Une grande étude américaine suggère que l'augmentation du cuivre dans l'alimentation peut soutenir une pensée plus nette dans la vie plus tard, jusqu'à un certain point. Découvrez combien de cuivre fait une différence et pourquoi les survivants d'AVC pourraient en bénéficier le plus.
Étude: Association entre l'apport en cuivre alimentaire et la fonction cognitive chez les personnes âgées américaines: NHANES 2011-2014. Crédit d'image: Danijela Maksimovic / Shutterstock
Dans une étude récente publiée dans la revue Rapports scientifiquesles chercheurs ont étudié la relation entre l'apport en cuivre et la fonction cognitive chez les personnes âgées. Toutes les formes de démence, y compris les troubles cognitifs légers et la maladie d'Alzheimer, se caractérisent par un déclin cognitif et émergent comme un problème de santé publique mondial.
L'étude mondiale du fardeau de la maladie a prévu que 152,8 millions d'individus souffriront de démence d'ici 2050. L'exploration des facteurs de protection pour la cognition est essentiel pour prévenir les troubles cognitifs. Ces derniers temps, les micronutriments ont reçu une attention substantielle pour leur rôle dans la réduction du déclin cognitif. Un déséquilibre de micronutriments spécifiques dans le cerveau, tels que le sélénium, le cuivre et le zinc, serait lié au déclin cognitif et aux maladies neurodégénératives.
Le cuivre est vital pour plusieurs fonctions physiologiques. Il s'agit d'un cofacteur pour les enzymes impliquées dans la production d'énergie cellulaire, les défenses antioxydantes et la synthèse des neurotransmetteurs. Cependant, la carence et l'excès peuvent être neurotoxiques en raison du rôle du cuivre dans les voies de stress oxydatif. Néanmoins, la relation entre la cognition et le cuivre reste mal comprise.
À propos de l'étude
Dans la présente étude d'observation transversale, les chercheurs ont étudié l'association entre l'apport en cuivre alimentaire et la fonction cognitive chez les personnes âgées aux États-Unis. Les participants à l'Enquête nationale sur les examens de santé et de nutrition (NHANES) de 2011 à 2014 ont été inclus. Les individus de moins de 60 ans et le manque d'informations sur les tests cognitifs, la consommation de cuivre ou les covariables ont été exclus. Nhanes a utilisé un questionnaire de rappel alimentaire 24h / 24 pour collecter des informations sur l'apport de tous les types d'aliments au cours des dernières 24 heures.
Les participants étaient admissibles à deux entretiens avec des rappels alimentaires. L'apport en cuivre a été déterminé à partir des données de rappel alimentaire et catégorisés en quartiles: Q1 (<0,76 mg / jour), Q2 (0,76–1,04 mg / jour), Q3 (1,05–1,43 mg / jour) et Q4 (≥1,44 mg / jour). Les participants ont subi diverses évaluations de la fonction cognitive. Ceux-ci incluent les tests d'apprentissage retardés et immédiats de la liste verbale (CERAD-DRT et CERAD-IRT), le test de substitution du symbole du chiffre (DSST; évaluation de la vitesse de traitement) et le test de maîtrise des animaux (AFT; évaluation de la maîtrise verbale).
Un score Cognitif Z global a été calculé comme la moyenne des scores standardisés des quatre tests cognitifs, avec des scores plus élevés indiquant des performances cognitives supérieures. Les caractéristiques de base des participants ont été comparées en utilisant le test du chi carré et l'analyse de la variance (ANOVA).
Des modèles de régression linéaire multivariés ont été utilisés pour évaluer la relation entre la fonction cognitive et l'apport en cuivre. Le modèle 1 n'a pas été ajusté pour une variable confondante, tandis que le modèle 2 a été ajusté pour l'âge, la race, le sexe, l'état matrimonial, l'éducation et le rapport de revenu de pauvreté (PIR).
Le modèle 3 a été ajusté en outre pour l'indice de masse corporelle (IMC), l'état de l'alcool, le statut de tabagisme et les antécédents d'AVC, de diabète, d'hypertension ou de maladies cardiovasculaires. Le modèle 4 a également été ajusté pour l'énergie alimentaire, le fer, le sélénium, les graisses, le zinc et les acides gras saturés totaux.
De plus, un modèle additif généralisé a été utilisé pour tenir compte de la relation non linéaire entre l'apport en cuivre et les scores des tests cognitifs. De plus, des analyses de sous-groupe ont été effectuées par âge, sexe, IMC, hypertension, cardiopathie coronarienne, accident vasculaire cérébral et diabète.
Résultats
L'étude comprenait 2 420 participants, avec un âge moyen de 69,3 ans et un IMC de 29,2 kg / m². La plupart des participants étaient des femmes (50,9%), des blancs non hispaniques (50,2%) et mariés ou cohabitants (58,3%). Les participants ayant une consommation de cuivre plus élevée étaient plus susceptibles d'être des hommes, des blancs non hispaniques, et ont des taux de tabagisme plus faibles et des revenus familiaux plus élevés, par rapport à ceux avec une faible consommation de cuivre. De plus, les individus avec une consommation de cuivre plus élevée avaient des scores plus élevés sur les tests cognitifs.
L'apport en cuivre alimentaire était positivement associé aux scores des tests cognitifs. Dans le modèle entièrement ajusté, les participants au quartile le plus élevé (Q4: ≥ 1,44 mg / jour) de l'apport en cuivre ont montré des scores significativement plus élevés dans le DSST, l'AFT, le CERAD-DRT et la cognition globale, mais pas dans CERAD-IRT (rappel immédiat). Les scores des tests cognitifs ont augmenté avec une augmentation de l'apport en cuivre. Ces associations sont restées significatives après ajustement pour diverses covariables.
Notamment, une relation inverse en forme de L a été observée entre l'apport en cuivre et le DSST, l'AFT et les scores Global Cognitive Z, mais aucune relation non linéaire n'a été trouvée pour les tests de rappel immédiats ou retardés de CERAD. La relation n'était plus significative au-delà des points d'inflexion spécifiques (1,22 mg / jour pour le score Cognitif Z global, 1,42 mg / jour pour l'arrière et 1,63 mg / jour pour le DSST).
Les analyses des sous-groupes ont montré que l'augmentation de l'apport en cuivre était associée à un score Cognitif mondial plus élevé, en particulier chez les individus ayant des antécédents d'AVC, potentiellement en raison du rôle du cuivre dans la réduction de l'inflammation post-AVC et la promotion de la réparation neuronale.
Conclusions
En somme, l'apport en cuivre alimentaire était associé à une fonction cognitive supérieure chez les personnes âgées. L'association a été maintenue après ajustement pour diverses variables de confusion. Il y avait une relation en forme de L entre l'apport en cuivre alimentaire et la vitesse de traitement (DSST), la fluidité verbale (AFT) et la cognition globale, l'association étant insignifiante au-delà des seuils spécifiques. Cependant, cette étude observationnelle ne peut pas prouver la causalité, et les données alimentaires autodéclarées et la confusion résiduelle peuvent limiter les résultats. D'autres analyses longitudinales sont nécessaires pour corroborer ces résultats.
