladie cardiaque lorsqu’elles sont consommées chez les jeunes à l’âge adulte.
Dans cette étude récente publiée dans Nutrition, métabolisme et maladies cardiovasculairesles chercheurs de l’École de santé publique de l’Université du Minnesota notent qu’une explication possible des résultats pourrait être due à la combinaison unique de nutriments présents dans les noix et à leur effet sur la santé.
Les noix sont les seules noix qui constituent une excellente source d’acide alpha-linolénique oméga-3 d’origine végétale (2,5 grammes/oz), dont la recherche montre qu’il peut jouer un rôle dans la santé cardiaque, la santé cérébrale et le vieillissement en bonne santé. De plus, une seule portion de noix (1 oz), soit environ une poignée, contient une variété d’autres nutriments importants pour soutenir la santé globale, y compris 4 grammes de protéines, 2 grammes de fibres et une bonne source de magnésium (45 milligrammes) . Les noix offrent également une variété d’antioxydants, y compris des polyphénols.
Selon le professeur d’épidémiologie et de santé communautaire à l’école de santé publique de l’Université du Minnesota et chercheur principal sur CARDIA, Lyn M. Steffen, PhD, MPH, RD, « les mangeurs de noix semblent avoir un phénotype corporel unique qui porte avec lui d’autres effets positifs impacts sur la santé comme une meilleure qualité de l’alimentation, en particulier lorsqu’ils commencent à manger des noix du jeune au milieu de l’âge adulte – car le risque de maladies chroniques comme les maladies cardiaques, l’obésité et le diabète augmente.
Aperçu de l’étude
Dans cette étude longitudinale observationnelle, partiellement soutenue par la California Walnut Commission, des informations sur le régime alimentaire et la santé ont été collectées et analysées auprès de 3 023 hommes et femmes noirs et blancs en bonne santé âgés de 18 à 30 ans dans l’un des quatre centres de terrain situés à Birmingham, AL, Chicago. , IL, Minneapolis, MN, et Oakland, CA, lorsque l’étude CARDIA a commencé en 1985-86. Les antécédents alimentaires autodéclarés ont été pris à trois reprises tout au long de l’étude : au départ, à la septième année et à la 20e année. Des mesures physiques et cliniques ont été prises lors de plusieurs examens couvrant 30 ans.
Les antécédents alimentaires ont été classés en « consommateurs de noix », « autres consommateurs de noix » ou « non consommateurs de noix » et évalués pour les relations entre les facteurs de risque de maladie cardiaque, y compris l’apport alimentaire, le tabagisme, la composition corporelle, la tension artérielle, les lipides plasmatiques (p. triglycérides), la glycémie à jeun et les concentrations d’insuline chez 352 consommateurs de noix, 2 494 autres consommateurs de noix et 177 non consommateurs de noix.
La consommation moyenne de noix au cours de l’étude était d’environ ¾ oz/jour, et la consommation de noix parmi les autres consommateurs de noix était d’environ 1 ½ oz/jour.
Il y avait un bon degré de diversité en termes de lieux de recherche sur le plan géographique et de la population étudiée. Suivre ces femmes et ces hommes noirs et blancs pendant 30 ans offre une fenêtre d’étude sans précédent sur la façon dont les décisions de style de vie prises dans des environnements de vie libre à l’âge adulte peuvent affecter la santé à l’âge moyen », ajoute Steffen.
Lyn M. Steffen, PhD, MPH, RD, professeur d’épidémiologie et de santé communautaire, École de santé publique de l’Université du Minnesota
Résultats de l’étude en un coup d’œil
Dans l’ensemble, les chercheurs ont rapporté les résultats suivants :
- Indicateurs physiques et cliniques du risque de maladie cardiaque après 30 ans :
- Les consommateurs de noix avaient des scores d’activité physique autodéclarés plus élevés que les autres consommateurs de noix et sans noix.
- Comparativement à d’autres consommateurs de noix, la consommation de noix était associée à un meilleur profil de risque de maladie cardiaque :
- Indice de masse corporelle inférieur
- Tour de taille inférieur
- Abaisser la tension artérielle
- Abaisser les taux de triglycérides sanguins
- La consommation de noix était associée à une prise de poids moindre au cours de la période d’étude, et moins de participants qui mangeaient des noix étaient classés comme personnes obèses par rapport aux autres consommateurs de noix et sans noix.
- Comparativement aux non-consommateurs de noix, les consommateurs de noix avaient des concentrations de glycémie à jeun significativement plus faibles, tandis que les autres consommateurs de noix avaient un taux de cholestérol LDL plus élevé.
- Marqueurs de la qualité de l’alimentation après 20 ans :
- L’inclusion de noix dans l’alimentation au début de l’âge adulte était favorablement liée à un score de qualité de l’alimentation totale plus élevé (Healthy Eating Index 2015) par rapport aux autres consommateurs de noix et aux non-consommateurs.
- Comparativement à d’autres consommateurs de noix ou sans noix, les personnes qui mangeaient des noix avaient les apports alimentaires quotidiens autodéclarés suivants, y compris une relation significative avec des apports plus élevés de plusieurs nutriments sous-consommés et groupes d’aliments importants pour la santé publique, comme indiqué dans le rapport sur l’alimentation 2020-2025. Consignes pour les Américains :
« Les consommateurs de noix ont montré un avantage par rapport à la qualité de l’alimentation, mais les consommateurs de noix semblent avoir un meilleur profil de facteur de risque de maladie cardiaque que les autres groupes, même après avoir pris en compte la qualité globale de l’alimentation », a déclaré Steffen. « Les changements surprenants et sains dans le régime alimentaire général des consommateurs de noix suggèrent que les noix peuvent agir comme un pont ou un » aliment porteur « pour aider les gens à adopter des habitudes alimentaires et de mode de vie saines tout au long de la vie. »
Bien que ces résultats soient positifs et confirment les travaux antérieurs de l’étude CARDIA sur les bienfaits pour la santé de la consommation de noix, des essais cliniques contrôlés randomisés devraient être effectués dans d’autres populations et contextes pour confirmer les observations de l’étude actuelle. Les études observationnelles ne peuvent pas étayer les conclusions de cause à effet.
De plus, certains des résultats pour les facteurs de risque de maladie cardiaque liés au cholestérol et aux lipides dans l’étude actuelle sont incompatibles avec les précédents essais contrôlés randomisés. Cela pourrait être lié à des différences dans la conception de l’étude, y compris la durée de l’intervention (par exemple, plusieurs mois à 30 ans) ou la quantité de noix consommée. Enfin, les chercheurs n’ont pas isolé d’autres noix spécifiques dans leur base de données, de sorte que les résultats ne peuvent indiquer aucun avantage des autres noix.
Cette étude est l’une des plus longues à suggérer que l’ajout d’environ une poignée de noix à l’alimentation tous les jours et au début de la vie pourrait être lié à des avantages pour la qualité globale de l’alimentation en tant qu ‘«aliment porteur» sain pour le cœur qui s’adapte à toutes les occasions de manger. .
