Dans une étude récente publiée dans le Journal de l’Académie de nutrition et de diététiqueles chercheurs examinent la relation entre la consommation de chocolat et la mortalité toutes causes confondues et spécifique chez les femmes.
Étude: Consommation de chocolat en relation avec la mortalité toutes causes confondues et par cause spécifique chez les femmes : The Women’s Health Initiative. Crédit d’image : Doyen Drobot/Shutterstock.com
Sommaire
Les effets du chocolat sur la santé
Les effets à court et à long terme de la consommation de chocolat sur la santé ont beaucoup retenu l’attention ces dernières années. Cependant, les études portant sur le lien entre la consommation de chocolat et les maladies cardiovasculaires (MCV) ont donné des résultats contradictoires.
À cette fin, une étude récente n’a trouvé aucune association entre la consommation de chocolat et les maladies coronariennes (CHD) ou les accidents vasculaires cérébraux, malgré des études antérieures suggérant une relation inverse potentielle. À ce jour, les chercheurs n’ont pas exploré le lien entre la consommation de chocolat et le risque de mortalité pour des causes spécifiques.
À propos de l’étude
La Women’s Health Initiative (WHI) est une étude nationale sur la santé qui vise à prévenir les maladies cardiaques, le cancer colorectal et du sein et les fractures ostéoporotiques chez les femmes ménopausées grâce à des stratégies à long terme. Entre 1993 et 1998, les chercheurs ont recruté des femmes ménopausées âgées de 50 à 79 ans dans 40 centres cliniques aux États-Unis pour un essai clinique (CT) ou une étude observationnelle (OS).
Le WHI a évalué le régime alimentaire au début de l’étude à l’aide d’un questionnaire validé de fréquence alimentaire (FFQ) auto-administré et dérivé du Health Habits and Lifestyle Questionnaire. Le WHI FFQ se composait de trois parties, dont 122 aliments qui posaient des questions sur la taille des portions et la fréquence de consommation, 19 questions sur l’apport en graisses et quatre questions récapitulatives sur la consommation habituelle de légumes, de fruits et de graisses ajoutées à comparer avec un aliment spécifique. données.
Le WHI FFQ a analysé une base de données sur les nutriments provenant du Nutrition Data System for Research. Cette base de données comprend plus de 140 nutriments et composés, tels que l’énergie, le sodium et les graisses saturées.
Les données de base du WHI FFQ ont été utilisées pour évaluer la consommation de chocolat. La FFQ s’est enquise de la fréquence de consommation d’une once de bonbons au chocolat et de barres chocolatées au cours des trois derniers mois.
Cinq catégories de fréquence de consommation de chocolat basées sur les réponses des participants ont été établies. Ceux-ci comprenaient aucun apport, moins d’une portion par semaine, une à trois portions par semaine, quatre à six portions par semaine et une portion par jour.
Résultats de l’étude
Sur une période de 1 608 856 années-personnes, 25 388 décès ont été enregistrés, dont 7 069 décès dus à des maladies cardiovasculaires, 7 030 décès dus au cancer et 3 279 décès dus à la démence. Les femmes qui consommaient plus de chocolat avaient tendance à avoir des habitudes malsaines telles que le tabagisme, un apport énergétique plus élevé, moins d’activité physique, une alimentation de moindre qualité et la consommation de plus de café ou de thé.
Une corrélation a été trouvée entre une consommation de chocolat plus élevée chez les femmes et une probabilité plus faible de diabète et d’hypercholestérolémie au début de l’étude. Cependant, ces femmes étaient plus susceptibles d’avoir un indice de masse corporelle (IMC) plus élevé.
Les participants à l’étude qui consommaient du chocolat avaient un risque plus faible de mortalité toutes causes confondues par rapport à ceux qui ne consommaient pas de chocolat. Le risque était encore plus faible pour ceux qui consommaient du chocolat plus fréquemment, le risque le plus faible étant observé chez ceux qui en consommaient une portion par jour. Ces résultats ont été ajustés en fonction de divers facteurs tels que l’âge, le statut socio-économique, la race et l’origine ethnique, les facteurs liés à l’alimentation et au mode de vie, les antécédents de maladies, l’IMC et les antécédents de maladies.
La consommation de chocolat a eu un léger impact sur la mortalité par MCV, ceux qui en consommaient moins d’une portion par semaine ayant un risque légèrement inférieur de MCV, tandis que ceux qui en consommaient une à trois portions par semaine avaient le risque le plus faible. Les femmes qui en consommaient une portion par jour avaient un risque similaire à celles qui ne consommaient pas du tout de chocolat. La consommation de chocolat a montré des associations similaires avec la mortalité coronarienne et cardiovasculaire ; cependant, aucune association avec la mortalité par accident vasculaire cérébral n’a été trouvée.
Les personnes qui consommaient du chocolat avaient un risque plus faible de mortalité par cancer du poumon que celles qui n’en consommaient pas, le risque le plus faible étant observé chez ceux qui en consommaient quatre à six portions par semaine. La consommation de chocolat était également associée à un risque réduit de mortalité par démence, à l’exclusion de la maladie d’Alzheimer.
conclusion
La consommation de chocolat semble être associée à un risque de mortalité légèrement inférieur. Plus précisément, une consommation modérée de chocolat de trois portions par semaine était particulièrement bénéfique, même après avoir pris en compte divers facteurs de confusion. Une consommation modérée de chocolat était également corrélée à une légère réduction du risque de mortalité toutes causes confondues, de maladies cardiovasculaires et de démence.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour étudier le lien potentiel entre une consommation élevée de chocolat et les décès toutes causes et causes spécifiques.
Tout d’abord, les bienfaits du café. ☕
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— Ome Romano (@omeromano) 20 décembre 2022
